黄焖鸡的家常做法王刚？
鸡腿
3只
腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺
酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺
配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺
黄焖鸡米饭的做法步骤
步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。
步骤 2
土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。
步骤 3
放葱姜蒜，八角提味。 倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。
步骤 4
十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
主料：
鸡600克
辅料：
香菇适量
酱油、生抽15毫升
油15毫升
盐4克
料酒20毫升
葱头1个
大蒜3瓣
生姜1块
水500毫升
做法：
步骤1首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开。
步骤2将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
步骤3稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
步骤4准备好调料，姜蒜和葱头切片
步骤5将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
步骤6放入盐、生抽、酱油、料酒。
步骤7再加入清水
步骤8盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
步骤9自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下。
步骤10倒计时结束，收汁完成。
步骤11打开锅盖，搅拌一下，出锅装盘。
材料
鸡肉，鸡蛋、淀粉、面粉，盐、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、八角、花椒，桂皮。
做法
1。 鸡肉切块；
2。 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块挂糊，放温油中炸金***，捞出备用。
3。将炸好的鸡块放碗中，加盐、酱油、料酒、鸡精、放上葱、姜、八角、花椒，桂皮，上笼屉用中火蒸50分钟即可。
食材清单
鸡 半只 、 海鲜酱油 2大勺 、 尖椒or青椒 1-2个 、 姜片 3片 、 干辣椒 3个 、 料酒 1勺 、 冰糖 10g 、 蚝油 、 土豆 、 豆瓣酱
烹饪步骤
1/5
鸡肉切块焯水放高压锅加调料加水开锅后10分钟，关火加土豆炖五分钟
2/5
炒青红椒
3/5
把鸡肉土豆放进青红椒中收汤
4/5
加上米饭，特别好吃
黄焖鸡正宗做法王刚？
食材：土鸡半只、大葱、姜、花椒、料酒适量；黄豆酱3勺、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，白糖3勺，香油1勺、胡椒粉半勺、盐和鸡精适量。
1、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。
2、冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。
3、碗中兑料，需要用到3种酱料组成复合的味道，分别是：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，比例是3：2：1，加入生抽2勺，香油1勺搅拌均匀备用。
4、锅中加入比炒菜多一些的油，加入3勺白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒至鸡块基本熟透，这一步“过油”的过程不能少，家庭做法这样比较省油，饭店可以油炸一下效果更好。
5、翻炒上色后，加入葱、姜继续翻炒1分钟出香味。
6、加入碗中兑好的酱汁，翻炒出酱香味的时候，加入开水没过鸡块。
7、焖煮大约20分钟左右，尽量选用密闭性比较好的锅，焖煮的时间会大大缩短。
8、出锅前，加入适量的胡椒粉、少量盐和鸡精调味，翻拌均匀后即可出锅装盘
食材:青椒1个，姜3片，冰糖30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，水适量，食用油适量，洋葱小半个，三黄鸡一只，八角香叶桂皮 少许，胡萝卜土豆 适量。
做法如下:
1.准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆。
2.鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份。
3.起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香。
4.加入煸好的鸡块，翻炒均匀，放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开。
5.水开后加入胡萝卜洋葱等配菜大火收汁即可出锅
主料：
鸡600克
辅料：
香菇适量
酱油、生抽15毫升
油15毫升
盐4克
料酒20毫升
葱头1个
大蒜3瓣
生姜1块
水500毫升
做法：
步骤1首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开。
步骤2将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
步骤3稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
步骤4准备好调料，姜蒜和葱头切片
步骤5将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
步骤6放入盐、生抽、酱油、料酒。
步骤7再加入清水
步骤8盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
步骤9自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下。
步骤10倒计时结束，收汁完成。
步骤11打开锅盖，搅拌一下，出锅装盘。
材料
鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜
做法
1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；
2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；
3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；
4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；
5.鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；
6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可。
食材清单：鸡 半 只 、 干香菇 一 把 、 土豆 半 个 、 胡萝卜 半 根 、 青椒 半 只 、 洋葱 半 个 、 干辣椒 2 个 、 料酒 1 汤匙 、 蚝油 1 汤匙 、 生抽 1 汤匙 、 老抽 1汤匙 、 土冰糖 1块 、 葱姜 、 盐 1点点
王刚黄焖鸡做法？
食材：土鸡半只、大葱、姜、花椒、料酒适量；黄豆酱3勺、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，白糖3勺，香油1勺、胡椒粉半勺、盐和鸡精适量。
1、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。
2、冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。
3、碗中兑料，需要用到3种酱料组成复合的味道，分别是：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，比例是3：2：1，加入生抽2勺，香油1勺搅拌均匀备用。
4、锅中加入比炒菜多一些的油，加入3勺白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒至鸡块基本熟透，这一步“过油”的过程不能少，家庭做法这样比较省油，饭店可以油炸一下效果更好。
5、翻炒上色后，加入葱、姜继续翻炒1分钟出香味。
6、加入碗中兑好的酱汁，翻炒出酱香味的时候，加入开水没过鸡块。
7、焖煮大约20分钟左右，尽量选用密闭性比较好的锅，焖煮的时间会大大缩短。
8、出锅前，加入适量的胡椒粉、少量盐和鸡精调味，翻拌均匀后即可出锅装盘
主料：
鸡600克
辅料：
香菇适量
酱油、生抽15毫升
油15毫升
盐4克
料酒20毫升
葱头1个
大蒜3瓣
生姜1块
水500毫升
做法：
步骤1首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开。
步骤2将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
步骤3稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
步骤4准备好调料，姜蒜和葱头切片
步骤5将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
步骤6放入盐、生抽、酱油、料酒。
步骤7再加入清水
步骤8盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
步骤9自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下。
步骤10倒计时结束，收汁完成。
步骤11打开锅盖，搅拌一下，出锅装盘
