凉拌皮蛋,调料不要随便加,只放这3种就可以,解馋下酒简单美味
我会用剁椒+一点老抽+少许盐+一点香醋+葱花+一点芝麻油来拌，味道很正~ 不能放鸡精，味道会很怪，皮蛋剥壳弄碎。然后调一款你喜欢的口味的料汁儿。然后伴着吃就可以了。
凉拌皮蛋调料配制是将蒜末，辣椒圈，放在碗内，加入2勺生抽，2勺香醋，少许白糖，香油搅拌均匀，凉拌汁就调好了。皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。
首先，取出一个圆形的皮蛋，剥去蛋壳，切成月牙形。然后，准备一份酱料：先切一些葱花，小米椒，姜末，蒜粉，然后放在碗里，加一些盐，生抽，老陈醋，辣椒油，给他搅拌。然后浇在皮蛋上，一个美味的凉皮蛋就做好了。
提醒：很多人正在做凉拌皮蛋时都会只去加调料，实际上光加调料并不要让凉拌皮蛋更好吃，加入青椒、蒜头和姜片这三种调料后再拌凉拌皮蛋就更加好吃了。
所以我们在做凉拌皮蛋的时候，只放醋、酱油、香油这三种调料就可以了。具体步骤：先把皮蛋的外壳剥掉，然后清洗干净。先把刀沾些清水，可以防粘，然后再把皮蛋切成6份。
咸鸭蛋凉拌青椒的做法
首先把南瓜处理好，洗净放一旁备用。然后锅中放入水，使用大火煮开，把切片的苦瓜放入锅中焯水。接着将剩余的食材处理好，装盘里待用，咸鸭蛋切小块。
做法：将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化。等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒。将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中。
步骤一：辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭***白。步骤二：锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出备用。步骤三：倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生。步骤四：再加入青蒜，一起翻炒。
做法 1．将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。2．豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。提示味美可口，口味不要太重。
咸鸭蛋太咸了怎么吃
1、锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。用料理机将大米打碎。将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。搅拌子完后把大米煮开即可。3 糯米咸鸭蛋 材料：糯米、咸鸭蛋、酱油、火腿肠。
2、方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。
3、盐鸭蛋太咸了一般可以通过煮熟、改变蒸煮方法、盐缸当中加水等方式来将它变的不咸。
咸鸭蛋怎么做好吃?
咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、***蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。
把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。咸鸭蛋怎么蒸才好吃 食材：咸鸭蛋三个，水适量 做法：将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。