本篇文章给大家谈谈手工抹茶牛轧糖的做法大全，以及抹茶牛轧糖制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
牛轧糖的做法?
1、关火，倒入粗略切碎的熟花生拌匀。迅速倒入准备好的模具中，这时可用一只干净的刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮干净，并把牛轧糖压平整，这个过程使用一只新的刮刀，一点也不会粘，也不用太过着急，糖不会很快凝固。
2、步骤让果干尽量分布均匀。混合成团 步骤1取出后，略微放凉一些后，用力再揉几次。
3、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
牛轧糖怎么制作
1、牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
2、制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。 食材准备： 400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。
3、自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。
绿茶牛轧糖怎么做?要详细的
做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。
准备原料：麦芽糖、白砂糖、水、蛋白、坚果（如杏仁、核桃等）、食用油、盐。 坚果处理：将坚果放入预热至150度的烤箱中，烘烤10分钟左右，至坚果散发出香味。取出后晾凉，然后切碎备用。
以下是制作牛轧糖的基本步骤： 准备材料：棉花糖、黄油、奶粉、花生碎或其他坚果碎。 将黄油放入平底锅中，用小火加热至融化。 加入棉花糖，继续用小火加热，不停地搅拌，直到棉花糖完全融化。
自制低脂牛轧糖的做法 准备好上述材料，如果喜欢其它口味可再准备绿茶粉/咖啡粉/可可粉等。生花生米用托盘平铺放入烤箱，200度烤约5分钟左右，待花生米颜色金黄且有香味即可；然后放凉几分钟，剥去红衣并掰开一半待用。
美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
君之抹茶牛轧糖的做法
抹茶牛轧糖的做法步骤6用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合。抹茶牛轧糖的做法步骤7开小火再煮4分钟左右，这样口感不会太软。抹茶牛轧糖的做法步骤8先将抹茶粉与全脂奶粉完全混合。
美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
做法 将材料A依次倒入锅中煮至132℃。把材料B打至中性发泡成鸡尾状。将步骤1倒入步骤2中 边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀。转成慢速将材料D加入拌匀。
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
熬糖版抹茶牛轧糖
.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。1程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。1将做好的糖倒入不粘烤盘中。压平，整形。1冷却后脱模，切成条状。1切成3*2左右的小块。
美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
黄油放入锅中加热至融化，加入棉花糖搅拌到完全融化，倒入奶粉和花生仁搅拌混合。稍微晾凉一点用手充分揉均匀。放在不粘烤盘中，按压平整，晾凉后切块。
D奶油：50g 抹茶粉：10g E熟杏仁粒：300g 做法 将材料A依次倒入锅中煮至132℃。把材料B打至中性发泡成鸡尾状。将步骤1倒入步骤2中 边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀。转成慢速将材料D加入拌匀。
如何自制牛轧糖?
1、牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
2、制作方法 第一部分配料：蛋白干加入28升水至少应浸泡12小时，许多用手工操作的则要延长到18小时，过滤后，置于蛋白搅擦机内，将葡萄糖浆温热后，加入蛋白液中，将所有物料搅擦成疏松的充气糖基体。
3、制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。食材准备：400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。
4、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
5、自制步骤：把所需食材准备完毕。将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟。花生米晾凉后去掉外皮。黄油隔水融化待用。棉花糖用刀切成小块，便于快速融化。
6、牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。
关于手工抹茶牛轧糖的做法大全和抹茶牛轧糖制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
