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家庭版蛋挞液的做法
1、简单说一种港式蛋挞的做法：蛋挞液，参考前面步骤。室温软化好的黄油加入盐和细砂糖稍微打发一下，分两次加入鸡蛋液打蛋器高速打发均匀，加入过好筛的面粉翻拌均匀，面团按成大片裹保鲜膜放冰箱冷藏两小时，便于塑型。
2、准备好所有材料。纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。鸡蛋充分打散。将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。用漏勺过滤了一下。将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可。
3、蛋挞液的做法 做法一：材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉5g、炼乳适量 步骤：提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
4、做法：第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整。第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了。
自制蒜香辣椒酱的做法
然后把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火。最后倒适量的白醋炒匀。炒好的辣椒酱放凉后装瓶放在冰箱里冷藏。做辣椒酱放大蒜和白糖，既能够增香提味丰富口感，还能中和辣椒的辣度，调进一点白醋口感清冽清香。
鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。把处理好红线椒码放到笼屉里。开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。把蒸熟的红线椒用刀剁碎。蒜瓣剁成小粒，生姜切末。炒锅里倒入油，放入姜末爆香。
盛出晾凉后就可以装入密封罐中保存，香辣开胃的蒜蓉辣椒酱就做好了，拌饭拌面拌菜都非常棒，再也不用出去买了。
倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。小诀窍 制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。
制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
自制蒜香辣椒酱的做法 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子 做法 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！(一定要晾干！)菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
酸辣土豆丝的做法
步骤半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。步骤菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
酸辣土豆丝的做法步骤 将土豆洗净刮皮。酸辣土豆丝 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
正宗酸辣土豆丝的做法如下：用料：土豆3个、植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1小勺。3个土豆削皮，洗净。用擦丝器将土豆擦成粗丝。用凉水清洗两遍。
步骤操作： 土豆清洗干净。 刮皮切丝。 锅中烧开水，放入土豆丝焯水20秒。 捞出后过一下凉水，沥水备用。 青、红辣椒切丝。 大蒜切末。 锅中热油，放蒜末炒出香味。 放土豆丝。
几种酸辣土豆丝做法 用料：土豆1个、尖椒2个、花椒20粒、白醋15毫升、盐少许、花生油20克。
哪些厨房小白可以轻松驾驭的美食值得推荐?
，煎蛋不但营养丰富，而且烹调方法简单，新手小白也能轻松做好。 我们日常生活中经常吃鸡蛋，其中最常见的烹调方式就是煎蛋。这是一种烹调简单且美味可口的制作方法。
辣椒炒肉 用料：姿备悔 猪腿肉250克左右，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。做法：准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我建议用螺丝椒和线椒。
菠萝牛肉串 推荐指数：五颗星 用料：150克牛肉，半个菠萝切成块，一勺生抽，半勺蚝油，少许黑胡椒粉，半勺淀粉，辣椒面少许，孜然粉少许。
中式凉拌菜或者西式沙拉，制作简单美味可口，新手小白也可以轻松搞定。中式凉拌菜以及西式沙拉，是我们日常生活中经常吃的菜肴。这类菜肴不但营养丰富，而且清凉爽口，是餐桌上非常受欢迎的美食。
青椒土豆丝 土豆是我们生活当中常吃的食物，它含有丰富的维生素、膳食纤维等成分。在中医学中，具有润肠通便、降血脂、降血糖、美容养颜等功效。多吃对我们的身体都是有一定的好处。
蒜苗清洗干净斜切成段，家中没有蒜苗或者不是蒜苗季节也可以用葱白来做，蒜瓣也去皮切片。我们起锅烧油，先将蒜片放入锅中煸出香味。快刀切豆腐，将准备好的豆腐清洗干净。切成5厘米见方，厚约7毫米的大片。
如何在家制作美味的酱牛肉?
1、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、酱牛肉所需食材：牛腱子肉最佳、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料，熟鸡蛋6-10个。把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味，然后切成不大不小的小块在锅里凉水浸泡2小时。
3、做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
难得全家人团聚的年夜饭,究竟哪些菜是必备的美食?
1、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
2、第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。
3、第一道：芥末鸡 做法，买回的熟鸡，撕成大块，放入葱丝，香菜段，芥末酱，香油，醋，酱油，盐，白糖，拌匀即可。
4、：北京，红焖肘子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。
5、年夜饭里我最期待的菜有以下十道。鸡：大吉大利鸡。是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也是非常惊人的，无论是年夜饭，还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉了。
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