整只麻椒鸡的正宗做法？
用料
一整只鸡
花椒，麻椒，辣椒，葱姜 若干
甜面酱 2勺
酱油，蚝油，味极鲜 1勺
生抽 2勺
桂皮 1段
香叶 2片
八角（大料） 1颗
椒麻鸡🐔的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先，配料①➡️取辣椒花椒麻椒，开水浸泡一下，去一下苦味，注意这里辣椒麻椒1:1
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配料②➡️用家里吃饭的勺子来配比调制酱汁
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配料③⬆️
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出配料①的花椒麻椒辣椒，和鸡爪塞进进内腔，后用竹签封住。 如果能有大锅，水没过鸡是最好的，肚子塞不下的花椒们，和酱料、佐料一起放至锅中，盐适量，盖盖小火焖煮。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
如果锅小，需要不断给鸡翻个，保证入味均匀。 筷子能扎透鸡肉就说明可以了，煮炖是可以多扎几个孔，让内腔里的配料更好的里外渗透。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾凉不烫手整只取出，拆他❗ 加香油，麻油（可不放） 搅拌均匀🈵分椒麻鸡就做好啦❤️
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菜谱创建时间：2022-12-06 20:09:58
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用料：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。
用料：
1.嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。
2.捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。
3.去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。
4.花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上。
1/10 鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后，锅内加水放入鸡腿，倒入料酒，放入大块生姜，八角，香叶和大葱，大火煮十分钟后关火，不用急着捞出，用汤汁再浸泡十分钟
2/10 取出后尽快放人冰水中冰镇
3/10 准备调料，味极鲜，盐，鸡精，白糖都放到一个碗中
4/10 香葱、大蒜和姜切好备用
5/10 小米椒切碎，麻椒和白芝麻放在一起备用
6/10 炒锅烧热放油，用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味
7/10 鸡腿冰好后切件放入盘中
8/10 先倒入料汁
9/10 撒上葱姜蒜末
10/10 淋上炸好的麻辣油，再放入冰箱冷藏后更入味
做法步骤如下：
1-整鸡处理
首先我们将整鸡，清洗干净，从鸡***下面开一个5厘米左右的口子，然后清理干净，放入冷水浸泡2-3小时，捞起即可，
然后往鸡肚子塞麻椒15克，红花椒10克，干辣椒10克，姜片和蒜各5克，然后把鸡肚子缝好，即可
鸡的大小可以根据鸡的定价来买，一般2-3斤的鸡都是可以的，老鸡，三黄鸡，快速鸡等等都可以用，控制好火候，鸡就不会软烂。
2-麻椒鸡专用料包
香果18克，草果10克，小茴香20克，八角20克，荜茇15克，毛桃10克，甘草5克，丁香6克，桂皮20克，香叶8克，排草10克，
将上面的香料清洗干净，然后用开水泡10分钟，捞起清洗干净，装入料包即可
3-麻辣鸡专用卤水制作
将清水25斤，倒入铁通中开大火，放入料包1个，盐200克，鸡精180克，黄栀子30克，麦芽糖200克，烧开以后，转中火，煮40分钟，卤水即成
4-麻椒鸡制作
将处理好的整鸡3-5只下入卤水之中，倒入料酒30克，水开以后，用中小火慢卤30分钟，然后关火，浸泡60分钟，即可捞起，完成制作
5-麻椒鸡处理
麻椒鸡做好以后，整只摆放即可，食客购买的时候，将麻椒鸡撕开，将鸡肚子里面的材料和鸡肉拌一下即可
怎样正确减肥？
如何正确减肥是非常重要的。如果措施不当，会对身体造成伤害。减肥主要是调节饮食、锻炼。调整饮食时，应合理安排一日三餐。早餐最好吃鸡蛋，喝豆浆或低脂牛奶，吃馒头和干蛋糕。午餐可以吃鸡肉、鱼、豆腐、各种蔬菜，还可以增加水果。晚餐可以吃黄瓜、西红柿、苹果，总之，饮食要低脂低糖。在活动和锻炼方面，尽量不要做非常剧烈的活动。你可以选择快走或慢跑一个多小时。
我一位朋友减肥56天，从200多斤减到不到160斤，这个效果羡慕吧。
他是运用低碳低脂饮食法。具体来说，首先戒掉零食、饮料、垃圾食品等不健康食物。
其次，最重要的是三餐饮食要注意蛋白质、蔬菜、碳水化合物的搭配及比例。举例来说，早餐一定要有牛奶、鸡蛋、杂粮粥或粗粮、绿叶青菜；那么午餐、晚餐一定要有动物蛋白质，即牛肉、鸡肉、猪肉等，而且要注意一定是瘦肉，肥肉和皮不能吃，少油少盐哦。
然后，每天要保持2500毫升以上的喝水量，记住是白开水哈。
最后，要养成良好的生活习惯，不熬夜，每天早睡早起。同时保持每天运动锻炼，比如：跑步、快走、跳绳等，无论什么运动，关键是让自己动起来！
因此，减脂最重要的三点是“饮食+运动+睡眠”。
正确的减肥方法主要是饮食和运动的恰当配合：
饮食：
1.低热量的摄入。不提倡不吃，为了减肥不吃饭是一个比较痛苦也很难坚持的事情。减肥期间可以吃热量比较低的食物，尤其热量低体积大的食物可以有效的增加饱腹感。
2.清淡饮食。清淡的饮食可以减少钠的摄入，对身体健康有益，清淡的饮食在某方面也降低了人的食欲。
3.均衡饮食。调整脂肪摄入过多的饮食结构，增加维生素和蛋白质的摄入，减少主食摄入量，因为主食中含有较多的糖分，糖分摄入过多容易在体内累积成脂肪，优先选择杂粮类。
运动：
1.合适的有规律的锻炼能够让身体长期保持一个好的状态，运动也能让自己整个人有一个好的精气神，给人满满的能量感。
2.多参加户外活动，锻炼身体的同时也体验到了快乐的生活，在整体上给自己一个全方位的提升。
减肥是一个说难不难说易不易的事情，最重要的是要行动起来，并且坚持下去。
正确减肥的方式有很多种，但是千万不要选择伤害自己的减肥方式。想要做到健康减肥，这4个健康小知识，或许对正在减肥中的你有所启发。
1、补充适量的蛋白质
补充蛋白质是减肥中很关键的一部分，身体上的肌肉，是需要靠蛋白质来补充的。肌肉发达的人代谢也就高。多吃优质肉类，可补充我们人体的肌肉量，不吃肉类反而会更容易生病，不能达到人体所需要的营养素。
2、禁止节食
一味的饿肚子不仅有可能会把身体搞坏，有可能瘦下来以后，反弹的几率会十分高，甚至稍微不注意就有可能反弹的更厉害。我们一定要吃好，均衡的营养搭配，是不会导致我们发胖的。
例如：
早餐：可以是2个鸡蛋+一杯豆浆 或者是一杯酸奶+面包
中午与晚餐需要有米饭、肉、蔬菜、水果 等这样做一个饮食搭配。
我们要记得不要吃的过油，最好吃两只脚或者没有脚的动物的肉，还要记得去皮哦~
3、培养良好的生活习惯
好的生活习惯，对我们减肥的过程是非常有帮助的。每天要保证充足的睡眠时间，让体内的脏器有时间去消化和“保养”，还要养成早睡早起的好习惯。
平时也要适当的增加运动，例如：走路、慢跑、打球、骑单车、爬山、游泳、拖地、健美操等，选择一个适合自己的运动方式，适量的有氧运动加上补充足够的蛋白质，那对人体的肌肉率增加有很好的帮助。
4、保持一个良好的心态
大部分朋友们会因为工作学习的压力大，或者是生活上遭遇了一些不好的事情等等，会影响我们自身的分泌能力。可能会导致暴饮暴食，甚至是会出现极端的方式。就会放弃自己的减肥目标，开始自甘堕落等问题。
所以保持一个良好的心态是非常重要的。在居家瘦减肥过程中，有很多客户会有这样的心里压抑，导致他们减肥效果较慢。但是我们会有专业的心理辅导人员，会帮助客户去舒缓这样的心理问题，使客户更健康的减肥。
想要健康减肥做到以上4点是很重要的一部分，当然还不止这些方面，我们要根据7个层面去了解定制属于自己的瘦身防反弹方案，让我们更全面更健康的瘦下来。
谭小军：居家瘦创始人、居家瘦定制减肥之父、明星瘦身医生，著有《七层定制防反弹减肥法》、《不节食月瘦10斤好轻松》、《让脂肪主动燃烧的3个秘诀》等
