吃大米饭配什么菜最好吃,要简单方便的家常菜?
小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口,也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜,有的地方也叫农家小炒肉,它的特点就是肉片吃起来香嫩可口,不老不柴,辣椒炒又干又香,吃起来很过瘾,所以这道菜也是特别美味的下饭菜,配着大米饭吃,绝对好吃
吃大米饭的时候是不能少配菜的,因为配菜非常重要,首先需要准备酱牛肉,还有是韭菜鱿鱼须,青椒炒肉丝,这些都是非常符合和大米搭配的食物,既下饭又美味,有荤也有素,营养价值是很高的,其中会有一些汤汁,用来拌饭口感会更棒。
酱牛肉
简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。
材料
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
青椒炒肉丝
材料
肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒
做法
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。
西红柿炒鸡蛋的做法:
西红柿炒鸡蛋
主料:鸡蛋2个,西红柿200克 。
辅料:橄榄油50克,鱼露3克,砂糖2克。
z制作过程:
1、准备好食材:鸡蛋和西红柿。
2、将西红柿洗净,切块。
3、将鸡蛋洗净,打入碗中。
4、倒入适量的鱼露。
5、拌匀。
6、热油锅。
7、倒入蛋液。
8、煎至双面金黄。铲起。
9、鸡蛋饼切丝,入盘备用。
10、原锅放入番茄。
11、加入适量的砂糖。
12、大火炒至番茄软身。
13、将蛋丝回锅。
14、炒匀。
15、即可关火。
16、出锅。盛入碗里,即可食用。
麻婆豆腐做法
准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。
做法:
1、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干牛肉切成小粒备用。
2、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
4、下入葱姜末继续小火煸炒。
5、加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。
6、加豆腐,烧开后中火收汁,勾芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
吃大米饭配什么菜最好吃,要简单方便的家常菜,***的别回答?
配米饭的菜太多了,洋葱炒鸡蛋.土豆丝.黄豆酱炒虾米.炒榨菜.西红柿炒鸡蛋.酱油鸡蛋.等等。在简单点其实还有酱油拌饭在加点猪油更好吃。小时候就这样吃 非常好吃😋以前不会做菜 现在我可会做菜了。
小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口,也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜,有的地方也叫农家小炒肉,它的特点就是肉片吃起来香嫩可口,不老不柴,辣椒炒又干又香,吃起来很过瘾,所以这道菜也是特别美味的下饭菜,配着大米饭吃,绝对好吃
大家好,我是小白学美食2019,这个问题可能是因人而异。
我最喜欢吃的就是茄子炖土豆,这两样食材家里基本都会有,最做法也很简单。讲土豆和茄子炖的黏糊一些,里面配的辣椒微辣一些,出锅的时候在撒上一层小葱花,简直是太好吃了,要不是为了控制体重,我至少能吃两碗。
不说了,我要去做茄子炖土豆了,喜欢美食的小伙伴欢迎关注我哦[来看我]
楼主你好!关于你的问题,我有以下看法
①辣椒炒肉;
作为湘菜经典,肉可以选择五花肉或者瘦肉,鲜香微辣,肉汁拌饭,肥而不腻,特别适合下饭!
②回锅肉
作为川菜经典,选择后座肉,先煮后炒,用到川菜之灵魂豆瓣酱,肥而不腻,巴适的板!
③梅菜扣肉
选用五花肉,四川芽菜,蒸至两三个小时,肥而不腻,芽菜拌饭,更加下饭!
④西红柿鸡蛋
西红柿常见的食材,含有丰富的维生素,鸡蛋有很高的营养价值!两者合一,做到饭光菜光
⑤烧茄子
酱香浓郁,回味鲜香,下饭在适合不过了!
也可以试试更多的川湘菜,比如水煮肉片,水煮鱼,毛血旺,鱼香肉丝,等等,都是很好的下饭菜,谢谢!
哈哈哈哈,对于我这个吃货来说,这个问题太合适不过了,我们家做米饭一般最少炒两菜一汤,因为人多也因为菜多才下饭呀,其中最常吃的便是西红柿炒蛋和酸菜炒肉,每次吃米饭必定有其一出现。
西红柿炒鸡蛋吃起来酸酸的颜色也好看,尤其是炒出来的汤汁红红的浇在白白的米饭上,视觉上既是一种享受,吃上一口淋汁米饭软软糯糯酸酸的特别开胃,每次大宝和二宝都能吃上满满一碗。而酸菜炒肉却是我们大人的最爱,五花肉切块炒熟,放入酸菜和红红的小尖椒,挖上一大勺和米饭拌匀,吃起来酸酸辣辣的特下饭,饭后在喝上一小碗紫菜汤,美美的一餐就美美的结束了。
民以食为天,希望大家都能做个资深的吃货,遇到啥事一吃解千愁。
说到下饭的家常菜有很多哦,个人觉得带辣味的就很开胃比如青辣椒,它能变成辣椒炒肉丝、虎皮青椒包肉沫、虎皮青椒炒五花肉片,真的很好吃哦。
如果不爱吃辣的,那就酸甜口味吧。鱼香肉丝酸甜爽口,做起来也很简单。首先准备竹笋、黑木耳、胡萝卜和里脊肉。其次做鱼香汁,准备郫县豆瓣、糖、香醋、生抽、耗油、水淀粉,将它们混合搅拌均匀,口味吃的重还能加点盐。最后热锅烧油,依次丢食材翻炒,接着倒入鱼香汁即可。我一般做给孩子吃,所以没有放辣椒和泡椒,爱吃辣的可以放哈。
还有一个番茄鸡蛋紫菜汤也不错,泡饭吃很美味,做起来超级简单,想味道更鲜美,加点海米就行啦!
肉炒白豆腐的家常做法?
用料:青椒2个、猪肉150克、酱油4勺、盐3勺背、葱1根、姜2片、蒜3瓣、白豆腐1盒、耗油1勺、花生油适量、生粉2勺
豆腐炒肉的做法步骤:
步骤 1、肉洗净,切片,加2勺花生油,2勺背盐,1勺生粉,搅拌腌制
步骤 2、切好食材配料。
步骤 3、青辣椒去芯(芯比较辣),切成圈。
步骤 4、热锅下2铲油,放姜、蒜、青椒爆开,蒜呈微***即刻(15秒左右)
步骤 5、下肉划开,翻炒,变白色,捞出,暂时放一边。
步骤 6、再下两铲油,下白豆腐,一开始不要搅拌,豆腐易烂。放两勺背盐。
步骤 7、豆腐微***黄,加小半碗水,加肉,盖上盖子焖15秒
步骤 8、下一勺耗油,三铲酱油
步骤 9、盖盖焖熟,看到收汁就差不多了(几分钟即刻)。
步骤 10、上菜 吃饭啦!
肉炒白豆腐是一道家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
白豆腐 1块
猪肉末 100克
葱姜蒜适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤:
白豆腐切成小块备用。
热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
加入猪肉末翻炒至变色。
加入适量的酱油和料酒,继续炒匀。
将切好的白豆腐块加入锅中,慢慢翻炒均匀。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至白豆腐块变软糯,入味即可。
温馨提示:
白豆腐容易破碎,炒的时候要轻手轻脚。
如果喜欢口感更细腻的白豆腐,可以事先用开水焯水一下。
根据个人口味,可以适量添加一些其他蔬菜,如胡萝卜丁、青椒丁等,增加口感和颜色。
步骤 1
白豆腐洗净切大块。
步骤 2
猪肉切碎or五花肉切小片备用
步骤 4
适量淀粉勾芡水备用。
步骤 5
少许生抽和蚝油备用。
步骤 6
s适量葱花or香菜备用。
步骤 7
油锅里放入蒜末和辣椒末炒香后再倒入番茄碎,用锅铲踏碎。
-步骤 8
再把炒好的肉末or肉片翻炒片刻,放入盐/味精,最后倒入白豆腐块,放少许生抽和少许蚝油,慢慢的轻轻的翻炒,不让豆腐变碎。
步骤 9
最后倒入勾兑好的淀粉水慢慢倒进去,撒l上少许葱花爆香菜,轻轻翻炒后打入盘中。
步骤 10
一盘色香味俱全的肉末豆腐就好了