本篇文章给大家谈谈酒酿和大米做美食的做法，以及酒酿和大米做美食的做法一样吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
普通大米做酒酿方法
普通大米做酒酿方法如下：主料：圆糯米4斤。辅料：安琪甜酒曲1包（8克）、凉开水500毫升、密封罐5斤装（2个）。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
把剩米饭放在一个大一点的容器里，用铲子搅拌均匀，如果米饭太粘不好搅拌的话可以放一点凉开水，把它搅拌成一粒一粒的，这样比较方便与酒曲接触。
．待米饭冷却到35度左右时（简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了），将其盛出装在器皿中；4．按照米酒曲的说明在煮好的米上撒上适量的酒曲。
大米米酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。第一步大米加水适量，煮成白粥。粘稠度如图即可。然后放入准备好的酒曲。
第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。
普通大米做米酒方法如下：工具/原料：大米、专用蒸笼、酒曲、井水、酒缸、温水、棉被、碗、白开水、勺子。大米浸泡6个小时后倒入专用蒸笼里铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟。
剩饭做米酒的方法
1、把剩米饭放在一个大一点的容器里，用铲子搅拌均匀，如果米饭太粘不好搅拌的话可以放一点凉开水，把它搅拌成一粒一粒的，这样比较方便与酒曲接触。
2、吃剩过的大米可以做米酒，具体做法如下：材料：大米饭一碗半，酒粬半瓶，凉开水半锅步骤：所有的材料，大米饭，酒粬，凉开水。把酒粬加入米饭里，拌匀。
3、步骤 1 糯米或大米洗净，用清水浸泡一夜，至米粒可以用手指轻松碾成碎末。蒸屉铺上屉布，米粒平铺在蒸屉里，用手指戳出均匀的洞，这样米容易蒸透。水开后中火蒸40分钟，我用的电蒸锅，蒸了一个小时。
4、当米酒喝可以加甜味剂。用发好的米酒做醋：米酒发酵液加5升水混匀。装到盆里盖厚塑料布30度温度发酵 隔两天倒盆增氧。15天后用丝网袋过滤 继续发醋。醋发好了可以吃了。
5、剩饭可以用来做米酒。把剩饭做成米酒的步骤是：把剩饭放在三十度左右的室温中，将事先准备好的酒曲均匀地拌到剩饭中，计量按照酒曲包装上的用量说明增加一倍。将搅拌好的剩饭装进一个干净的容器，盖好，恒温保存二十四小时。
6、米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样， 米酒的保鲜时间可以延长5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。
酒酿米馒头的详细做法和配方
酒酿馒头的做法和配方如下：用料：酒酿300克、中筋面粉600克、猪油25克。先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。
第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。
米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。
酒酿馒头的详细做法和配方如下：主料：面粉250克、酒酿150克、白糖10克、水适量。这种酒酿超市里就有，瓶装的那种，因为里边有糯米粒，所以和面之前要用料理机打碎，打成浆。
准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。
准备开工：将酵母用少量温水泡开，静止5分钟；白糖也放在小碗里倒入少量温水搅拌融化成白糖水。酒酿馒头的做法 步骤1 将甜酒酿，酵母水，白糖水，放进盆里，放入面粉，揉成光滑不粘手的面团。
大米也能做出香甜酒酿【原创】
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。
2、第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。
3、把剩米饭放在一个大一点的容器里，用铲子搅拌均匀，如果米饭太粘不好搅拌的话可以放一点凉开水，把它搅拌成一粒一粒的，这样比较方便与酒曲接触。
4、甜酒酿的做法 将糯米浸泡至可以用手碾粹约12小时即可。用蒸锅将糯米蒸40-60分钟。直到自糯米的口感好了之后盛到发酵用的容器。
黑米酒糟怎么做好吃?
1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。
2、做甜酒如果是夏天，二天就行。觉的做甜酒夏天做更容易，如果温度太底，不好把控。
3、准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右。像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。
大米醪糟怎么做好吃
准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。
第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。
做法：大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。提前晾1大碗凉开水，准备好甜酒曲。蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。
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