凉拌小江虾的做法:凉拌江虾的做法大全集?

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凉拌虾的做法大全

步骤：1 1袋装凉拌虾，凉糕粉，常用的是我最喜欢的牌子，总量250g(川渝部分菜市场也有散装卖，商家会说配比)。虽然袋子上写着比例和制作方法，但并不完全适用于各种厨具。对于一些传热高的快热厨具，会改变水的配比和时间。

步骤 1 鲜虾去须，加少许盐巴浸泡五分钟，洗净备用。步骤 2 焯好水的虾放置冰水中（降温，冰水有助虾肉更佳紧致弹牙）步骤 3 蒜蓉，小米椒，洋葱，芹菜切丁备用。

做法：将虾用盐、白酒腌匀，煮熟去壳备用。将牛油果切半，去皮去核切块，用柠檬汁稍微腌匀。用菜叶垫底，将虾、牛油果及西梅摆上面，最后淋上辣椒汁、柠檬汁拌匀即成。味噌酱用橄榄油澥稀，做成调料。

首先先准备需要的食材，准备适量的大虾，青柠檬，大蒜，青椒，香茅，鱼露，白糖，香菜，生抽以及泰式辣酱。这几个配料都是必不可少的，而且这些配料都是制作酸辣凉拌虾的精髓所在，一般的超市都是有那种泰式辣酱卖的。

准备大米粉（也叫粘米粉）凉虾的主要原料就是大米粉，也就是我们日常吃的大米磨成的粉，这个粉也叫粘米粉或籼米粉，这个粉可以自己在家制作，也可以直接购买成品的大米粉，超级都有卖的，也很便宜。

青椒、小米椒、葱姜切丝嘎巴虾洗干净，加一瓶盖高度白酒。加适量辣椒油、糖、盐、鲜酱油、切好的丝拌匀。盖上保鲜膜，冰凉冷藏2小时入味。成品图。

大虾，豆腐，火腿肠，玉米粒，青豆，蛋黄酱，料酒，盐，黑胡椒，姜，葱，油，淀粉水半碗做法步骤大虾去壳处理干净，加入姜片，葱白，料酒，黑胡椒碎，食盐调味抓拌均匀，腌制十分钟。

高度白酒少许。步骤：海产生拌，吃的就是新鲜。清洗干净沥干水份。小红椒最好先用酱油浸泡一会儿，会激发出辣味。隔十分钟左右要翻拌，让虾充分吸收调料，更入味。至少要腌制一小时以上。鲜辣爽口。

生拌青虾的做法具体如下：食材准备：青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，将，香菜适量。准备好活的青虾。用剪子把虾须剪掉，清水洗净备用。香菜切碎备用。葱姜蒜切末备用。

虾仁一般需要煮5分钟作用根据虾仁的大小煮的时间也会不一样，如果虾仁较大，需要5分钟左右的时间，若虾仁较小，2到3分钟就可以煮熟虾仁一定要煮熟，否则虾仁会有腥味，影响口感虾仁不熟也会有很多细菌也不能煮久。

蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥。白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油。

***设我们使用普通的锅子，并且虾仁的大小适中，那么煮虾仁通常需要大约5到7分钟的时间。如果虾仁很新鲜，并且锅子是深锅或者高压锅，那么可能需要更少的时间。在开始烹饪之前，需要确保虾仁完全清洗干净并去掉任何残留物。

虾仁煮5分钟会熟。虾仁是鲜美的海鲜产品，煮的时间不宜过长，否则会破坏虾仁的口感和营养成分。一般来说，虾仁下锅后，用中火慢煮5分钟左右，虾仁变红变曲、肉质紧实就可以了。

通常虾仁煮5-10分钟就可以吃了。清水煮虾在生活中是一种非常简单的做法，一般来讲，依据虾块头的尺寸，虾的种类，加温的时间也会不一样。清水煮虾新鲜程度最为关键，可使肉质鲜美，营养成份丰富多彩。

一般需要煮5分钟左右。虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。给小孩子吃的，最保险的情况是要煮至全熟，一般来说煮至水沸了就八九成熟的了，再开中小火焖煮个2分钟左右就全熟了。

1、步骤 1 鲜虾去须，加少许盐巴浸泡五分钟，洗净备用。步骤 2 焯好水的虾放置冰水中（降温，冰水有助虾肉更佳紧致弹牙）步骤 3 蒜蓉，小米椒，洋葱，芹菜切丁备用。

2、先将虾洗净，去须去脚，柠檬切片，辣椒切段，葱姜蒜切末，香菜切段。将锅内加入适量清水，将虾冷水下锅，并加入适量葱和姜去腥增香。将煮好的虾捞出来控水去壳剥虾线，放入碗中备用。

3、香菜，辣椒油，糖，盐，白酒，鲜酱油适量。青椒、小米椒、葱姜切丝嘎巴虾洗干净，加一瓶盖高度白酒。加适量辣椒油、糖、盐、鲜酱油、切好的丝拌匀。盖上保鲜膜，冰凉冷藏2小时入味。成品图。

4、首先先准备需要的食材，准备适量的大虾，青柠檬，大蒜，青椒，香茅，鱼露，白糖，香菜，生抽以及泰式辣酱。这几个配料都是必不可少的，而且这些配料都是制作酸辣凉拌虾的精髓所在，一般的超市都是有那种泰式辣酱卖的。

5、凉拌虾(川渝特产冷饮，凉糕姐妹花)是盛夏解暑的最佳方式。步骤：5个5。煮沸糖水的同时，在锅中加入1L(升)的清水，盖上盖子，准备煮沸。在等待水烧开的过程中，准备冷饼浆步骤。

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