本篇文章给大家谈谈竹笋熬鸭肉的做法潮汕美食，以及竹笋熬鸭肉的做法潮汕美食***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鲜竹笋炖鸭子的做法
先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水 浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。
春笋切块。炒鸭块热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。炖煮调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。
两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。
，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。
竹笋焖鸭肉的做法
1、料酒2ml 春笋焖老鸭的做法步骤 准备好的半只老鸭；PS：这只老鸭，8斤多，半只也很大。还可以做别的菜。 老鸭洗干净，切大块，取600克老鸭肉即可。
2、笋去皮，切掉老的部分，切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水，同时大火煮，煮开两分钟后倒掉水，这是为了去掉一些不健康的物质 2 鸭皮和鸭肉分离，还有一些脂肪也分离。
3、，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。
4、竹笋烧鸭的做法 把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下 竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。
5、制作这道竹笋焖鸭，只需准备 主料：去皮竹笋500克、鸭肉400克；辅料：香菇10个、适量的葱和辣椒；调料：蚝油50克、适量的味精和麻油 第一步，先将菜鸭改刀切成块。
6、步骤4 青椒切成块。步骤5 生姜拍碎。步骤6 蒜拍碎。步骤7 春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
鸭肉竹笋汤具体做法
把准备好的鸭肉、春笋、葱白、生姜、料酒一起放入炖锅中，大火烧开，小火慢炖5小时（若水量过满可多炖一会儿），调入精盐，即可享用。
竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。（能买到老鸭最好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭）。
味精 鸭肉切块 竹笋切丁（长宽为3-4厘米左右）将竹笋煮几分钟，要不然会有苦味 鸭肉飞水 将鸭肉、竹笋放进沙锅里煮1-2个小时。煮好后，最上面的鸭油不要，要不然会太油腻。放酸梅（弄碎）、油、盐、味精、葱花即可。
竹笋煲鸭汤的做法 鸭肉洗净后斩块备用。竹笋洗净沥干水分。锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下。待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。加入少许的料酒。炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。
潮汕的竹笋是夏天重要的蔬菜之一，揭东埔田的竹笋品质最佳。埔田的竹笋有甜、嫩、脆的特点，和鸭肉同煮是潮汕人最常见的一道菜。
主料 冬笋1根鸭（家养的）1只 辅料 姜片适量盐少许 料酒少许高汤精少许 冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法步骤 冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法图解1 鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水。
竹笋烧鸭肉的潮汕做法,记住这两步,鸭肉酱香入味,竹笋不发苦
春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
第一步，先将菜鸭改刀切成块。姚师傅说，制作焖菜，无需将鸭肉片出来，骨肉相连更好吃。
加冰糖可以提高鲜度和风味，就一点点。加适量的五香粉，太多了会让味道很怪。如果你不如果家里没有五香粉，你可以用肉桂、八角和其他香料来代替。本网站将与您分享胡萝卜竹笋烤鸭的做法。
制作方法 1．将脂肪较多的鸭子皮剔下来切成块，鸭肉斩件；干辣椒剪两截；大蒜拍松去皮；竹笋放清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放沸水中煮5分钟后捞出沥干。
做法：冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。
啤酒笋烧鸭，做法，第一步先将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫，笋干泡发。第二步，把香菜和辣椒还有桂皮洗干净，第三步，青辣椒、葱切细。第四步，把生姜、大蒜切碎。
竹笋煲鸭肉的做法
，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。
先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水 浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。
竹笋煲鸭汤的做法 鸭肉洗净后斩块备用。竹笋洗净沥干水分。锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下。待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。加入少许的料酒。炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。
竹笋鸭怎么做才好吃
把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下 竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。
春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
竹笋去皮切块洗净，备用。生姜去皮切丝，备用。鸭肉洗净去皮切块，备用。锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用。另烧开水，加入姜丝和适量料酒。加入鸭肉，大火煮开。
老鸭洗净切大块，姜切片 竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。
辅料 盐8克 酱油3ml 生姜5克 沙姜2片 蒜10克 八角1个 料酒2ml 春笋焖老鸭的做法步骤 准备好的半只老鸭；PS：这只老鸭，8斤多，半只也很大。还可以做别的菜。
调料：盐。做法：春笋剥掉外衣，切除老茎部分，切滚刀块。腊鸭腿用温水泡洗后切小块。
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