澳洲龙虾有哪些做法?
做法一:葱姜炒澳洲龙虾
第一步,备好澳洲龙虾,橄榄油、料酒、葱姜蒜、胡椒粉和香菜。
第二步,将澳洲龙虾直接处理后洗好切块了,将葱直接切段,生姜直接切片,香菜洗好切段备用。
第三步,备好锅加橄榄油烧热了,将姜蒜直接下锅翻炒,爆香后加葱继续翻炒,炒出香味后捞出。
第四步,将澳洲龙虾下锅翻炒,加胡椒粉和料酒直接焖煮一会,最后将葱姜蒜再下锅搅拌后撒香菜即可出锅。
做法二:清蒸澳洲龙虾
第一步,备好澳洲龙虾、酱油、姜蒜、生抽和芝麻油。
第二步,将澳洲龙虾直接处理后洗好了,直接敲晕了放入蒸锅,先蒸一会。
第三步,将姜蒜直接切末,加上生抽和芝麻油搅拌了。最后等待澳洲龙虾蒸熟后即可出锅,一般蒸熟澳洲龙虾需要半小时的时间。
做法三:芝士焗澳洲龙虾
第一步,备好澳洲龙虾,葡萄酒、蘑菇、洋葱、大蒜、白胡椒粉、盐、黄油和芝士。
第二步,将澳洲龙虾直接处理后洗好放入开水中烧煮几分钟,捞出放入凉水中。将洋葱和蘑菇直接处理切好备用。
第三步,锅中加上黄油直接加热了,将洋葱和和大蒜直接爆香了,将蘑菇直接下锅翻炒,加上白葡萄就,加盐和胡椒粉烧煮。
第四步,将洋葱和大蒜以及盐直接放在澳洲龙虾的开背上,将烧煮后的酱汁直接倒进去,最后加上芝士,将其下锅烫烤即可。
1/5
将龙虾外壳刷净
2/5
粉丝用开水泡发备用,龙虾对半切开,去掉虾线和腮,蒜头、洋葱、姜丝切末备用。
3/5
锅内热油,将洋葱头、姜丝、蒜末爆香,至略微金黄。
4/5
椭圆盘底铺上粉丝,放上切好的龙虾段,撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精,淋上爆香的蒜末香油,加上大蒜白丝儿、葱段。
最后一步
锅内热水,沸腾后,大火蒸9分钟,出锅后淋上热油即可。
大龙虾几种家常做法?
材料:新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
做法:将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油融化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。
主 料: 澳洲龙虾1只(重约1.5千克),苹果2只,蜜瓜1只,甜橙1只,黄瓜1根。
配 料: 卡夫奇妙酱1瓶,三花淡奶15克,炼乳1听。
做 法: 1、用绳子把龙虾须、爪系住,上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内,投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳,拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里,将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端,腰盘中间放水果,将龙虾肉放在水果上,再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上,甜橙、黄瓜切薄片围边即成。
主料:
龙虾1只
哈密瓜适量
葡萄干适量
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
青红椒适量
辅料:
盐适量
白糖适量
鸡汁适量
做法:
步骤1.龙虾去壳取肉
步骤2.倒入盐水浸泡20分钟
步骤3.食材切好备用
步骤4.龙虾头尾入锅
步骤5.倒入准备好的食材中火煮15分钟
步骤6.调入调料
步骤7.捞出龙虾蔬菜留清汤
步骤8.放入龙虾肉浸煮3分钟
澳洲龙虾怎么做的?
澳洲大龙虾的做法
1. 购买 购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,我买的是红的那种。注意买的时候,水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量,里面再适当的带点水,这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来,直接放在称上,立刻就降了九十块钱。
2.准备 做的方法直接决定了需要准备什么材料,我需要准备:大一点的锅,盐,橄榄油,白胡椒粒,柠檬。
3.烹饪: 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水,让水量保证能盖过龙虾。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后,开始计,1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右,我买的龙虾是1.4公斤,我煮了17分钟。同时,可以把火稍微调小一点点,用中火烧,并可以把锅盖揭开,敞开了煮。
4.准备调料: 调料很简单,把橄榄油倒入一个小碗里,量多少自己掌握,反正就是用来蘸着吃的,应该不需要太大的量。然后把柠檬切开,挤柠檬汁滴入橄榄油,然后放一点点盐,咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里,然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬,白胡椒的味道都看个人喜好而定。
5.开吃: 这就没什么可说的了,反正那么大个的龙虾,从中间剖开,肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线,如果有,最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。 其他:这个做法的特点有点象西餐,但味道绝对鲜美,调料非常简单,做起来容易,吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒,吃起来就更享受了。
所需食材:冷冻澳龙一只,意面一把,蘑菇、芦笋、胡萝卜等配料随意
调料:黄油、牛奶、盐、干欧芹碎、马苏里拉芝士片,橄榄油
具体做法:
1、煮意面注意两点,一是水要多,二是放两勺盐,时间一般7-8分钟就可以了,不建议煮的很烂;
2、煮好的意面捞出过凉水后放一勺橄榄油拌一下防粘连;
3、澳龙煮的时候,也需要没过的水量,看澳龙大小增减煮的时候,一般30分钟就可以了,
煮好的澳龙,头尾切下,身段切小块备用;芦笋可以接着放汤锅烫熟备用;
4、热锅入黄油,先下蘑菇、胡萝卜煸炒一下,再放入虾块翻炒;烤箱此时可以预热200度;
5、放入适量盐、一罐牛奶,再放入意面,稍稍煮至汤汁收起、撒上欧芹碎即可;
6、放入虾头虾尾摆好型,然后上面放上芝士片,连锅入烤箱烤制芝士融化,
7、喜欢上色些的可以用火枪打一下芝士表面,放上焯熟的芦笋就完成了。
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准备澳洲龙虾,咖喱
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首先处理好食材,澳龙剪去虾头,用清水冲洗干净,把尾部剪开两边。
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苹果去皮切块、姜切片、白洋葱、九层塔、小米椒切碎;苹果用搅拌机打碎,滤出苹果汁备用。
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接着开始制作,热锅下油,下洋葱、九层塔、姜片、小米椒大火炒香,然后澳龙下锅,继续大火炒香,炒至变红。
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澳龙炒红后,下咖喱膏、苹果汁、水,大火煮开,加入蚝油、盐、淡奶油、椰浆调味,转小火焖煮10分钟即可。
最后一步
完成
东北大龙虾的正宗做法?
大龙虾三种家常做法
第1种:清蒸澳洲大龙虾
大龙虾三种家常做法
材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油。
做法:将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。
第2种:西兰蒜蓉大龙虾
大龙虾三种家常做法
1、备好大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。
2、将大龙虾直接下锅蒸煮一会,大蒜直接切莫,西兰花直接切朵烫煮后备用。
3、黄油直接融化了,将大蒜下锅爆香了,加蚝油翻炒,适当加上水加青豆。
4、烧煮后淋在龙虾上即可。
第3种:芝士焗龙虾
大龙虾三种家常做法
材料:新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
做法:将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油融化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。
浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金***即可食用。