什么菜适合炒肉？
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
r我最喜欢的就是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜，
辣椒炒肉
辣椒炒肉也叫小炒肉，
芹菜炒肉
芹菜是一种常见的蔬菜，
蒜薹炒肉
蒜薹是一种季节性的蔬菜
肉末炒青豆
马上进入9月份了，这是一道8月份最该吃的菜，
青椒炒肉丝
这种青椒微辣，就是那种农家种植的菜椒，非常多脆嫩，
我是食味菜谱，热爱美食.
有很多菜都很适合炒肉的。蒜才这个我们都是常吃的。小时候家里来个人总是整一大桌子菜，唯独蒜才炒肉我是最爱吃的。大辣椒，平时最不爱吃的就是大辣椒了，但是大辣椒胡萝卜再加上肉一起炒味道好极了。大辣椒和胡萝卜对我们的眼睛超好。孕妇吃这道菜对宝宝的视网膜发育会很好的。
只炒肉不放菜做法？
如果你只想炒肉而不放菜，以下是一个简单的做法：
材料：
- 肉（可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，根据个人口味选择）
- 调味料（例如盐、胡椒粉、生抽、料酒等）
- 植物油（用于炒肉）
步骤：
1. 将肉切成适当大小的块或片。可以根据个人口味选择是否去除肉上的脂肪。
2. 在炒锅中加热适量的植物油，待油热后将肉块放入锅中。
3. 用中小火将肉块煎炒至两面金黄，确保肉块煮熟。根据肉块的大小和种类，可能需要翻动几次来确保均匀煮熟。
4. 在炒肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，提升肉的口感和味道。
5. 炒至肉块完全熟透后，即可关火。
6. 将炒好的肉块捞出，沥干多余的油，即可享用。
请注意，只炒肉而不放菜的做***导致菜肴缺乏蔬菜的营养成分。为了保持均衡的饮食，建议在平时的餐食中加入适量的蔬菜和其他食材。
主料：猪肉200克
辅料：火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺
做法
1.将猪肉清洗干净，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3.将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
4.起锅，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6.猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
很抱歉，我不清楚“只炒肉不放菜”的具体做法。但是我可以为您提供一些炒肉的做法，希望对您有所帮助：
1. 准备食材：肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。
2. 肉切片，加生抽盐胡椒粉腌上。
3. 配料改刀。
4. 往腌好的肉里抓上淀粉。
5. 炒锅倒油，将抓好的肉下锅煎炒。
6. 变色后出锅。
7. 先下洋葱粒炒香，再下香菜外的配料稍炒。
8. 肉片回锅，翻炒均匀，下盐生抽和一点糖调味。
9. 最后放上香菜，拌均匀出锅。
祝您烹饪成功，享受美食！
什么菜炒肉好吃？
猪肉可以搭配很多不同的蔬菜，以下是一些推荐：
1. 青椒炒肉丝：青椒的清爽口感能够中和猪肉的油腻，搭配辣椒提味更佳。
2. 圆***炒肉片：圆***吸收了猪肉的汁水，口感爽脆清甜，可增加整道菜的口感层次。
3. 蒜蓉西兰花炒肉：西兰花的鲜美口感与猪肉的鲜甜味道相得益彰，而蒜蓉调味则进一步提升整道菜的美味程度。
4. 蘑菇炒肉片：蘑菇和猪肉都具有一定的口感和弹性，搭配烹饪后仍然保持鲜美。可以加入蒜泥或洋葱提味。
5. 荷兰豆炒肉片：荷兰豆口感清脆有嚼劲，加入猪肉可以让它更加丰富，同时荷兰豆也能很好的吸收肉汁，口感更加浓郁。
辣椒炒肉好吃
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
青椒和肉一起炒好吃，蒜苗炒肉，蒜苔炒肉，洋葱炒肉，等提味的蔬菜和肉炒着吃，都好吃。
拿青椒炒肉来说，把青椒洗净改刀，把肉切片，大蒜切碎，油烧热，把肉炒变色，加入酱油，接着加入青椒翻炒几下，变软加入盐，十三香，蒜末炒，最后加入味素出锅即可
蒜薹炒肉的做法
1.
猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2.
蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片；
3.
锅里倒油，油温烧至6成热，放入肉片翻炒至变色，盛出；
4.
留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀。盛出。
炒肉冒做法？
炒肉冒，其实也是肉丝，东北管它叫肉冒，可能在一般饭店都把肉丝放在菜尖上的原因，所以叫肉冒，做炒肉冒可以多放肉，肉开后炸点川辣椒段，剩下的油把肉丝小火炒熟，再放点酱油去腥提色即可。
梅东菜炒肉的做法
买一块肥瘦相间五花肉，改刀成长条，放入锅中焯水，撇去浮沫。
·加入老酒、葱、姜去腥，5分钟后捞出，然后改刀切成小块。
·锅底放入少量油，倒入切好的五花肉，小火煸炒，将肉炒出油至金***。
·倒入老酒、生抽、蒜末，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
·最后倒入准备好的梅干菜，不停的翻炒，炒至完全释放出梅干菜和肉的香味。
时菜炒肉片做法？
食材：猪里脊肉150克，时菜150克，植物油20克，葱10克，姜10克，盐5克，高汤20克，生抽20克，花椒水10克，鸡精3克，淀粉3克
做法
1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；
2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。
3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。
1.肉片提前切好;
2.口蘑洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切丝,建议切粗丝;
3.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丝;
4.木耳提前泡发好,洗净,撕成小块;
5.热锅里倒入适量油烧热后，将肉末放进锅里煸炒；
6.肉片颜色发白后，调入料酒、生抽，翻炒均匀，起锅备用；
7.锅里再倒入适量油烧热，将木耳放进锅里翻炒；
8.放入口蘑、胡萝卜丝；
9.放入青椒丝、甜椒丝；
10.调入生抽；
11.调入白糖；
12.调入盐、鸡精，翻炒均匀;关火，起锅。
