美食天下腊鸭腿做法:美食天下腊鸭腿做法视频?

今天给各位分享美食天下腊鸭腿做法的知识，其中也会对美食天下腊鸭腿做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如何制作腊鸭腿?

1、食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片。将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。放入盘中。接着，搁入姜片，加适量的料酒。加适量的味精。然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，开盖取出。

2、晒干水的鸭腿放在大盆里，再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，反复揉搓几遍（揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒，但入味的效果不好，如果你想腌出品质较好的腊鸭腿，就先腌制几天再挂出去晾晒）。

3、步骤：鸭腿用清水浸泡几个小时去掉血水，洗净沥干备用。备一瓶白酒，最好用高度数的，这样可以使鸭腿提香去腥。锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香，切记不要大火，不然会将盐炒糊。

腊鸭腿炖萝卜的做法腊鸭脚剁成块状，锅里放水，水开后放入腊鸭块大火煮开 2分钟。请点击输入图片描述萝卜洗净去皮切成块状，生姜、蒜、干辣椒切大片，腊鸭煮好捞起待用。

步骤腊鸭腿用清水多浸泡一下，去除多余的盐分，清洗干净切成小块备用。步骤***杆清洗干净切成小段。步骤几个青红辣椒切成圈圈。步骤几粒大蒜切碎备用。步骤锅中烧少许油，加入腊鸭腿煸炒出油脂。

先用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。

关于腊鸭腿怎么做好吃，我有一些个人的见解和经验之谈。首先，选购新鲜的腊鸭腿是关键。优质的腊鸭腿应该呈现出诱人的金***，肉质紧密且富有弹性。

腊鸭腿炒蒜苗好吃。做法如下：用料：腊鸭腿、土豆、蒜苗、小米辣、姜、大葱、剁辣椒和豆瓣酱。

油适量、酱油适量蒸腊鸭 1 先将腊鸭腿洗干净。2 然后切件放碟。3 把姜切丝。

准备食材，腊鸭腿、姜片。将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。放入盘中。接着，搁入姜片，加适量的料酒。加适量的味精。然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，开盖取出。

然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，开盖取出。

做清蒸腊鸭腿非常好吃。鸭腿洗净切块，抹上适量糖，倒上1勺料酒，放入适量的葱段，姜片，蒜片腌制1个小时。

2、如果做“腊鸭腿”的话，腌制20斤鸭腿需要0.5斤盐。做法如下：材料：鸭腿2200克（约10个），糖10克，泡菜盐55克，白酒10克，花椒12克步骤：鸭腿洗净沥干。

3、自制腊鸭腿主料：鸭腿10只辅料：花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g 步骤鸭腿洗净沥干水份。加入20克高度白酒。加入白酒后***一会。腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。

4、清蒸腊鸭腿的做法食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片请点击输入图片描述将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。请点击输入图片描述放入盘中。请点击输入图片描述接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5、腊鸭腿炖萝卜用料鸭腿 2只萝卜 1根料酒 2勺酱油 1勺蒜 3瓣姜 3片干辣椒少许油少许腊鸭腿炖萝卜的做法腊鸭脚剁成块状，锅里放水，水开后放入腊鸭块大火煮开 2分钟。

1、腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。

2、腊鸭腿煲萝卜腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

3、：准备主要原料。2：腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。3：青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。

做法步骤：晒干水的鸭腿放在大盆里，再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，反复揉搓几遍（揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒，但入味的效果不好，如果你想腌出品质较好的腊鸭腿，就先腌制几天再挂出去晾晒）。

把鸭腿洗净，沥干水。我一般会切掉肥肉和一部分皮，这样蒸出来的鸭腿不油腻。把盐和花椒、八角在干锅里小火翻炒，直到盐呈现***，花椒的香味散发出来，关火冷却。

腊鸭腿的详细制作步骤：第一步：给鸭腿泡清水，泡出血水鸭腿之所以有一股腥臭味，其实腥臭味的来源就是皮下组织和血水。所以想要做出来的腊鸭没腥味，就得把鸭腿放进清水中，浸泡1小时，把鸭腿中的血水浸泡出来。

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