白菜炒肉片家庭版？
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入***继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
用料
*** 半颗
五花肉 适量
大蒜 适量
盐 适量
老抽 适量
葱 少许
干辣椒 3个
做法步骤

1、五花肉切片

2、***切片

3、葱姜蒜干辣椒爆香

4、放入肉片翻炒两分钟

5、加料酒和生抽翻炒均匀

6、先加入***帮炒，炒至***软一点，加一勺盐

7、再加入***叶

8、再翻炒一分钟即可

9、***炒肉就做好了
步骤 1，准备原材料。***12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。
步骤 4，中小火炒出***的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）
步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。
***半颗
猪肉100克
辅料
玉米油2勺生姜2片盐适量
猪肉切薄片，温水冲洗干净。
***洗净，切小块备用。
锅中，倒入两勺玉米油，开中大火，烧热。下入姜片，翻炒讲下，倒入猪肉片。
不断翻炒，炒到肉微微发黄。
倒入***。继续翻炒。
不断翻炒，到***变软，大概5-6分钟。
然后加入一勺半盐。翻炒1分钟，翻炒均匀即可。根据自己家口味调节。
出锅，趁热吃！
***炒肉怎么做？
１、主料：***杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。
２、把***杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。
３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。
４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。
５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加***杆翻炒均匀。
６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。
７、加生抽翻炒均匀。
８、加盐翻炒均匀。
９、加肉丝翻炒均匀。
１０、加鸡精。
１１、翻炒均匀即可。
如何做***炒肉片？
所用食材：
大***350克，猪肉片150克，大葱1段，小米辣2个，生姜2片，香醋2勺，酱油2勺，食盐适量，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，***叶子掰下来去根，配料洗净备好。
2、把掰下来的***叶，清洗干净，放入淡盐水中，浸泡五分钟，沥干水分备用。
3、把切好的猪肉片里，加入2勺酱油，用手抓匀腌制片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花，生姜切丝，辣椒切丝，装盘备用。
5、把洗净的大***，用手撕成小块，***叶子和***帮子分开放，***的帮子肥厚熟的慢要先入锅，***叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热，倒入植物油，放入猪肉片，两面煎至变色油脂煸炒出以后，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
7、把***帮子放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至***梆子变软后，放入辣椒丝拌匀。
8、把***叶子放入锅里，加入2勺香醋，继续翻炒至***叶子变软。
9、加入少许食盐，调味翻拌均匀后关火。
10、美味下饭的***炒肉片就做好了。
小贴士：
1、***根部的菜帮子比较肥厚，炒的时候要先入锅，炒软以后再和***叶一起炒，这样做出来比较鲜美。
2、不吃辣的可以不放辣椒，放了辣椒开胃更下饭。
食材：***180克，猪瘦肉160克，盐适量，味极鲜1勺，料酒1勺，姜8克，蒜5克，葱花少许
做法：
1.***洗净切段。
2.肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。
3，姜蒜切碎
4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。
5.加肉丝炒八九成熟盛出。
6.锅再加点油加烧热、倒入***炒软。
7.加盐。
8.加1勺味极鲜炒匀。
9.加少许水加盖焖煮三分钟。
10.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
11.加入葱花即可。
用料
大*** 200克，五花肉 200克，大蒜 2瓣，料酒 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，豆豉 1勺，郫县豆瓣酱 1大勺
做法步骤
步骤 1大***用手撕成小块。五花肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟
步骤 2
锅中倒入少许油，下五花肉炒出多余的油脂,加1大勺郫县豆瓣酱,1小勺豆豉,蒜片翻炒均匀
步骤 3下入大***翻炒均匀,1勺生抽,1勺蚝油,1小碗清水,盖上盖子焖煮5分钟,大火收汁，出锅撒入小葱段
将***洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、***片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
奶***炒肉正宗做法？
奶***炒肉是一道地道的家常菜，主要原料为奶***和猪肉，口感鲜美、清爽可口。以下是奶***炒肉的正宗做法：
所需食材：
1. 鲜奶*** 400 克
2. 猪肉末 150 克
3. 姜蒜末 适量
4. 食用油 适量
5. 盐、生抽、料酒 适量
步骤：
1. 将奶***洗净切成小段，把它放在凉水中加少量的盐，稍微搓洗一下，改善口感并去除气味。
2. 猪肉末用盐巴、料酒、生抽拌匀，稍微腌制一下，让肉更入味。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色后倒出备用。
4. 将锅再次加热，留少许油将奶***下锅，中小火煸炒至半熟，加入之前爆香的猪肉末，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加盐调味即可。可以根据个人口味增加或减少盐的用量。
如此烹制的奶***炒肉色香味俱佳，可口爽口，营养丰富。
1. 正宗的奶***炒肉做法是存在的。
2. 奶***炒肉的正宗做法因地域和个人口味而略有不同，但一般都是先将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下，再将奶***切成小块备用。
锅中加油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，最后加入奶***翻炒几分钟即可。
3. 如果想要更加美味的奶***炒肉，可以加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
同时，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。
