炒而不腻的家常做法？
准备食材：皮皮虾、葱、姜、蒜、青椒、红椒、盐、食用油。
将皮皮虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。
葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
锅中倒入食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。
放入皮皮虾翻炒，炒至变色。
加入青椒、红椒丝继续翻炒，炒至皮皮虾完全熟透。
加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒而不腻家常做法有很多种，下面是一种简单的做法：
材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，蒜瓣3个，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 鸡胸肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净切片，蒜瓣切末。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 放入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这种做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，不油腻。
1. 炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，放入盐和葱花搅拌均匀。
烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固后即可出锅。
2. 炒豆角：将豆角洗净切段，锅烧热后加油，放入豆角翻炒至表皮微皱，加入适量的盐和蒜末继续翻炒，最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至豆角熟透即可。
3. 炒土豆丝：将土豆削皮切丝，用清水泡去多余淀粉。
锅烧热后加油，放入葱花、蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，加盐、辣椒粉等调料调味，炒至土豆丝熟透即可。
4. 炒西兰花：将西兰花切小朵，洗净。
锅烧热后加油，放入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至西兰花熟透即可。
5. 炒西红柿鸡蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散。
锅烧热后加油，放入葱花、蒜末炒香，加入西红柿翻炒，待西红柿软烂后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，炒至鸡蛋熟透即可。
6. 炒茄子：将茄子切段，锅烧热后加油，放入茄子翻炒，茄子表面微黄时加入适量的盐、蒜末和豆瓣酱，继续翻炒至茄子熟透，最后加入葱花，炒匀即可。
7. 炒青菜：将青菜洗净切段，锅烧热后加油，放入葱花、蒜末炒香，加入青菜翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至青菜熟透即可。
8. 炒虾仁：将虾仁洗净，加入适量的盐、料酒腌制10分钟。
锅烧热后加油，放入虾仁翻炒至变色，加入葱花、蒜末、姜末炒香，加入适量的盐和鸡精调味，炒至虾仁熟透即可。
9. 炒土豆片：将土豆切片，锅烧热后加油，放入土豆片翻炒，加盐、辣椒粉等调料调味，炒至土豆片熟透即可。
10. 炒蘑菇：将蘑菇洗净切片，锅烧热后加油，放入葱花、蒜末炒香，加入蘑菇翻炒，加盐、鸡精调味，炒至蘑菇熟透即可。
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