油馕的做法窍门:油馕的和面配方窍门?

今天给各位分享油馕的做法窍门的知识，其中也会对油馕的和面配方窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

油馕怎么做如何做好吃

1、做法步骤：所有原料混合均匀后揉成光滑的面团（用30到40度的温水和面），分成80克左右的小剂子并揉圆，压扁，这就是油馕胚子啦。

2、/6 成两倍大时，取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团，抹上植物油，然后松弛10分钟。4 /6 盐用水兑换均匀，取一个擀成一张大面坯，用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水。

3、在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。

4、馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。

1、“可以一日无菜，但绝不可以一日无馕。”如今馕已成为新疆最具特色的美食之一和百姓家庭常备食物。

2、所以他就是在自己的家里面挖了一个大坑，四周用黄泥涂抹结实，然后是在中间烧一些红柳根，等到炭被烧得通红的时候，就把和好的面贴在四壁上，这样就可以制作出美味的面饼了，这样就是新疆馕的来历了。

3、烤馕皮色焦黄，香酥可口。加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。“喀克齐”烤馕和“比特尔”烤馕就是用死面做的，面里要和上羊油或清油，擀薄后烤成。

奶香小油馕食材清单：酵母2g，牛奶110g，玉米油30g，鸡蛋1个，白芝麻适量，黄油15g，中筋面粉250g。除黄油和自艺麻以外的所有材料混合，用筷子搅拌成絮状，揉成无干粉的面团，加入室温软化的黄油。

油馕的做法除洋葱碎和白芝麻之外的材料用来和面，揉成光滑的面团。（*牛奶量，根据面团软硬可以再调整增加，面团硬度是要比面包稍微硬一些）面团充分发酵后，分成8个小面团，滚圆，擀成小薄饼，再醒发15-20分钟。

库车大馕外表大如车轮，中间酥脆，边缘柔韧。对于烤制技术的要求很高。油馕由于其独特的做法，油馕外表金黄，松酥可口，每咬一口，唇齿之间尽是油香与奶香。此外，它还久放不变质，因而备受远行的人们欢迎。

油馕表面有芝麻或斯亚丹，一般白芝麻或斯亚丹，馕烤熟后表面抹油，看着油酥。 ***馕 ***馕比较厚，面里和着牛奶，烤的时间久，外壳较厚，吃着有奶香。

《新疆小油馕》小油馕也是馕的一种，分为甜味和咸味两种，我是比较喜欢吃甜味的油馕，现在有了烤箱，可以在家随时做出来，味道虽然不是馕坑的接地气味道，但是也是带有浓浓的酥油香味，吃起来也是可以以***乱真的。

有形圆边厚，中间有个圆洞的小馕，有结婚送礼用的是薄馕；将牛奶、羊油入面烤成的是油馕；用麦面做成的.叫白面馕；用麦面和高粱面或玉米面做成的叫两合面馕；面中包入羊肉、洋葱、胡椒、精盐做馅心的叫肉馕。

关于油馕的做法窍门和油馕的和面配方窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。