固安大葱的正宗做法？
食材：固安大葱1根，净生蚝肉20个，泡发的黑木耳15克，姜丝8克，料酒2勺，蚝油1勺，白糖1克，白胡椒粉1克，味极鲜酱油2勺，盐4克，植物油
做法如下：
第一步：把固安大葱处理干净，斜刀切厚片；生蚝肉洗净沥干水分装入碗中；黑木耳提前泡发后沥干水分备用；生姜洗净切丝备用。
第二步：锅里加入适量清水大火烧开，放入些许食盐、料酒，倒入洗净的生蚝肉焯水，待煮至沸腾后捞出控水备用。
第三步：炒锅洗净烧热，放植物油烧至温热，然后下入姜丝炒香，放入固安大葱炒出香气，待固安大葱炒到发软，放入焯好水的生蚝肉和木耳翻炒至断生。
第四步：最后再根据自己口味加入适量白糖、盐、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油调味，翻炒匀后就可以出锅装盘了！
香菇家做法黄磊
材料
白色香菇 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太*** 1小匙
做法
1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太***醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。
2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌
食材：白色香菇180克、冬瓜110克、五花肉片110克、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、葱末适量
做法：
1.准备好所有食材，先将白香菇洗净剪小把，冬瓜去皮洗净，切片。
2.起锅，热锅凉油，放入五花肉片，微微炒出油脂后加入冬瓜片翻炒。
3.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮。
4.再加入白香菇进去翻炒均匀，继续炖煮，直至冬瓜片透明。
5.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末即可。
材料
山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜
做法
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
武乡葱辣椒做法？
材料
红辣椒200g，红葱头100g，去皮蒜仁100g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.盐2小匙，鲜鸡粉2小匙，细糖1小匙，沙茶粉2大匙
做法
1.红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起放入调理机打成酱。
2.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B小火翻炒。
4.炒约15分钟至散发出香味时即可。
