本篇文章给大家谈谈方城美食卤羊头的做法，以及卤羊头正宗的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
羊头怎么做才好吃?
首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。步骤step 2 汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
羊肉的食材一定要新鲜的，还有羊肉有一定的膻味，用温水洗净，再多次焯烧加料酒、香料去味，这样做出来的羊肉才不会柴，而是香软入口即化。
第1步、羊头洗净，冷水下锅焯水，冲洗浮沫。第2步、去掉舌头上，牙齿边和口腔的白膜，去掉淋巴结。第3步、冷水下锅。第4步、开锅二十分钟，改小火1小时即可。
卤羊头肉的做法最正宗的做法
1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。
2、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。放入准备好的羊头，慢炖即可。
3、做法 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
4、将羊头洗净，用开水烫一下去腥，同时让羊皮更紧实。之后用刀把羊头的外皮刮干净。 将处理好的羊头放入锅中，加入姜片、大葱段、料酒，加入足够的水没过羊头，大火煮开后转小火煮20分钟，以进一步去腥和煮熟羊头。
5、生抽酱油、米酒适当。作法：将羊头肉切割成块，葱、姜、蒜、青椒切完备用；锅内入油，爆小香葱、姜、蒜、青椒，倒进羊头肉煸炒 。加入盐、酱油、生抽酱油、米酒煸炒一会儿撒进香莱就可以 。装盘享用。
6、做法：放入桂圆掺入清水，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤。
羊头怎么做好吃
首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。步骤step 2 汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久 烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色 倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐。
把买来的羊头肉处理一下，清洗干净。2 准备好葱姜蒜和干红辣椒，清洗干净，备用。3 把羊头肉切成小片。4 锅中放油小火煸香调料，倒入羊头肉大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽翻炒均匀。
羊肉的食材一定要新鲜的，还有羊肉有一定的膻味，用温水洗净，再多次焯烧加料酒、香料去味，这样做出来的羊肉才不会柴，而是香软入口即化。
第1步、羊头洗净，冷水下锅焯水，冲洗浮沫。第2步、去掉舌头上，牙齿边和口腔的白膜，去掉淋巴结。第3步、冷水下锅。第4步、开锅二十分钟，改小火1小时即可。
酱羊头和麻辣羊头哪个好吃?
1、口感区别。烤羊头肉质紧实有嚼劲，而酱羊头肉质松软，烤羊头适合青少年和成年人，酱羊头更适合牙齿不健全的老年人和幼儿。
2、酱羊头肉的做法如下：食材：羊头1700克、花椒八角2克、茴香小香叶2克、老抽30克、二锅头10毫升、料酒15毫升、葱姜蒜20克、白糖10克、盐4克、彩椒末20克、蒜末10克、特级生抽15毫升、醋10毫升。
3、羊头也是一种常见的食材，也是非常的好吃，肉烂味美，营养丰富，深受大家的喜欢，过年的时候，都要买上一只羊来吃，羊头的做法也是有很多种， 麻辣羊头，五香羊头，干锅羊头等， 都非常的好吃。
4、酱羊头、卤羊头肉，凉拌羊头肉，麻辣羊头肉、蒜泥羊头肉，都是很不错的下酒菜和下饭菜。
5、结果早市没有卖的，好郁闷呀，这周末老公带我去了一个很大的批发市场终于买到了，而且不贵，九元一斤，回来我就迫不及待的给酱了，非常不错，没啥膻气味道，我两都很爱吃，准备再去买哈哈。
6、也可把羊头剁成大块，用来炖汤、红烧。麻辣羊头做法：白煮羊头肉750克、葱白15克、酱油30克、芝麻5克、精盐2克、花椒30粒、白糖5克、麻油15克、干辣椒粉5克。1)将芝麻炒熟，晾凉。2)葱白洗净，切成末。
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