秘制猪肉脯正宗做法？
食材：
猪里脊肉270克
辅料
白糖35克
白芝麻15克
蜂蜜2汤匙
鱼露1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
黑胡椒粉适量
盐适量
油适量
自制猪肉脯的做法步骤
1.里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2.先切薄片；再剁成肉泥；加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
3.加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；搅拌上劲；
4.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
5.把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
6.再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
7.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
8.然后洒上白芝麻；
9.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
10. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
11.把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
12.边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。
材料
主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，（其中的配比可按自己可谓调制）
做法
1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味
2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄
3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右
4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上
5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。
1.将肉做成肉馅，可从超市绞好，省力，将上述调料适量添加根据自己的口味，冰糖除外。再将调制好的肉盖上保鲜袋放入冰箱进行冷藏，大约2小时后拿出即可
2.放在锡箔纸上，盖上保鲜袋，擀开，薄厚根据自己口味来定，个人喜欢薄的，口感好，省时间，入味
3.擀好以后便可以放入烤箱，温度210度，15分钟，根据烤箱设定温度，一定要不定时的盯着，以防烤成碳片，嘿嘿，肉大概熟了以后，将融化好的冰糖涂抹于肉上，再放进去，进行烘烤三到五分钟，再刷另一面，大概进行两到三次刷即可，然后间隔几分钟就要两面翻，等出现暗红色即可
4.拿出来略为冷却，即可切成自己喜欢的形状，装盘即可！
1/8 猪里脊切块放入料理机搅打成泥状，放入盐、黑胡椒、蚝油、白糖

2/8 搅拌均匀备用

3/8 将猪肉泥铺在油纸上盖上保鲜膜

4/8 擀成2毫米左右的薄片

5/8 掀开保鲜膜

6/8 撒上芝麻

7/8 烤箱预热180度烤15分钟，取出刷上蜂蜜200度再烤15分钟（按各人烤箱而定）

8/8 剪成适当大小食用
用料：猪肉，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜。
做法：
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
食材用料
猪腿肉500克，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，料酒1汤勺，白糖1汤勺，食盐少量，蜂蜜适量，植物油适量
做法步骤：
1，准备1块猪腿肉洗净，猪里脊也可以
2，将猪肉剁成肉馅，我切了好久，将盐、糖加入其中拌匀，盐少放些，后面还会加生抽和蚝油
3，加入蚝油、料酒、生抽拌匀，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右，直到肉馅产生筋度，腌制半小时左右
4，准备锡纸，在表面涂上一层油，防止粘底,将腌制好的肉放在锡纸上压平
5，在上面铺上保鲜膜用擀面杖擀成2-3毫米左右的薄片，撕去保鲜膜放入烤箱
6，180度左右，烤15分钟
7，15分钟后，取出将烤盘中的汁水倒出，在正反两面刷上蜂蜜，翻个面让刚才在下面的面朝上，再烤15分钟
8，再15分钟，再次取出按实际情况调节， 如果没有烤透再刷上一层蜂蜜再烤几分钟
猪肉脯家庭自制做法？
用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g ，蚝油 10g，蜂蜜10g。
自制猪肉脯的做法：
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
6.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
自制肉脯的做法？
主料：
猪里脊肉270克
辅料：
白糖35克
白芝麻15克
蜂蜜2汤匙
鱼露1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
黑胡椒粉适量
盐适量
油适量
做法：
1. 里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2. 先切薄片；
3. 再剁成肉泥；
4. 加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
5. 再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6. 搅拌上劲；
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
8. 把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9. 再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10. 拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11. 然后洒上白芝麻；
12. 烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
13. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14. 把烤箱调低5-10度烤10分钟
15. 熟了以后切开就可以
原切猪肉脯做法？
材料
肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量
做法
1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲；
2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀；
3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚；
4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬；
5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上；
6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右；
7、晾凉切片。
自制猪肉脯的家常做法？
2/18 全瘦肉洗净

3/18 切成小块

4/18 放入绞肉机搅成肉糜

5/18 细腻的肉糜

6/18 放入料酒，耗油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，黑胡椒粉，红曲粉（没有红曲粉可以不放，放了颜色会好看一点，我没有放）

7/18 搅拌均匀后腌制一个小时

8/18 准备两张和烤盘差不多长度的吸油纸

9/18 取一张吸油纸铺在桌面上，放三分之一肉糜摊平

10/18 盖上另一张吸油纸，用擀面杖轻轻压平，厚薄均匀

11/18 撕去表面的吸油纸，放入烤箱中层，上下火165℃烤10分钟（烤箱温度和时间仅供参考）

12/18 两小勺蜂蜜加入少量水搅匀，浓稠一点

13/18 烤好取出，如果烤盘中有水要把水倒掉，缩小有水分都正常

14/18 两面刷上蜂蜜水

15/18 撒上熟白芝麻

16/18 继续放入烤箱中层，上下火165℃烤20分钟左右，每个烤箱脾气不一样，第一次烤不知道烤箱脾气的，一定不要离开烤箱边，注意观察，烤干水份就可以了，不要烤焦了

17/18 剪成长条，再剪成自己喜欢的小块即可食用
用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g ，蚝油 10g，蜂蜜10g。
自制猪肉脯的做法：
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
6.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
