干锅底料的做法？
昨晚刚做的冷串虾38元一斤，买了一斤蔬菜一共15元钵钵鸡调料12元材料成本一共65元这是之前在家做的类似麻辣香锅一样的，各种蔬菜、丸子、虾下面烤着上面吃着，很好吃呢，一餐成本80不到更新串串的做法准备蔬菜，虾（如果喜欢吃丸子什么的也一样处理）放锅里焯水然后晾凉烧一盆白开水晾凉，或者用纯净水把串串料加入凉水中，搅一搅，看看咸淡，淡了就加点盐加入晾凉的菜泡一会儿就好吃啦如果放冰箱冷藏也好吃干锅的做法：
1.把虾洗净，下油锅煸炒熟虾油不要倒，留着炒料用2.把蔬菜洗净下锅焯水晾一边3.锅里放生姜和火锅料，我买的是淘宝的牛油火锅料大概这样，用的时候切一块下来蔬菜翻炒之后放虾一起炒加生抽，盐翻炒尝一下装到烤盘里，如果没有烤箱就直接开吃，有烤箱就烤一会儿吃再更新一下最近做的饭，拍照水平渣渣，见谅哈以下：红烧鱼，炒大肠，水煮虾，卤猪肝，炒西葫芦材料：鱼18元，虾50元，大肠12元，猪肝8元，蔬菜8元，最终控制在百元以内虾超大的，33一斤以下：香菇青菜，年糕梭子蟹，清蒸螃蟹，沼虾蔬菜8元，螃蟹60元（30元一斤），沼虾昨天剩下的这几个价值15元（33元一斤）
干烧银鳕鱼做法？
材料
鳕鱼一条，西葫芦一跟，莴笋一跟，花菜半颗，木耳2两，葱花，姜蒜香菜，干辣椒鸡蛋一个
做法
1、鳕鱼处理好切片，清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。
2、将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用。
3、将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄就成。
4、炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱，蒜末，姜末煸炒在把水煮过的菜放入锅中炒匀，加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中。
5、在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒。将锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。
主料：
鳕鱼3条
葱适量
红辣椒1个
鸡蛋1个
姜适量
辅料：
蒜适量
做法：
1. 鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。
2. 葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。
3. 鸡蛋搅打均匀。
4. 鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右，不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油，然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀，放进不粘锅里煎至两面金黄。
5. 鱼段煎好后捞出备用，直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。
6. 葱姜出香味后加一点水，耗油一勺，盐少许，糖两勺，米醋适量。
7. 煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。
8. 汤烧的干干的就好了。
9. 装盘，撒葱叶
1.银鳕鱼尾充分解冻，去鳞，分切成4段，加清酒和一小撮盐腌渍。2面均匀拍上面粉后煎8分熟。
2.另起锅热油，红辣椒切碎，姜切片，爆香后将雪菜倒入翻炒，加碗高汤，1调羹糖和一勺生抽调味，将煎过的银鳕鱼堆在雪菜汤中大火煨至汤浓收汁，小心盛入干锅中，上桌，热腾腾的下饭菜啊.
