麻辣猪干做法大全:麻辣猪干怎么做好吃法窍门?

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如何制作秘制麻辣猪肝

各式食材准备。猪肝用料酒水浸泡1小时，中间换水3回。洗除血水的猪肝，切薄片，再用料酒水浸泡30分钟。配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。

基本材料：猪肝200克，炸花生米75克。调料：混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

食材：猪肝半斤、食用油、料酒、干淀粉、泡椒、泡姜、葱花。猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。

步骤1：锅中放入清水，加入香叶、大料、桂皮、花椒、草果同煮。步骤2：下入洗干净的猪肝。步骤3：淋入料酒。步骤4：加入老抽。步骤5：大火煮至猪肝熟透。步骤6：捞出晾凉后切片。步骤7：放入碗中加入姜蒜末。

最正宗的麻辣猪肝的做法应该包含以下步骤：选购新鲜的猪肝，用料酒、生抽和淀粉腌制，再配以辣椒、花椒等调料进行炒制，最后加入葱花和香菜提香即可。选购与准备首先，选购新鲜的猪肝是关键。

猪肝请摊主割成条细线穿好先倒入白酒，和匀把各类粉秤量好倒入肝中和匀，***几分钟。挂在干燥通风的地方，半个月后就可以煮着吃了。

首先把猪肝清洗干净猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒，如图所示。

先把准备好的猪肝洗干净晾干待用。然后用刀把猪肝切成长条，如图所示。然后把猪肝和水一起放入盆里面。然后加入适量的白醋和适量的料酒，如图所示。然后浸泡两个小时，把它捞上来晾干。

选择新鲜的猪肝：新鲜的猪肝是制作麻辣猪肝干的关键。它应该呈淡红色，没有异味，并且质地紧实。如果猪肝不新鲜，会影响制品的口感和质量。调料的选择：麻辣猪肝干的味道来自于调料的搭配。

麻辣风干猪肝的做法把猪肝洗净晾干表面水份备用。上述调料下锅小火炒直粗盐变黄有香料香(将就看，锅里是准备做腊肉的)关火，猪肝下锅裹一层薄薄的盐在裹花椒面辣椒面，洒层白糖。

(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

除大蒜、辣椒、芥末、油盐酱醋外，最好好加麻辣猪肝，陕西镇川碗托调料辣子肝是怎么做的麻辣肝碗托主料碗托5个辅料油，盐，西红柿2个，辣椒2个步骤先把碗托切片。准备西红柿，切碎。辣椒洗好后，切碎。

做法清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

1、第一步把猪肝洗净切片，用料酒浸泡半小时。配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。生姜，大蒜切丝，香葱切末。

2、麻辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度麻辣猪肝的做法步骤请点击输入图片描述 1 猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清水。请点击输入图片描述 2 水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。

3、做法如下：将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。将木耳泡好，准备备用。准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

4、做法猪肝洗净切薄片，浸泡去血水。几次反复去表面的浆，用手抓猪肝，感觉没有那么滑腻就可。挤干水，加盐，姜粒，胡椒粉，白酒，放置一小时入味。

青蒜叶 1根嫩炒猪肝的做法猪肝买来在水中泡半小时剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

食材合集。锅烧热，倒入玉米油。再倒入加入淀粉腌制好的猪肝。爆炒后盛出。锅里倒入黄瓜和青椒，翻炒均匀。再加入盐，继续翻炒。倒入刚刚爆炒过的猪肝。加入生抽，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

家常猪肝的好吃简单做法【青椒炒猪肝】首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。

步骤：准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。

做法一食材准备猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉制作步骤猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。

做法二食材准备猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。

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