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包子的做法
1、：1：1加精盐、味精、白糖，料酒适量，拌匀待用。做皮 将精粉若干加少量精盐作成面团，反复揉、摔、伸后，稍醒，分块擀成薄皮。
2、生菜包子的做法： 食材准备：生菜、肉馅、香菇、木耳、小葱、面粉、酵母、调味品 制作步骤： 首先做包子皮： 将酵母和糖混匀，用温水泡开，静置10分钟。 用酵母液加适量水把面和成面团，静置10分钟，随后再揉一次，反复几次。
3、包子的做法，求面团详细制作步骤！ 面粉500克 酵母3克 油1两 温水300克 糖20克 发面： 有两种发面的方法 用面肥发面(通常叫大碱发面)建议不用，因为生手发不好 用酵母发面(通常是快速发面法)酵母超市有卖，一元一包。
4、温水里加入酵母，静置5分钟。将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。大葱切碎。姜蒜切剁碎。
薄皮包子的做法
这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个。面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀。
新疆薄皮包子的家常做法 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，***心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
新疆薄皮包子的做法 把南瓜切小颗粒或者小片，洋葱切小颗粒，自己切肉馅或者超市买现成肉馅。
新疆羊肉薄皮包子的做法 瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机 洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味 面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。
，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
薄皮包子家常做法,正宗薄皮包子怎么做
这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个。面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀。
新疆薄皮包子的家常做法 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，***心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
新疆羊肉薄皮包子的做法 瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机 洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味 面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。
新疆薄皮包子的做法 把南瓜切小颗粒或者小片，洋葱切小颗粒，自己切肉馅或者超市买现成肉馅。
水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。
天津狗不理怎么做法?
凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。狗不理包子做法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。
天津狗不理包子 材料 面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱65克、香油60克 做法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。
狗不理包子制作—捏褶 [4]左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-17个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。
步骤 1 先剁好葱姜末，倒进85克水里，变成葱姜水。再用深口杯子，放进肉末加12克酱油，搅拌匀。再分几次加入葱姜水，拌匀。 最后加12克香油拌匀。把打好水的肉末放进冷冻室，冷冻2个小时。
久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。
制作时，将猪肉洗净，剔除骨渣及软骨，绞或剁成茸，放入馅盆内，加姜末拌匀，边倒酱油边搅打；放置片刻，随之徐徐加入高汤，继续搅打至有粘性、软硬适度，放入葱末、味精、香油、搅匀成馅料。
薄皮包子做法
1、先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
2、这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个。面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀。
3、新疆羊肉薄皮包子的做法 瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机 洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味 面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。
4、新疆薄皮包子的做法 把南瓜切小颗粒或者小片，洋葱切小颗粒，自己切肉馅或者超市买现成肉馅。
5、新疆薄皮包子的家常做法 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，***心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
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