乌贼鱼炒蒜苗怎么做？
乌贼鱼炒蒜苗的做法很简单。首先将乌贼鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。
然后将蒜苗洗净切段。
接着在锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香，再加入乌贼鱼块翻炒至变色。
最后放入蒜苗继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜鲜香可口，乌贼鱼的嫩滑与蒜苗的清香相得益彰，营养丰富，适合全家人享用。
冰冻墨鱼的家常做法？
原料
主配料：墨鱼（又名乌贼鱼）4只、葱5克、姜5克。
调料：绍酒20克、精盐10克、辣酱油10克、番茄沙司10克。
熏料：洋松木屑50克。
制法
（1）将墨鱼洗净漂清水中，另用锅一只，将葱、姜和墨鱼（包括墨鱼蛋）放入沸水锅中用旺火煮沸，烹入绍酒，用小火煨酥，加入精盐，稍煮即捞起沥干，冷却后将墨鱼肉卷成筒形，墨鱼蛋纳入其中。
（2）洋松木屑置旧铁锅中，锅内横隔一只铁网，熟墨鱼放其上，加盖用小火烧，木屑阴燃冒烟，片刻后离火，去盖，待稍冷后取出装盘，鱼头装在鱼卷上，吃时可蘸辣酱油或番茄沙司。
主料：墨斗鱼500g
辅料：油适量、蒜仔适量、糖适量、老抽适量、五花肉丝少许、精盐适量、姜适量、葱适量、红辣椒适量、十三香适量、生抽适量、黄酒适量、胡萝卜适量
步骤
1.干墨鱼仔，泡发约1小时左右，换水
2.大蒜仔去皮
3.锅烧热，放油，加入切好的姜丝
4.放入五花肉丝爆炒至出油
5.放入墨鱼仔，加水没过墨鱼子，十三香，倒入适量黄酒，大火烧开
6.开过放入切好的胡萝卜块、蒜仔、糖、少许小葱、少许红辣椒、老抽大火烧开
7.等再开锅后转小火，放入适量生抽炖几分钟即可
1.墨鱼200g，海鲜酱少许，芥末少许，醋少许。
2.先把墨鱼泡30分钟左右，再洗几次，然后切片。切好后放在盆里，洗几遍，然后装盘。
3.将酱油、醋和辣根倒入碗中，搅拌均匀。开始的时候，有一点酱油，然后搅拌辣根。加酱油的时候更容易搅拌辣根。
4.摆盘很随意。可以在野外弄点萝卜丝做装饰即可
斑乌贼做法？
1.
乌鲻鱼去鳞洗干净,切成4cm左右薄片,鱼肚子里的油脂不要去掉,然后用盐、味精、姜片腌制10分钟
2.
不粘锅烧热,放入油,把鱼块放入开始煎
3.
剪至一面金黄再翻面,不要翻来翻去很多遍哦,会散的等鱼圈煎至两面金黄就关火,再放入葱段和酱油,余热也能把葱炒香的,请放心
4.
香喷喷的下饭菜
墨鱼的家常做法简单好吃？
墨鱼简单好吃的家常做法如下
新鲜墨鱼1只，青椒、红椒和黄椒各1/4个、黑木耳适量、黄酒适量、盐少许、胡椒粉少许、湿淀粉适量、鱼露少许
操作过程：
1. 把墨鱼让店家清理干净，回家再清洗一下，斜刀切成花刀，然后在加入黄酒的沸水里焯烫30秒钟，可以看到目鱼块很快就变成了漂亮的目鱼花，捞出后迅速放入冰水里面；
2. 把青椒、红椒和黄椒清洗干净，切成小片，装盘备用；
3. 黑木耳用清水冲洗干净，加入少许面粉，浸泡半小时，然后摘洗干净，焯水5分钟，捞出放入冷水中；
4. 炒锅上火，锅热后倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入葱花炒出香味，然后下入彩椒片和木耳爆炒；
5. 煸炒1、2分钟后，加入少许盐，翻炒均匀，然后倒入目鱼花，继续大火翻炒几下；
6. 淋入少许水淀粉，倒入几滴鱼露、少许胡椒粉，快速炒匀，关火出锅。
主料：新鲜墨鱼250克
配料：腰果50克，芥蓝80克，马蹄50克，鸡蛋1个
辅料：盐6克、胡椒粉3克、鸡粉8克、色拉油80克、麦香粉80克、生粉50克、芝士粉15克、泡打粉3克
做法：
1.先将鲜墨鱼去外皮、切条抽水备用；
2.将冲净水的墨鱼入绞肉机打成墨鱼胶放入调料，入味调味起胶放入芥蓝、马蹄沫拌匀上蒸箱蒸五分钟取出备用，撒上干腰果碎；
3.将上述粉类加鸡蛋和水调成脆皮糊，与墨鱼胶下油锅炸至外焦里嫩，切条装盘即可。
用料：
干墨鱼300g、芹菜1棵、姜3片、油2勺、盐1勺、辣椒粉5g。
做法：
1、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。
2、芹菜洗净切成段。
3、将泡软的墨鱼切成丝。
4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。
5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。
6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。7最后放入盐、味精辣椒粉出锅
做法如下
1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末
2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水
3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末
4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒
5、放入墨鱼、青椒丝炒匀
6、加入适量盐调味
7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅
准备用料：五花肉500g、鲜墨鱼750g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量
1、准备生姜片和八角
2、墨鱼处理干净后洗净
3、把墨鱼横竖斜切花刀后切片
4、锅内清水中加入生姜片大火烧开
5、之后倒入墨鱼，墨鱼受热后会自然卷起，捞起洗净
6、五花肉洗净
7、冷水下锅焯水后捞起洗净
8、切块
9、锅内倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一边，下入调料爆香
10、倒入黄酒大约300毫升
11、加入3调羹生抽和一调羹老抽
12、加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟
13、之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火
注意事项：
新鲜的墨鱼，用开水绰烫过后已近有8分熟了，所以要最后加入，这样的墨鱼吃口很鲜嫩。
先将墨鱼（目鱼）切条，雪菜切丁。
姜切丝，葱切葱花备用
油锅到七分热，下葱姜编炒。
将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
乌贼鱼干的做法？
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．
煎乌贼的做法？
配料：姜片20克，泡椒10克，葱段10克，大蒜20克，红青椒40克
调味料：干锅酱80克，色拉油50克，盐5克，清汤500克，鸡精5克。
做法：
1.将乌贼幼体洗净，用80度温水沥干备用。
2.将色拉油、姜片和干锅酱加入锅中，翻炒至香味扑鼻；
3.将乌贼放入锅中，加入清汤，加入盐和鸡精，收集汁液。
