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东平十大名吃
该地区的十大特色美食如下：凉拌柳芽、东平湖中华绒鳌蟹、纸坊萝卜、东平糖醋鲤鱼、东平粥、东平虾酱、东平羊肉汤、东平清蒸湖蟹、彭集红烧肘子、东平湖松花蛋。红烧肘子属蒸菜类。作酒菜、饭菜均可。
Biangbiang面来到大宋不夜城怎能错过那走红全球的Biangbiang面，这个有着最复杂汉字名称的美食，用料独特、制作精细、面条宽厚、口感筋道、搭配上一层层的香料和辣椒油每一口都是满足。
红烧甲鱼：是上世纪九十年代以来，东平县新兴名菜之一，近年常见于宾馆、饭店，此菜色泽红亮、鲜香味浓。东平糟鱼：鱼糟而不糟，糟指鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，不糟指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。
东平粥，山东地方名吃。至今已有三百三十年的历史，可以说久负盛名。四，东平湖松花蛋 东平湖麻鸭素有野鸭之称，天然放养于东平湖中，食湖中鱼虾、贝类、营养水草，饮天然湖水，所产之麻鸭***黄大、品质好。
东平豆腐：是东平最有名的特产之一，具有细腻、嫩滑、爽口的特点，营养丰富。有很多家生产豆腐的小作坊，可以参观生产过程，也可以品尝新鲜的豆腐。
美食 东平湖的美食文化源远流长，属于典型的江南菜系，有着鲜明的本地特色。
东平湖糊鱼汤怎样做
鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨）。
煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。
好吃鱼汤的做法 锅烧乾，用姜片擦一下锅，底部鱼能接触到的地方都要擦到 烧到很热，倒油 把鱼放进去，中火煎，中间不要动它，一会油热了换小火。一直煎到鱼皮大概硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心别糊了，所以要换小火。
一 将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。
东平糟鱼好吃吗
制作过程包括腌制、晒制、做成糕点，糟制鱼的味道香醇浓郁而不膻，口感独特，非常适合各种口味的食客品尝。其次，东平糟鱼具有很高的营养价值。
糟香浓郁，味道鲜美，细嫩可口，是一道口感极佳的鱼类美食。其次，位于东平县城中部的“高记糟鱼”，也是一家不错的糟鱼店。这里的糟鱼酱色红亮、味道鲜美，特别有嚼头。
虽然糟鱼看起来没有食欲，但是它的味道还是很不错的，肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，醇香爽口，咸中又甜。糟鱼上《舌尖》之前，它的销量并不好，而且价格也卖的很便宜。
烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻等特点。成品鱼呈酱***，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。
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