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酸枣的功效及食用方法?
1、酸枣具有宁养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿的功效，它可以将酸枣炒熟研成粉后用水冲服，也可以将酸枣与薏米一起做成酸枣仁粥食用，而且都是有比较好的保健效果的。
2、野生酸枣是一种能补中益气，健脾养胃的健康食材，平时人们食用它以后能缓解面色暗黄和体型消瘦，而且能提高肠胃消化功能，除此以外它还能让人体吸收丰富的维生素e和维生素c这些物质可以加快人体内血液循环能滋养细嫩肌肤，可以防止皮肤衰老。
3、酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、面板干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
酸枣食用方法
酸枣在成熟以后可以直接吃，也可以制成多种美食供人们食用。
酸枣的食用方法多种多样，可以生食、制作酸枣汁、酸枣酱、酸枣酒，也可以加入各种料理中增添风味。生食是最直接的食用方式，将酸枣洗净后即可直接剥开来吃。
酸枣可以做成酸枣鸡蛋汤，这种吃法是比较独特的，而且制作方法简单。
酸枣汁的做法配方加工流程
做法一 材料：野生酸枣干适量，冰糖适量，清水 干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水，开火加热，水开后再煮30分钟。准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定。
制作方法 将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。用纱布过滤掉渣。
做法：1，将酸枣和山楂洗净。2，将酸枣和山楂加入清水一起入锅大火烧开，转小火煮45分钟，待枣肉熟烂，水分挥发掉一大半即可关火。3，用漏勺将枣肉和枣核捞出，用勺子挤压掉酸枣汁，将剩下的酸枣渣留取它用。
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