屈浩***把子肉的做法？
材料：
- 猪肉块：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 其他调味料（可根据个人口味添加）：五香粉、香叶等
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中烧热一些油，将猪肉块煎至两面微黄，然后加入姜片和葱段炒香。
3. 加入适量的料酒和清水，使猪肉块完全浸没在水中。再加入生抽、老抽、冰糖、盐等调味料。
4. 把火调至小火，慢慢炖煮40-50分钟，或者直到肉变得软烂入味。5. 最后根据个人口味，可以加入一些其他调味料进行调整，如五香粉、香叶等，再炖煮5-10分钟。6. 完成后，将煮熟的子肉块捞出，装盘，浇上煮汤即可食用。
这只是一种简单的红烧子肉做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果您想尝试其他特色的子肉做法，或者是屈浩***的特殊烹饪方法，建议您查找屈浩***的菜谱或相关***了解更多信息。
一，准备材料：取新带皮鲜猪肉一块，约2斤重。
二，補材：生姜1块，八角1个，香叶2片，花椒20粒，公母丁少许，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，腐鹵，料酒50克，香葱2棵，大蒜仔1棵，白砂糖5克。
三，做法：
1，猪肉洗净，氽水，用刀切在肉皮面划成正方形块状，要连刀切；
2，锅中放油，将生姜，蒜，花椒，八角，公母丁，香叶等下锅煸炒出香味，加入料酒，腐鹵，白砂糖，生抽，老抽，佐料出锅时加入鸡精，撤上胡椒粉，倒入猪肉中；
3，炖锅点火，汤沸后转小火慢炖120分钟即可。
屈浩把子肉正宗做法 主料五花肉1000克 辅料甜面酱100克 老抽1汤匙 生抽3汤匙 白糖2汤匙 葱1段 姜1块 八角2粒 把子肉的做法 1、准备五花肉。
2、五花肉切成1厘米厚的大片。
3、五花肉冷水下锅焯一下。
4、焯出血沫后洗净。
5、五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
6、压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
7、码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
8、依次码好所有的五花肉，加少许水，不要太多，压20分钟即可。
五花肉怎么做好吃？
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
东坡肉
-用料-
主料：五花肉300克花雕酒250克
辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把
-做法-
1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的'五花肉冷水下锅
2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉
3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包
4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐
6.大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍
7.将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段
8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时
9.出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场
-烹饪技巧-
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;
2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。
1. 将青红柿子椒切成小片
2. 五花肉切薄片
3. 五花肉片在开水中煮一分钟，捞出沥干水分
4. 锅内少许油，将五花肉小火煸炒至出油
5. 加入青红椒，翻炒均匀
6. 将豆瓣酱兑少许水和盐调匀，倒入锅中混合，小火收汁即可
原料：五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)
调料：食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)
做法：
1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;
2、炒锅烧热倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;
3、锅内留底油，下蒜片、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，少许盐炒匀下干椒圈煸香;
4、将五花肉片下锅与青椒一同翻炒均匀，锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺，没有视情况加少许水)
正宗大连全家福***做法？
首先准备好食材如下：主料：猪肉100g，虾6只，海螺4只，海参5只，辅料，黄瓜适量，胡萝卜适量，配料，盐适量，油适量，葱适量，胡椒粉适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量。
海鲜全家福的做法步骤
1.新鲜的海螺去壳，用刀片薄片。
2.温水下锅焯熟海螺片，捞出过凉水备用。
3.海参泡发，切丝备用。
4.虾去壳备用。
5.加入胡椒粉，加入料酒。腌制20分钟。
6.下油锅炸。
7.肉片加入五香粉盐腌制一下。下锅炸一下。
8.胡萝卜炸。黄瓜炸。
9.锅中加入葱丝爆锅，加入虾仁和肉片快速炒一下。加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒，加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。
材料都是熟的，一定要快速翻炒，否则海螺片容易老。
一、全家福的制作原料
主料：猪肉馅、猪蹄筋、肉皮、猪肚、鸭胗、香菇、虾、油菜；
调料：葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉、油
二、全家福的制作步骤
1猪肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉搅拌，团成丸子下入开水中煮熟；
2肉皮、猪蹄筋、猪肚、鸭胗、冬笋、香菇，切好之后与虾一起码放在砂锅当中，再把煮好的肉丸放在上面；
3肉汤中烹入盐、鸡精、胡椒粉、油，调好之后倒入砂锅里，油菜焯水之后放上，砂锅盖上盖焖制片刻即可。
