麻辣孜然鸡腿菇家常做法？
主料
牛肉500g
杏鲍菇一个
辅料
生抽大半勺
料酒一勺
糖四分之一勺
胡椒粉0.2g
孜然粉半勺
蚝油半勺
葱花适量
1. 牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水中间可以换换水，如果有时间的话然后切成稍微大一丢丢的小块。【炒的时候会缩水】
2. 放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈。
3. 杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要白色部分切成均匀大小的定。
4. 平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水。
5. 慢慢的变焦黄以后。
6. 盛出来待用。
7. 重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿。
8. 牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇。
9. 少许耗油调味儿。
10. 本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话特别香，如果没有就其他的也行。
11. 因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】
12. 勾好芡撒少许白芝麻。
13. 最后撒葱花出锅即可。【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】
14. 第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃
材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
把鸡腿菇切成条状，然后放水里焯一下，加盐鸡精十三香调味，然后加淀粉一把鸡蛋一个裹住，放8成油锅里炸之金黄，然后锅里留底油，葱姜蒜爆锅，放入炸好的鸡腿菇然后加入辣椒面和孜然快速翻炒均匀，出锅即可
香港大家乐香辣鸡做法？
主料 鸡腿800g
辅料 香菜2棵 蒜片2大匙 姜片3片辣椒6个 葱适量
配料 豆瓣酱1大匙 花椒粉半茶匙 八角1个 桂皮1小块 丁香1个 小茴香半茶匙 生抽1大匙 老抽1大匙 绍酒1大匙
香辣鸡的做法步骤
1.主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。
2.配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。
3.调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。
4.起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。
5.再把配料放入锅中炒香。
6.加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。
7.再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。
8.盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。
9.用香菜点缀一下，香辣好吃的鸡块就做好了~
麻辣鲜腌制鸡腿可以么？
麻辣鲜腌制鸡腿可以啊。將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
可以。麻辣鲜腌制鸡腿是可以的，我们可以根据我们自己的口味来腌制我们所需要鸡腿的，所以用麻辣鲜腌制鸡腿的话也是可以的，这样的话能让里面的调料更加的入味，麻辣鲜能够让我们的鸡腿更加的有味道。所以我们在使用腌制鸡腿的调料里面是可以使用麻辣鲜的。
