小豆皮做法？
主料2人份
黄豆500克
辅料
盐卤8克 水10毫升
步骤1
用秤称出500克黄豆（因为我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）
步骤2
清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，要不料理机打不碎的
步骤3
用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内（我每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）
步骤4
加入清水，看到水位线到600就行了
步骤5
开机搅拌3分钟（如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了）
步骤6
搅好的豆浆倒在盘子里
步骤7
再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下
步骤8
过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面（如果你自己砸口袋的话两边封口最好多砸几趟，要是只砸一趟的话豆渣容易从锋线处钻出来）
步骤9
等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来
步骤10
五次豆浆挤完了出了这么多豆渣（不用丢弃，可以做馒头花卷用的，也很有营养的）
步骤11
豆浆放到煤气灶上煮开，开锅以后再煮10分钟就关火
步骤12
这时将自制的做豆皮的豆包布泡在水里备用（我这块布不到两米长，跟模子宽窄一样自己做的）
步骤13
静置到豆浆80度时就可以点卤水了（如果你的锅够大也可以通过加入冷水来降温到80度）
步骤14
等到豆浆80度了开始慢慢加入勾兑好的盐卤水（我是按照百分之八的比例勾兑的盐卤水）
步骤15
左手慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子慢慢搅动直到看到豆浆里出现了絮状物就可以了，然后盖上盖子静置20分左右
步骤16
这时将豆腐布铺在浸湿的豆腐模子里
步骤17
将豆皮布铺好最下面一层
步骤18
用勺子舀入豆花
步骤19
将模子底层铺满豆花
步骤20
将豆皮布折叠过来铺平
步骤21
再用勺子舀进去豆花直到铺满模子
步骤22
以此类推直到豆花都用完
步骤23
最后将布都折叠进去将盖子盖上
步骤24
上面压上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，压得越重豆皮越干效果越好）
步骤25
一个小时以后将模子拆解开，布打开就看到一张张的豆皮了
步骤26
慢慢的细心的将豆皮布上面的豆皮揭下来放好（其实就四边最不好揭了，窍门是先揭开一个边就好办了）
步骤27
豆皮都摞起来放好以后用刀整理一下，将多余的边边切下来，这样豆皮就更整齐了
自制豆皮成品
wh豆皮的家常做法？
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同，调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
原料：
豆腐皮500g、卤水一份、黄瓜一根、香油一小勺。
做法：
1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时。
2、关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时。
3、黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀。
4、点入香油，有辣酱的话也加入一些拌匀！
原味豆腐皮的家常做法？
【材料】
原味豆腐皮2张
【调料】
郫县豆瓣酱2勺，生抽，老抽，花椒，姜丝，盐
【做法】
1、将2张豆腐皮叠放在一起，对折一下，切成细丝。
2、烧一锅开水，将豆腐皮丝放进去煮一两分钟，这样能去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮更软嫩。
3、炒锅烧热倒油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出来不要，放入姜丝和2勺郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
4、倒入适量清水，烧开，加入适量生抽、少许老抽，尝一下咸度不够的话再加点盐。
5、放入豆腐皮丝，用筷子划散，煮两三分钟使其充分入味即可。
家常做法如下，原味豆腐皮300泡软焯烫一遍，挤干水分，切段备用。
韭菜100克，摘洗干净，控干水分切段备用。
锅热放油放葱末炒香，再放入豆腐皮，快速翻炒，加入五香粉，炒出香味后，加入韭菜段。
出锅前加入海鲜酱油，食用盐少许，味精翻炒片刻即可。
豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内，将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘，将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成
豆皮炒什么？
青椒肉丝炒豆皮
做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。
韭菜炒豆皮
做法：把韭菜洗净沥干水分，千张切成丝，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千张翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。
青菜炒豆皮
做法：把青菜清洗干净，千张切丝，蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千张丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
豆皮炒芹菜非常好吃，另外豆皮炒肉丝营养的角度来讲 豆皮炒芹，具有降血压安神镇静还有丰富的 中年人和老年人经常多吃这些 另外，豆皮和红烧肉卤了吃 ，这样使豆皮的营养成分不丢失 而且豆皮更加营养爽口 另外，豆皮的做法有很多 例如，把豆皮切成丝 干扁豆丝保持原汁原味 另外，在烧烤方面豆皮串自己适当的调料，更加美味可口 使我们的生活更加美好
大家好，你问我豆皮炒什么？现在我把我最喜欢的一个豆皮炒肉丝交给大家一下豆皮还有营养价值是斗治类，产品营养价值挺高。
我喜欢把豆皮切成丝，这把羊肉牛肉什么肉一样，也切成四份上葱丝姜丝打算在锅里炒一下，吃的也不错，口感也挺好，不知道朋友们喜不喜欢豆皮炒肉斯呢，反正我是挺爱吃的，谢谢大家。
茶树菇炒豆皮
原料：豆皮、茶树菇、杏鲍菇、青红杭椒、大蒜、生姜
调料：盐、酱油、料酒
制作方法：第一，豆皮洗净切成宽条，茶树菇切段、杏鲍菇切片、青红杭椒洗净切段、大蒜、生姜切片，锅中加入宽油烧到七成热将杏鲍菇和茶树菇下锅炸至金黄捞出，豆皮提前焯水捞出
第二，炒锅加入底油下姜蒜爆香，然后加入豆皮、茶树菇、杏鲍菇一起爆炒，接着加入青红杭椒，淋料酒、酱油、放少许水，加盐调味最后用生粉勾芡即可装盘。
豆皮怎么做好吃又简单？
豆皮是一种营养丰富的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一个简单的豆皮做法：
材料：
- 豆皮
- 葱姜蒜末
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、水淀粉
步骤：
1. 将豆皮用温水泡软，切成适当大小的块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆皮翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖和少量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
这样做出来的豆皮口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
新鲜豆皮的做法？
主料
豆皮适量
猪肉适量
香菜适量
辅料
酱油适量
味极鲜适量
盐适量
花椒粉适量
玉米油适量
水适量
蚝油适量
做法步骤
1.豆皮两张
2.切成条备用
3.切好的豆皮用水洗一下，因为豆皮买来的时候是有点干的，用水清洗一下就变软了
4.猪肉和大葱切好备用
5.香菜一颗洗净切段备用
6.热锅凉油烧开
7.放葱花爆香后放猪肉炒至变色
8.放入豆皮翻炒
9.加酱油，蚝油，味极鲜，花椒粉
10.再添少量水防止糊锅
11.加适量盐调味
12.最后倒入香菜提味即可
凉调最好吃，把豆皮切丝过一下热水，控水待用，胡萝卜切丝过一下热水控水、金针菇过一下热水控水、把它们放在一起，加盐、味极鲜、蚝油、少许白糖、醋、蒜末、姜末，然后用葱花熟油倒进豆皮里搅拌均匀即可。
