蚕豆米做法大全家常菜***（洋葱炒蚕豆米的做法？）

洋葱炒蚕豆米的做法？

做法十分简单，首先需要准备洋葱和蚕豆米。

接着，将洋葱切成丁状，蚕豆米洗净备用。

热锅，加入少量油，放入洋葱丁炒出香味。

然后把蚕豆米倒入热锅中，翻炒均匀，加一点盐和胡椒粉，继续炒到熟烂即可。

最后可以根据个人口味添加适量的调料和其他食材，如大葱、蒜片、姜片等。这样做出的洋葱炒蚕豆米香味扑鼻，口感香爽，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

步骤1：蚕豆现剥，洗净之后备用

步骤2：洋葱洗净切块

步骤3：猪肉切片、用料酒和淀粉提前腌制备用

步骤4：锅中热油，放入蒜粒爆香，之后猪肉下锅，翻炒均匀之后加入洋葱

步骤5：洋葱爆香之后，倒入蚕豆，加酱油，大火翻炒均匀，之后加水，盖盖子焖煮。

步骤6：焖煮到蚕豆绵软之后，就可以加入适量的食盐出锅！

材料：蚕豆

2/12洋葱

3/12将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

4/12将洋葱清洗一下。

放在案板上切成小块，待用。

6/12烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。

8/12接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。然后，加少许盐。

10/12加少许鸡精。调味炒匀，即可。

青椒炒蚕豆米的做法？

步骤：

将蚕豆米洗净，用清水泡约1小时，沥干水分备用。

青椒去蒂洗净切成块状，姜葱切成末备用。

热锅凉油，下入姜葱末爆香。

倒入青椒块、蚕豆米，翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让蚕豆米熟透。

把盐和鸡精放入锅中，搅拌均匀，继续翻炒约1分钟。

喜欢微甜口味的话，可以加入半勺糖提味，最后再淋上少许香油即可出锅装盘。

清炒蚕豆米正宗做法？

用料 蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量

做法

1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉烧热锅，

5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒

6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

原料

蚕豆米 (适量)

蒜叶 适量

生姜 适量

步骤

1首先先将蚕豆米拿出来先进行解冻，然后再用清水冲洗一下，备用。

2生姜适量就可以了，切成细丝备用。

3蒜叶也是切成小段备用。

4然后将锅中倒入适量的植物油，待油热后，放入蒜叶和生姜丝进行翻炒。

5一定要是大火进行的，然后放入备用的蚕豆米与蒜叶和生姜丝一起进行翻炒。

6翻炒的过程当中可以放入少许的水，然后放入适量的盐和味精。

7最后就可以装盘了

正宗做法是将蚕豆米清洗干净后用开水焯一下，煮至差不多软烂，然后捞出沥水备用
接着将锅加热，加入适量的油，热后加入蚕豆米翻炒，加入盐、鸡精等调料翻炒均匀即可
因为蚕豆米的口感清爽，炒出来的味道非常香美，深受大家喜爱
另外，蚕豆米中含有丰富的营养元素，如蛋白质、膳食纤维、维生素等，有着一定的补益作用
如果您还喜欢加入其他蔬菜或肉类等食材一起炒，可以根据个人口味适量添加，不但可以丰富菜品风味，还能增加营养价值

蚕豆最好吃的六种做法？

      1. 清炒蚕豆米 

-材 料-

蚕豆米一碗、盐1茶匙

花椒粉、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟；

2. 捞起过凉水备用；

3. 锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用；

4. 下豆米翻炒一两分钟，下盐、鲜蔬粉调味；

5. 起锅前放了点花椒粉，很香，大家可以尝试下。

     2.五香脆皮蚕豆 

-材 料-

新鲜蚕豆半斤、八角 1个

姜4片、香叶1片、干辣椒 2粒

盐3茶匙、老抽 1勺

花椒粉、辣椒粉 适量

-做 法-

1. 蚕豆用水泡一夜；

2. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；

3. 大火煮开，转小火煮15分钟；

4. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；

5. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮；

6. 凉油下锅炸制；

7. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；

8. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

      3. 高汤蚕豆 

-材 料-

蚕豆400g、素高汤30克

素蠔油1小勺、姜末适量

油、盐适量

-做 法-

1. 锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右，煮嫩；

2. 蚕豆熟了用凉水冲凉沥干；

3. 锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下；

4. 倒入素高汤翻炒一下；

5. 放一调羹的素蠔油和适量盐，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。