酸菜鱼头的家常做法？
大草鱼头1个、酸菜适量
辅料:豆芽适量、料酒适量、胡椒粉适量、土豆1个、葱适量、盐适量、淀粉适量、大蒜2片、酱油适量、姜5片、香菜适量
做法步骤:
1.鱼头加入姜片、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2.锅放油，加两颗蒜扁香后倒入鱼头翻炒断生。
3.炒鱼头断生后加入热水、酸菜、土豆片闷煮10分钟。
4.最后在加入豆芽煮一下，放盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜。
鱼头，年糕，***，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
【做法】
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，***（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加***减轻辣味）。
4.最后，搭上香菜就OK了。
酸菜鱼头汤的做法酸菜鱼头的家常做法？
食材明细：鱼头265克、酸菜125克、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量
【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤
1
食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片
2
将酸菜放在案板上切碎，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
4
接着，搁入姜片，加入一些清水。
5
加适量的料酒。
6
煮开煮上5分钟。
7
然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8
最后，加适量的盐。
9
加适量的味精。
10
调味翻匀即成。
主料
鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克
辅料
老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量
做法
1.备好食材。
2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。
3.加入酸菜炒一下。
4.加入适量开水，豆腐。
5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。
1.食材准备。
2.香菜、姜洗净，分别切段、切片。
3.酸菜切段。
4.将鱼头撒入水煮鱼的腌料。
5.倒入料酒，腌制一会儿。
6.锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。
7.接着放入咸菜，煸炒均匀。
8.将咸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
9.然后放入鱼头，继续烧。
10.盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
11.最后放香菜，立即上桌。
酸菜鱼头汤的做法？
主料
鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克
辅料
老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量
做法
1.备好食材。
2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。
3.加入酸菜炒一下。
4.加入适量开水，豆腐。
5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。
原料：
鱼头、酸菜、姜片、油、料酒、盐、味精。
做法：
1、鱼头洗净，酸菜切碎，姜切片备用。
2、起锅烧油，放入适量食用油，下入已洗净的鱼头，将鱼头两面煎一下。
3、下入姜片、适量开水、料酒，煮开，煮开后放入切好的酸菜再煮上3-5分钟左右。
4、加少量盐和味精调味，调味均匀即可出锅。
