农家美食炒菜心的做法:炒菜心的家常做法视频?

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素炒菜心的做法

1、准备菜心。洗净切段。姜蒜切碎。热锅入油，爆香姜蒜。加入菜心，炒至断生。加入盐和蚝油调味。炒匀便可。

2、清炒菜心清炒菜心是最简单的一种做法。首先将菜心焯水，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入茴香粉、盐和胡椒粉调味，然后加入菜心翻炒，炒至菜心变软后出锅即可。

3、准备所需食材。菜心摘去老叶清洗干净。控水后切成小段。大蒜剁成碎粒。锅内加油，放几粒花椒小火炸成紫色捞出不要。倒入菜心翻炒均匀。菜心打蔫后加东古一品鲜酱油调味。

4、清炒菜心食材：莱心、蒜头。步骤：蒜头切末，菜心洗净，梗叶分开盛开(梗不易熟，所以炒的时候先下梗)。起热油，倒入蒜末爆香。

制作广东菜心需要准备的材料主要有：鲜菜心、蒜、生姜、盐、鸡精、食用油、水淀粉。其中，鲜菜心是最为关键的一种材料，它的选购需要特别注意。

第一种做法：清炒菜心这道菜的做法非常简单，首先需要将菜心清洗干净，切成约3厘米长的段，然后在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末爆香，再加入菜心翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

菜心之下亦有不同的品种分支，广东较为知名的菜心有从化菜心、萧岗菜心、连州菜心和增城迟菜心四种，喜好“搵食知味”的广州人早已研究好不同菜心的特点，为其选择最恰当的烹饪方式。

广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

看花蕾：正宗的增城迟菜心花蕾紧凑，而***冒的增城迟菜心花蕾松散。[8]产地环境增城迟菜心产于广东省增城辖区内的小楼镇中。

糯米糍是广州特产中非常受欢迎的一种，不仅在广州，全国各地的酒楼、茶餐厅都能看到这道美食。结尾广州特产丰富多彩，每一道美食都有着独特的风味和历史文化背景。品尝广府美食，是来广州旅游的必选项目之一。

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。

广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

菜心洗净摘好备用。干辣椒和大蒜切好备用。热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香。把菜心放入快速翻炒几下，加盐和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘即可。

有机花菜一颗，用手掰成小朵洗净，大蒜几个拍扁切碎，小米椒几个切成细圈备用。起锅烧水，水开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟后，捞出控干水分。

炒菜心的做法步骤菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

准备好食材，将菜花洗净，掰成小朵。入沸水锅中淖一下。捞出，沥干水份备用。葱切花、姜切末。炒锅中倒油烧热，放入葱花、姜末爆香。烹入料酒，加入番茄酱、白糖、盐、醋。番茄块。

做法：烧开水，将菜心烫过铺于瓦煲内。倒入高汤，加入盐、姜丝、草菇片，煲煮6-8分钟即可。盐水迟菜心食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。

把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。

迟菜心菜谱生炒菜心：用料：菜心300克，姜两片。调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。

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