今天给各位分享云南西双版纳美食做法的知识，其中也会对云南西双版纳小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样做舂鸡脚(西双版纳小吃)最好吃
1、第1步、鸡脚剪去趾甲，洗干净。鸡脚要用这种短杆的，不要用那种长脚杆的。第2步、准备好配料。我用剁椒代替的小米椒，小葱代替的香菜，小青桔代替的柠檬。第3步、鸡脚冷水下锅开始煮，加入花椒去腥。
2、在西双版纳随处可见“舂鸡脚”的招牌，夜市上，摊主往往拿着木质的杵臼一点点倒入食材，有且不限于西红柿、空心菜、胡萝卜、青柠檬、小米椒等。焯过水的鸡脚还十分筋道，被一下下捣得骨肉分离的同时，也完全入味了。
3、先处理鸡脚，把鸡脚指甲剪掉，然后放入水中煮15分钟。煮熟的鸡脚捞出后放入水中冲洗，再放入冰水中浸泡一会让鸡脚口感更好。用舂鸡脚的舂桶先将小米辣，大蒜，豇豆舂碎。
4、其配料五花八门，色彩搭配层出不穷，鸡脚特别有劲道，酸辣甜爽，让人回味无穷。舂鸡脚是西双版纳傣族的，一道地方持色地方民族特色小吃。制作这道特色小吃，需要搭配的配料十分多。
5、傣味舂鸡脚味道很酸爽，最合适热天吃了，冰镇一下更好吃。而且舂鸡脚口味多变，可以根据个人喜好搭配其他食材，可以满足不同人的口味需求。
6、鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦。野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。如果夏天泡的最好不要超过3天哦。
版纳的菠萝饭是怎么做的?
1、菠萝饭最正宗的做法是把菠萝切成块儿，然后锅中放油，把菠萝和鸡肉炒熟了以后，加入大米饭，加入调料，炒出来以后，放到菠萝的皮里面，然后我们的菠萝饭就已经做好了。
2、西双版纳菠萝饭的做法：在菠萝顶部切下大约5厘米，做成盖子，用挖刀把菠萝肉全部挖出。将糯米、黑米、花生米洗净后泡4个小时左右，瓜子和葡萄干泡2个小时，沥干水分后加入白糖和菠萝粒拌匀。
3、紫米清洗一遍，加清水泡一夜；菠萝从三分之一的地方切成两半；挖去里面的菠萝肉。
4、菠萝壳也不需要浪费，我们可以用它做盛放菠萝饭的容器，放入蒸锅中大火蒸15~20分钟。菠萝饭怎么做比较好吃 在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
5、这菠萝饭营养很丰富，给孩子吃很不错，荤素结合，色彩多样，外形也吸引眼球，一顿就能让孩子吃多种食材，做到营养更全面。
西双版纳鸡脚那个字读什么
西双版纳是舂鸡脚，其读音是[chōng jī jiǎo ]前段时间看到一档节目，介绍中国各地的小吃。有一期是介绍西双版纳的小吃，有个舂鸡脚，立刻吸引了我。
舂鸡脚来源于西双版纳傣族的做法。舂鸡脚，顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎，捣到鸡脚软烂，尽管舂得这么碎，骨头和肉还是连在一起的，这样拌着吃会更入味。
舂鸡脚是云南西双版纳的特产。舂鸡脚是云南傣族的一道地方特色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受。
西双版纳旅游有哪些特色美食
1、傣家糯包谷西双版纳傣家小糯玉米是地方特色玉米品种，有黄糯、花白糯、白糯和紫糯等品种，小糯玉米个头小巧，籽粒饱满丰美，口味纯正、香糯、甘甜皮薄无渣，口感很好，名声在外。尤其以独特的甘甜和糯香令人难以忘怀。
2、说到西双版纳的美食，其实与泰国的美食有些相似之处，都是以酸辣为主要的特色，而像四川等地，我们更喜欢的则是麻辣口味，以辣椒和花椒为主。
3、香茅草烤鱼香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中必不可少的一道菜，这种烤鱼特别香，原材料***用新鲜的香茅草，用其捆扎鱼后烤制而成。
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