糖醋荷包蛋的做法家常？
第一步：准备食材：鸡蛋、白糖、香醋、葱等；配料：油盐等；洗锅烧油，等油烧开再把鸡蛋打碎放进去，想要做出好看的荷包蛋，建议煎的时候要一个一个煎，煎熟一个之后在放另一个下去煎，等到鸡蛋表面变成焦色，先不要急着捞出，用铲勺把荷包蛋两面铲出一个小缝，再捞出锅备用即可，铲的时候注意力道，在把葱清洗干净，放到菜板上切成葱花备用就好。

第二步：开始调制糖醋汁，个人认为还是要加少量的油，在把适量的糖进去，这样糖融得快而且更加的浓，最后在加入适量的香醋，用铲勺搅拌均匀，这里白糖的量一定要多余香醋的量，等到料汁变得黏稠时，在把煎好的荷包蛋放进锅里，在糖醋汁里面翻炒几遍就可以出锅，装进盘里先别急着吃，往荷包蛋上撒一些葱花在吃。
主料：鸡蛋5个，蒜蓉辣酱适量
辅料：糖1匙，醋2匙，花生油1勺，葱适量，蒜适量，生抽2匙，蚝油1匙
做法：
1.食材汇总。
2.碗中倒入生抽2匙、醋2匙，蚝油1匙，蒜蓉辣酱适量，白糖1匙。
3.再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。
4.平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦黄。
5.将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6.炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。
7.放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。
8.出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。
主料：鸡蛋4个，香菜1根
辅料：老陈醋1匙，细砂糖1匙，生抽1匙，蚝油1匙
做法：
1.先把调料准备好，全倒入碗中并加入少许的水搅拌均匀
2.锅热油打入鸡蛋煎制一下，不要马上翻面以免破损
3.待凝结慢慢的翻面煎制，成为一个漂亮的荷包蛋
4.鸡蛋全部煎制好后倒入一起，再把调制好的酱汁倒入。
5.烧至收汁即可享用
6.食用之前洒点香菜点缀就行了
东北糖醋荷包蛋的做法？
【糖醋荷包蛋的做法】
第一步：准备食材：鸡蛋、白糖、香醋、葱等；配料：油盐等；洗锅烧油，等油烧开再把鸡蛋打碎放进去，想要做出好看的荷包蛋，建议煎的时候要一个一个煎，煎熟一个之后在放另一个下去煎，等到鸡蛋表面变成焦色，先不要急着捞出，用铲勺把荷包蛋两面铲出一个小缝，再捞出锅备用即可，铲的时候注意力道，在把葱清洗干净，放到菜板上切成葱花备用就好。
第二步：开始调制糖醋汁，个人认为还是要加少量的油，在把适量的糖进去，这样糖融得快而且更加的浓，最后在加入适量的香醋，用铲勺搅拌均匀，这里白糖的量一定要多余香醋的量，等到料汁变得黏稠时，在把煎好的荷包蛋放进锅里，在糖醋汁里面翻炒几遍就可以出锅，装进盘里先别急着吃，往荷包蛋上撒一些葱花在吃。
以上就是糖醋荷包蛋的相关内容，糖醋荷包蛋的正确做法，很多人少了这1步，难怪不入味，把荷包蛋煎好时，用铲勺把荷包蛋两面铲出一条缝，这样就能很好的入味。
步骤 1
食材：鸡蛋2个，小葱2根，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺。
步骤 2
小葱洗净切葱花。
步骤 3
调糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀。
步骤 4
锅内放入少量油，磕入鸡蛋中火煎至定型，盛出待用。油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱花即可。
步骤 5
出锅了。
主料：鸡蛋5只
辅料：长辣椒1个
调料：白糖2.5勺，醋3勺，盐1勺，生抽1勺，干淀粉大半勺，番茄酱1.5勺，葱2棵
做法：
1.准备五个鸡蛋，两颗小葱，一个长辣椒。
2.葱切葱花，辣椒切成小圈。
3.准备一个小碗，碗内放入两勺糖、三勺醋、一勺生抽、一勺半的番茄酱、大半勺淀粉、一勺盐。
4.再加入半碗水，搅拌均匀备用。
5.将鸡蛋煎成荷包蛋。
6.蛋煎好后倒入我们刚才调好的料汁，再加入半碗水。盖上锅盖煮2—4分钟。
7.最后大火收汁，放入辣椒圈翻炒几下就可以出锅啦
8.装盘，再撒上一点葱花
糖醋蛋怎么做又酥又脆？
1、准备四个鸡蛋。
2、在汤勺表面均匀的刷上一层油后，将准备好的鸡蛋打入汤勺内。
3、锅内放水烧开，将汤勺底部放于热水中，隔水煮鸡蛋，直至鸡蛋清凝结变白。
4、蛋清变白后，将鸡蛋倒入水里，煮至全熟，捞出。
5、在平底锅中加入少许植物油，将油烧开。
6、将煮好的鸡蛋放于平底锅中煎制，煎至两面焦黄即可。
7、在小碗内调汁，将入一勺番茄酱、-勺白糖、少许盐和酱油。
8、再加入两勺水稀释，搅拌均匀。
9、将调好的酱汁倒入平底锅中，改成小火加热，炖3分钟使鸡蛋入味。
10、等汤汁变粘稠后，关火。
用料：鸡蛋4只，西红柿2个，淀粉适量，调和油一小碗，酱油适量，醋适量，糖适量
做法：
1.一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。
2.将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内
3.将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。
4.锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。
5.出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。
糖醋蛋做酥脆的关键是蛋皮的处理。
蛋皮处理得当，可以让蛋糕酥脆可口。
要使糖醋蛋酥脆，需要先将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅匀后过滤去蛋膜，在蛋液中加入淀粉和盐少许后调匀；加热锅中植物油到七八成热（油热会让蛋饼皮变酥脆），倒入蛋饼液，用中小火，煎至两面微黄，把它捞起来晾凉，晾凉的过程中，会让蛋饼皮变酥脆。
最后按照自己的口味调制糖醋酱，再翻炒一下糖醋酱和蛋饼就可以了。
