蒜苗小炒肉王刚？
【1】首先准备辣椒300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用。
【2】准备小米辣几个切成小片备用。
【3】准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。
【4】准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。
【5】下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），这样更容易炒香爆出猪油。
【6】准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），使其适合更广泛的人群食用。
【7】下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。
【8】中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。
【9】最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。
【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香。
【11】将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用。
【12】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。
【13】然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，家庭小灶则需要2分钟。
【14】1分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。
【15】里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。
【16】翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀。
【17】最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘。
一道非常美味的小炒肉就制作完成！
主料：腊肉100g，蒜苗150g
辅料：姜5g ，葱5g ，红椒10g ，生抽 10g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油3g ，花生油30g
1. 准备原料。
2. 腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。
3. 锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分。
4. 锅内加入花生油烧热，加入葱花，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香。
5. 加入蒜苔，盐，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀。
6. 加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成。
蒜苗1把，瘦肉100克
辅料
油适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量
1，将材料准备好.如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味
2，先烧热锅,下油,下入瘦肉,急火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出.
3，大火爆蒜苗根部.淋少许水,爆炒.
4，蒜苗根部炒熟后,再放入蒜苗叶部,翻炒,加盐和鸡粉炒匀.
5，加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅
材料
猪肉片120克，蒜苗2支，蒜头2粒，红椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太***1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙
做法
1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片，备用。
2.猪肉片加入少许盐、鸡粉、太***腌约20分钟，备用
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法2的猪肉片过油，至表面变白捞起，再放入蒜头片炸香后，捞起备用。
4.另起一锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的红椒片、蒜苗片及作法3的蒜头片爆香后，放入猪肉片拌炒均匀。
5.再放入沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味均匀后，以太***水勾芡，炒至汤汁收干即可。
食材
五花肉: 300g；蒜苗: 200g；黄豆酱: 适量；豆瓣酱: 适量；小米椒: 2个；姜: 适量；油: 适量；
1.五花肉洗净切段，姜切片、蒜苗切段。
2.锅里加水，水开后加入肉和姜片煮5分钟。
3.煮好的五花肉过冷水，装进保鲜袋，冰箱冷冻30分钟。
4.取出冷冻好的五花肉，切成薄片。
5.锅中倒入少量的油，7成热的时倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒。
6.待五花肉煸炒出油后，放入酱料翻炒，倒入蒜苗，焖制断生，盛出。
小青龙的家常做法？
用料
本地青龙虾 2只（一只大概八两）
黄油 10克
鸡蛋 1个
姜 8片
葱 4根
罗勒干叶 少许
鸡汤 200ml
蒜蓉 少许
做法步骤
步骤 1
上汤焗龙虾。 过程也简单： 1，杀好龙虾，斩块。 2，每块肉那面扑上一点生粉，壳就不用了，然后大火热锅凉油煎金黄，没那个技术就炸它。3，煎到差不多，顺手把姜和葱白扔进去爆爆，然后加鸡汤，吱一声后，合盖子。这时调点生粉水，鍋开了就勾芡。放剩下葱段。 搞定～
步骤 2
没看错，什么调味都不用放，鸡汤本身有味道。 成品鲜到爆炸，下饭，下面条，都是极好的。
步骤 3
第二只：芝士焗龙虾 1，整只一开二。其实龙虾真是清白之躯，很好处理的。 2，不粘锅放牛油蒜蓉中火化开，放龙虾煎致两面金黄。（五成熟吧）中途还可以扭点黑胡椒。
步骤 4
3，煎好，移到烤盘，放上可以拉丝的芝士碎。
步骤 5
200℃～18分钟，肉眼看到芝士融化后在龙虾上面跳舞。涂上鸡蛋黄液，美化一下颜色。
步骤 6
最后，用手搓烂罗勒叶干，撒它。 碟子边上撒一层薄盐，切个柠檬角。 没看错，不用调味，浓郁鲜香。 （重口的朋友可以蘸点碟边的盐）
食材明细：
小青龙2只约600克、西兰花1颗、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、淀粉适量
制作步骤：
1. 鲜活的小青龙2只。
2. 用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。
3. 壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。
4. 在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。
5. 虾头也炸一下。
6. 虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。
7. 倒入深一点的盘子中。
8. 小火蒸熟拿出。
9. 西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。
10. 西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。
11. 锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。
12. 放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。
13. 放入炸好的龙虾块翻炒。
14. 把炒好的龙虾块盛入盘中。
主料：青虾400克
辅料：蒜适量 精盐适量 料酒少许 黑胡椒粉少许
步骤1活青虾
步骤2去头去虾线，加入料酒，少许盐，黑胡椒粉，大蒜味上20分钟左右
步骤3准备面包糠，鸡蛋
步骤4将大虾蘸上面粉
步骤5然后蘸上蛋液
步骤6裹上面包糠
步骤7摆放整齐
步骤8大勺烧热放入豆油六成热放入味好的虾炸
步骤9中火炸至两面金黄即可
步骤10摆盘
准备的材料：小龙虾两只、蒜头两个、香葱、盐、油、蒸鱼豉油。 蒜蓉小青龙的做法步骤：
1、首先，用清水将两只小青龙冲洗干净，小心钳子夹手。
2、将准备好的大蒜剁成蒜泥，蒜粒的大小，可以根据个人喜好。
3、将剁好的蒜泥加适量盐放在锅中翻炒，注意用小火，避免蒜被炒糊。
4、待锅中炒出蒜香后，将蒜蓉盛出来，放在碗中备用。
5、将之前洗好并沥干水分的青龙放在案板上，切开两半。
6、把做好的蒜蓉浇在青龙上，喜欢吃的可以多放一点。
7、上锅蒸十分钟，出锅浇一点点蒸鱼豉油，撒几粒香葱花，不宜蒸久，肉嫩才好吃
用料
小青龙 1
小青龙 1
芝士 2片
蒜头 2个
葱头 1个
姜 2片
酱油 2勺
耗油 1勺
鸡精 1勺
白糖 5克
黄油 40克
小青龙两种做法的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买的时候生猛无比，后面让店员杀了。清理干净。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这对是用来芝士做法
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜头葱头姜片拍碎全部剁成末，然后放入耗油酱油鸡精糖，然后锅里放黄油炸下，香脆就关火。自己试下味道。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水入锅水开放入蒸8分钟即可，上葱花，浇些热油淋上即可上桌。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个一起加蒜末酱蒸8分钟以后拿出，加上芝士一片进烤箱220度6分钟，3分钟的时候打开再放入一片芝士即可出炉。
菜谱创建时间：2019-11-08 21:12:08
