天台饺饼筒做法:天台饺饼筒怎么和面窍门?

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饺饼筒饼皮的做法

平底锅刷上少许油，然后把饺饼筒放上去热至两面金黄。可以开吃啦。

面粉加水和成浓稠的面糊，筷子挑起来不能成流水状，而是特别黏糊的，醒至3小时左右。将所有菜都炒好，煎饼在电饼铛里用手拿着面糊一点点在里面摊出圆形饼状，两张叠一起。将菜卷起来即可使用。

饺饼筒是一种面粉制作的食品，包括外面的粉皮和筒内的各种食物。

其实饺饼筒的做法并不难，把馅料和饼制作好了之后，把肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在面饼上卷制而成筒状，当地人称之为“五虎擒羊”。

饺饼筒饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上，变成又薄又软的“米筒”皮子，在这上面撒些红糖，做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的，是大异其趣的，饺饼筒相传为济公所创。

我们知道了饺饼筒，是天台特有而最具特色的美食。也知道每年清明，七月半，冬至和过年时，天台人每家每户都会像北方人过年包饺子一样包饺饼筒作为节日传统美食，这也成为了外地人来天台旅游必尝的小吃。

米花糖 (1) 童年生活中，充斥着各种各样的米花糖，而图中这款“红糖米花”是最“古老”、也是最经典的，酥香脆口，甜到发腻。但是比较容易粘牙，我们那时换牙的年龄，常常有小伙伴吃此款米花糖时把牙给黏掉了。

开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。

小时候不爱吃，长大后突然爱吃的菜有萝卜干和酸笋。第一种：萝卜干不知道北方有没有萝卜干这种东西，但是在我们南方，或者是我们这边，会把萝卜晒干做成萝卜干。

最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味腥，还有人说像肥皂水味，反正绝对跟美味不搭边。

第一，当地的海鲜。天台地处东海之滨，海鲜***丰富，品种也非常多样。你可以在当地的农家乐或者海鲜餐厅品尝到新鲜的海鲜，比如螃蟹、虾、贝类等。第二，天台的民间小吃。

天台县美食有天台饺饼筒、天台火烧饼、天台扁食、天台豆腐皮、糊辣沸等。

第一款美食：天台牛蛙煲。天台牛蛙煲是天台当地的一道传统美食，选用当地绿色、健康的牛蛙，加入各种中药材和调料炖制而成，汤汁浓郁，口感鲜美，尤其适合寒冷的冬天食用，有暖身、壮阳、滋补等功效。第二款美食：天台草螃蟹。

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