客家蒸肠粉做法？
— 食材清单 —
主料:
水
120克
辅料:
粘米粉
70克
木薯生粉(或者是小麦生粉）
20克
油（用来刷盘子，防止粘盘）
少许
— 烹饪步骤 —
1· 粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的肠粉专用粉）
2· 将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。肠粉做出来的效果如果感觉念念的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。
3· 锅里放水烧开，平底盘（没有专用的工具，只好用家里现有不锈钢盘比较平）刷上一层油，（米浆要搅拌好，不要有沉淀）倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸（这里最好用2个盘子来轮流蒸，不会浪费煤气），2分钟就能蒸好一盘。
4· 用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，好了，肠粉就做好了，是不是很简单呢。（盘子每次都要刷层油，米浆要搅匀）
5· 附猪肉肠的做法：猪肉馅用少许盐和生粉腌一下，米浆薄薄的一层，猪肉馅放在一边，不要太厚，（我这里还加了一些酸菜。）放到锅里大火蒸，看到米浆凝固起泡了就可以了。
6· 这是蒸好的样子。
7· 卷起装盘，浇上酱汁，超美味！
8· 附酱汁的做法：热锅放少许油，放蒜蓉小火煎香，倒入适量的水，再倒少许入蚝油、生抽、鸡粉和一点点盐，烧开用生粉勾芡即可。（也可以放点香菇）
— 小贴士 —
这里的用量做出来是很少的，大家按每次吃多少量加多几倍就行了。斋肠就浇点葱油和酱油就已经很香，很好吃了。斋肠能做了，以后那些猪肉肠、虾肠等等就不在话下了，朋友们，快快行动起来！
肠粉的做法和配方***？
步骤/方式一
肠粉100克
水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g
步骤/方式二
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。
步骤/方式三
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式四
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式五
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式六
蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式七
把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。
蒸笼蒸肠粉的做法？
做法如下：
1.首先，准备肠粉的馅料，可以是猪肉、虾仁、瘦肉、蔬菜等，根据个人口味选择。
2.接着，将馅料放入肠粉皮中，注意不要放太多，以免包裹不住。
3.然后，将肠粉皮的四边向中间折叠，形成一个长方形。
4.接下来，将蒸笼中的水烧开，将包裹好的肠粉放入蒸笼中，蒸煮约 5-10 分钟，直到肠粉皮熟透。
5.最后，将蒸好的肠粉取出，淋上特制的酱料，如花生酱、酱油等，即可食用。
以上就是蒸笼蒸肠粉的做法，希望对你有所帮助。
