羊肉干煸豆角的做法？
1.摘豆角洗净切丝备用 葱切两片备用 花椒干辣椒剪段备用 羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用
2.开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶。 小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶。 你得到了香气四溢的羊油大约两汤匙。 火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角。 巴拉巴拉 豆角变绿后加盐添水（以不开盖也不粘锅为度）盖盖。 焖三四分钟。 开盖锅边淋少许酱油出锅。
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
1.豆角抽筋去掉两头，洗净后掰成段。一定要沥干水分
2.葱姜蒜切成沫，干红辣椒剪成圈，备用
3.猪肉糜备用
4.起油锅，倒入适量油，。6-7成热时放入沥干水分的豆角，炸至豆角外皮起皱时捞出，空净油分
5.再次起锅，油热后倒入肉末滑散后。放入一汤匙料酒，在放入生抽炒匀。
6.待肉糜微微炒干放入葱，姜，蒜，干红辣椒圈，炒匀炒香。
7.待肉糜微微炒干后。放入炸好的豆角翻炒片刻。加入盐糖，炒匀后。淋少许香油出锅。
家庭版麻辣香锅干煸豆角的做法？
材料：
豆角、肉丝、青红椒丁、葱姜蒜、辣椒面、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖
步骤：
1. 豆角去头尾洗净切成段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入豆角小火炒至稍微发黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入肉丝快速炒熟，放入豆角、青红椒丁、少许料酒、糖、盐、生抽继续翻炒。
4. 最后加入适量的辣椒面炒匀即可。
小贴士：
1. 麻辣香锅干煸豆角做法中，要选用嫩豆角，豆角炒熟时不要炒过，以保持豆角的香味和脆口口感。
2. 炒豆角前可以将豆角焯水，这样能去除豆角的腥味，并且稍微能使豆角的口感更加脆爽。
3. 辣椒面可根据自己的口味增减。
干煸青刀豆角的做法？
干煸豆角的做法 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑
食材清单
主料
青刀豆角
400克
辅料
生姜
1块
大蒜
2瓣
干辣椒
10克
花椒
2克
佐料
料酒
1勺
生抽
1勺
盐
半勺
鸡精
半勺
烹饪步骤
步骤1，食材：青刀豆角400克，姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克。
步骤2，刀豆切段。
步骤3，姜切末。
步骤4，蒜切末。
步骤5，油温烧至7成热，放入刀豆角炸至微焦，捞出待用。
步骤6，锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入刀豆角炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
用料：
鸡胸肉 250g，青刀豆 70g，玉米粒 70g，食油 1.5勺，豆瓣酱 2/3勺，酱油 1/3勺
做法：
步骤 1
准备好所有食材，先把鸡胸肉切为2cm块。青刀豆洗净，有筋去筋，切为2cm长。
步骤 2
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待15秒。把豆瓣酱放入锅里，炒一下。把步骤1鸡胸肉和青刀豆放入锅里，炒至熟。把玉米粒放入锅里炒1分钟，放酱油炒1分钟。
步骤 3
做好了。把步骤2菜装碟子就可以吃，超级好吃。
食材：线椒（属于微辣型，不会很辣），小米椒，刀豆，蒜瓣
步骤：线椒和小米椒洗净，切段备用，大蒜切成蒜瓣备用，刀豆洗净，改刀斜切，好入味一点
热锅下油，放入线椒，小米椒，蒜瓣炒香，加入刀豆，大火翻炒，可加少量水防止糊锅3加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺糖调味，翻炒均匀即可出锅，用料可根据自己口味调整
一、 豆角洗净，沥干水，用手拌成小段。
二、 直接入干净锅内加盐煸至水干，皮起皱。倒油，大火炒一炒。
三、 加入切碎的豆鼔，炒一炒，加入酱油白糖，干红辣椒，炒一炒。
四、 用中火闷一闷，小心防止菜焦！（随时揭开盖子看一看)
五、 菜收汁，就可。
油焖干煸豆角家常做法？
用料
蒜 1瓣
干辣椒 8个
盐 少许
生抽 少许
白糖 一点
四季豆
葱 半根
老抽 少许
猪瘦肉 切成肉末备用
做法步骤
步骤 1
豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净
步骤 2
豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）
步骤 3
捞出控水
步骤 4
锅内放入油，油热之后放入豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里（我这个煸炒的有些长了，豆角变软，你们可以硬挺点的时候就捞出哈）
步骤 6
捞出放盘里是这样的
步骤 7
锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 8
加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒🌶️
步骤 9
最后加入煸炒好的豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
材料
豆角200克（架豆角、油豆角、扁豆等均可），植物油10克，精盐l克，酱油5克，蒜、姜各2克。
做法
第一步
将豆角洗净切成约3厘米长的段。
第二步
锅内烧热油后，放入葱、姜末爆出香味，放入豆角煸炒，豆角变色后加入酱油、精盐、少量温水，盖上锅盖焖熟，放入蒜片即成。
干煸豆角的做法最正宗的做法？
主料：豆角300g（四季豆）
辅料：食用油适量、干辣椒适量、小辣椒3个、麻椒一小把、姜丝适量、盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺、白酒两小勺
干煸豆角的做法步骤
1.豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。
2.干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。
3.锅底放油，油多一点。
4.油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。
5.炸至表面微焦就可以了，捞出备用。
6.把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。
7.干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
8.倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
9.倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。
1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。
2、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角，炸出虎皮状后捞出控油备用。
3、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角，盐和鸡精。
4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。
原材料
四季豆500克，生猪肉 20克，蒜头8瓣，辣椒干10个，
调味品:
植物油250克(实耗 50克)，米酒3小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，
方式
1.将四季豆掐去 两边，切发展段清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，
2.蒜切末，生猪肉切末，
3.锅内加点油， 烧至八成热时放进四季豆，炸3分鐘后，长豆角表层发皱干缩，捞起来沥油，
4.锅中留底油，烧开，放进蒜泥、肉沫炒出香味，加入米酒和生抽后盛出成味汁，
5.锅内加点油，烧 热，倒进炸过的长豆角，用文火煸熟，再将味汁倒进锅中，撒上辣椒干，加入食盐和鸡精炒匀就可以。
1、主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。
4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。
5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。
6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。
7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。
