皮冻正确的做法？
原料：猪皮 (500g)，葱 适量，姜 适量，大料 适量，盐 适量，酱油 适量
方法/步骤
1、把猪皮内部的油脂全部去掉后洗干净。
2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下。
3、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火。
4、大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火。
5、把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了。
6、冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒。
用料
猪皮 200克
水 1000克
姜 5片
盐 10克
料酒 2勺
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
做法步骤
1、肉皮备好
2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒
3、水沸腾煮5分钟
4、取出洗净，刮掉油脂
5、处理好的肉皮，切成小条
6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可
猪皮清洗干净，刮干肥油切成一丝一丝，锅里放入冷水，下入猪皮丝，加入生姜、黄酒去腥，焯水五分钟左右的时间捞出清洗干净。
锅里加入适量的油，倒入猪皮丝，清炒一下，加入冷水，放入盐五香粉酱油适量的冰糖中小火熬制一小时左右的时间，中途看一下有没有胶质熬出来，再熬制半小时左右的时间，好了以后放到有食用油的盆里自然冷却四个小时即可。
猪皮冻家常简单做法？
准备适量的猪皮凉水下锅，加上姜片、葱结、料酒开大火煮开，然后把里面的白沫都去掉，把猪皮捞出来，放在凉水中清洗一下，再把猪皮铺在案板上，把上面的猪毛、猪油都刮掉，然后改刀切成长条。在锅里倒上凉水，把猪皮放进去焯一下，先开大火煮开，再把上面的白沫都去掉，再煮3分钟左右，把猪皮捞出来，再一次冲洗干净。
猪皮冻
将猪皮倒在高压锅里面，加上3倍的清水，适量的食盐和葱段，压10分钟左右，时间到把里面的葱段捡出来，将猪皮和水倒在模具里面，自然冷却定型就可以了。下面在小碗中加上蒜末、香油、生抽、辣椒油、白糖、葱花、香菜搅拌均匀，把做好的猪皮冻取出来，切成片，蘸着料汁就可以开吃了。
猪皮冻
需要注意的地方：
第一：先把猪皮上锅焯一下，然后捞出来过一遍凉水，把猪皮上面的猪毛和油脂都刮下来，如果不刮干净的话，吃起来腥味就会很重。
第二：把猪皮切成长条，再下锅焯一下，只要是看到锅里有白沫，就得撇干净了，因为白沫是油脂和杂质。
第三：如果家里没有高压锅的话，在锅里加上猪皮5倍的清水，得煮50-60分钟左右，最后把猪皮和汤汁都倒在模具里面，自然晾凉冷却就可以了。
第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入猪肉丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。
准备食材：猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎
制作步骤
1：将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟
2：猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛（注意猪皮上的毛一定要拔干净）猪肉压好后撕成条
3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦
4：把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了
主料；猪肉皮
辅料：花椒、八角、姜、葱
1. 准备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。
2. 猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。
3. 将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
4. 片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。
5. 电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。
6. 滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7. 调一碗喜爱的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少许生抽，浸泡五分钟，让青椒味和蒜味分散出来。
皮冻家常简单做法。冰箱里猪肉皮存放约有1斤半左右，先将肉皮洗干净，然后凉水下锅水开煮两分钟捞出凉凉，用镊子摘干净肉皮上的毛，再用刀剔除肉皮内侧的脂肪后将处理干净的肉皮切成细丝。
再准备50克黄豆洗净备用。
将肉皮丝黄豆桂皮一小块大料一个花椒十粒干辣椒两个葱姜两蒜适量一起放入锅中，加入1500克水大火烧开后转小火熬1小时，用筷子捡出锅中调料后加盐(不加盐也可以吃的时候根据自己喜好调制好蘸料)，倒入干净盆中自然凉透再放进冰箱里冷藏。干净的家常简单的猪皮冻就做好可以食用了。
肉皮冻的家常做法是什么？
材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料
做法如下：
1、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。
3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。
4、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。
肉皮冻的家常做法是什么？
肉皮冻是一个非常好吃的家常小吃。那么怎么来制作这道美食？其实非常简单。下面就来看一看吧。
1、买来的肉皮清洗干净，锅中加水肉皮凉水下锅，水煮开后再煮1分钟。捞出肉皮用刀把表层没有清理干净的猪毛刮掉，再把里边多余的油脂也刮掉，然后把肉皮切成长条放入碗中。
2、准备辅料:葱、姜。
3、准备一个耐高温的盆，放入肉皮、葱段、姜片，再加入没过肉皮的清水，盖上耐高温保鲜膜或者盖子，再用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔，放入蒸锅中水开后蒸2.5个小时。取出蒸好的肉皮挑出葱姜，加入适量盐搅拌均匀，倒入模具中放冰箱冷藏3-4个小时或者过夜。
4、准备红辣椒去籽切成小丁、香菜切碎、蒜切末放入盘中备用。
5、取出凝固好的肉皮冻切成长条放入碗中，加入蒜末、红辣椒丁、香菜、盐、生抽、醋、少许鸡精、香油搅拌均匀，装入盘中就可以吃了。各位快去试一试吧。
肉皮冻的家常做法如下：
1、买来的肉皮清洗干净，锅中加水肉皮凉水下锅，水煮开后再煮1分钟。捞出肉皮用刀把表层没有清理干净的猪毛刮掉，再把里边多余的油脂也刮掉，然后把肉皮切成长条放入碗中。
2、准备辅料:葱、姜。
3、准备一个耐高温的盆，放入肉皮、葱段、姜片，再加入没过肉皮的清水，盖上耐高温保鲜膜或者盖子，再用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔，放入蒸锅中水开后蒸2.5个小时。取出蒸好的肉皮挑出葱姜，加入适量盐搅拌均匀，倒入模具中放冰箱冷藏3-4个小时或者过夜。
4、准备红辣椒去籽切成小丁、香菜切碎、蒜切末放入盘中备用。
5、取出凝固好的肉皮冻切成长条放入碗中，加入蒜末、红辣椒丁、香菜、盐、生抽、醋、少许鸡精、香油搅拌均匀，装入盘中就可以吃了。各位快去试一试吧。
