蒸南瓜不出水？
想要蒸南瓜不出水，看以下诀窍
1、不要切太小块。
南瓜在蒸的过程，锅里会有巨多的水蒸气，如果南瓜切得太小了，切面太多，那么这些水蒸气就会渗入进南瓜里面，导致南瓜吃起来水分多，甜味流失，口感一点也不绵软，所以咱们南瓜不要切太小块，一个南瓜咱们切个四五块就可以啦，这一个蒸南瓜的诀窍，大家一定要记好。
2、白糖有妙用。
很多朋友蒸出的南瓜，一点也不甜，其实关键原因就是，你把南瓜直接扔成锅里蒸了，正确的做法是，南瓜在切块后，一定要撒上点白糖拌一拌，让南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，这样在蒸的过程中，白糖被高温融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且闻起来也有一股甜香味，所以这一个诀窍，大家也一定要记好。
3、学会隔水蒸。
要想把南瓜蒸的绵软好吃，还特别香甜，前两个诀窍做好后，还要学会隔水蒸南瓜，其实隔水蒸南瓜特别简单，就是咱们把南瓜皮朝下，把它放进盘子里，给它封上保鲜膜，扎上几个小眼，然后给蒸10到15分钟即可。在这样在蒸的过程中，南瓜与水蒸气隔绝，水蒸气自然也不会渗到南瓜里面，而且经过白糖的拌匀，蒸出的南瓜香甜又好吃。
南瓜不出水的蒸法：开锅以后大约是6、7分钟左右吧，反正是熟了就好了；然后捞出放凉了。 然后就是把晾凉的南瓜用搅拌机搅碎，你会发现南瓜很面，要是一次加多了，很有可能搅不动，还要加水。 微波炉法：切成薄片，摊开放入大盘，无需覆盖保鲜膜，放进微波炉，先高火转4分钟，取出来，把下面已经熟软的南瓜片翻到上面来，原先上面还半生不熟的南瓜翻到下面。 因为基本上微波炉是从下层、里层开始受热。再用高火转3-5分钟，时间根据第一次的生熟情况和南瓜片的多少决定。 查看时用勺子捣几下南瓜片，很容易戳下去的就是熟了。一般只要不是什么太大的日本南瓜，2次就可以转熟。
癞南瓜的正宗做法？
食材
排骨
300g
南瓜
300g
玉米
1根
姜
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
1/8
1.排骨斩成段
2/8
2.冷水下锅焯水，捞出冲洗干净
3/8
3.放入砂锅中，加排骨、水、姜片、料酒和少许醋小火炖25分钟
4/8
4.玉米剥去外层，南瓜去瓤去皮洗净
5/8
5.玉米切段
6/8
6.南瓜切大块
7/8
7.排骨炖25分钟左右时，放入玉米和南瓜，加盐调味再炖20分钟。
8/8
8.排骨酥香，汤汁清甜
用料
癞南瓜半个
蒜三粒
干辣椒4个
盐4g
步骤 1
准备好所需物料，将癞南瓜切片，片稍切厚一些备用
步骤 2
锅中刷油。油热后、倒入辣椒和蒜粒，翻炒几下煸香
步骤 3
倒入南瓜，加入多半勺盐，翻炒一会
步骤 4
加入少量水，并盖上盖子。焖至水差不多干即可出锅装盘
主料
癞南瓜半个
辅料
大米小半盅
盐半勺
癞南瓜米糊的做法步骤
1.把大米洗净。癞瓜没有去皮，把表面洗净、切丁。
2.把大米、癞瓜放入破壁机中。加入适量水和盐。
3.选择米糊键、开机30分钟即可。
小窍门&温馨提示
用破壁机打得口感更好，也可以用豆浆机。
