暖胃鸳鸯火锅的做法,暖胃鸳鸯火锅怎么做好吃
鸳鸯锅火锅的做法配料：牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。
先来做菌菇锅：水中放入浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝），再放入姜片。水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。
鸳鸯锅的做法步骤 汤***作，色拉油加油（可按照口味选择用猪油或者牛油）煸炒花椒。微火煸炒出花椒香味（花椒千万不能用大火来炒因为容易糊，糊了就变苦了）。
鸳鸯肉怎么做?
1、将鸳鸯肉给切成适合的大小，然后过一道沸水后，捞起来沥干，这样可以去除掉一些腥味。接着锅中放入少量的油，然后加入花椒类的食材与着葱炒香。再加入鸳鸯肉老抽与料酒，加上适量的清水。
2、将鸳鸯肉去骨，放入搅拌机中均匀将肉给搅拌好。土豆蒸熟后给捣成泥状，然后再把土豆和着鸳鸯肉一起搅拌。热锅下油，将肉丸给弄好，放到锅中，给炸成肉丸子，炸好后放到碗中。
3、糯米香荷鸳鸯肉 将荷叶给准备好，鸳鸯肉还有糯米也准备好。热锅下油，将生姜和着准备好的鸳鸯肉一起炒，然后再加入生抽老抽进行上色。锅中加入适量的水，等水煮沸腾，汤汁逐浓，再加入适量的盐与鸡精进行调味。
红烧鸳鸯的做法
将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。血豆腐切小方块。锅内放入清水烧开。下入红白豆腐块焯水备用。淀粉用少许水化成淀粉糊。猪肉剁碎末备用。炒锅放油适量。油温下入猪肉末爆香。
红烧鸳鸯肉 将鸳鸯肉给切成适合的大小，然后过一道沸水后，捞起来沥干，这样可以去除掉一些腥味。接着锅中放入少量的油，然后加入花椒类的食材与着葱炒香。再加入鸳鸯肉老抽与料酒，加上适量的清水。
问题五：肉绘菜怎么做好吃，鸳鸯肉绘菜的家常做法 步骤 把材料弄好。把鸡胸肉炒至八分熟，装盘待用。放油、蒜、洋葱炒至转色，加水。最后放青椒、肉翻炒，加盐、糖、水，再炒3分钟装盘即可。
红烧鸳鸯蛋的做法 里脊肉一块洗净，葱姜适量，放在一起剁成肉茸。剁成肉馅，加入调料搅拌均匀备用。煮熟的鸡蛋剥去外皮备用。剥去外皮的鸡蛋对剖两半备用。取肉馅敷在剖开的鸡蛋上，补充完整的鸡蛋模样。