蛏子肉质鲜美,老少皆宜,辣炒蛏子怎么做?
,主料加入料酒焯水备用。2,香芹切寸段,红椒切条 3,亮锅底油,下入干辣椒,下入葱姜片爆香下入豆瓣酱,香辣酱炒出红油下入主配料,调入鸡精,耗油,一品鲜,糖,翻炒,勾芡,淋明油出锅装盘。
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。 蛏子用料酒水焯一下捞出。 青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。 锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。
蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。
制作过程一:蛏子买回去后用盐小水泡2钟头,目地是让蛏子们吐碎石子。提前准备调料:葱,姜,蒜,小辣椒丝。凉锅滚油,先进行爆香朝天椒葱姜,再炒蛏子,添加少量米酒除腥提鲜,还加了一点海鲜酱油。
步骤1:准备原材料,把材料切好。步骤2:蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水。步骤3:锅中做水,一定要水开后,下入蛏子,大约10秒钟就要捞出。
辣炒蛏子怎么做?
主要原料蛏子放清水里吐净泥沙,中间多换几次水。将蛏子焯水捞出,控一控水分备用。烧热油,放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱,放蒜蓉辣酱煸炒。炒出红油,放料酒,生抽,白糖,盐炒香。
蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。
,主料加入料酒焯水备用。2,香芹切寸段,红椒切条 3,亮锅底油,下入干辣椒,下入葱姜片爆香下入豆瓣酱,香辣酱炒出红油下入主配料,调入鸡精,耗油,一品鲜,糖,翻炒,勾芡,淋明油出锅装盘。
做法:蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次 生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末 蛏子冷水下锅,煮沸捞出沥干水备用 油烧热转小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。
炒香辣蛏子怎么做好吃
1、步骤step 1 锅中油热后,放入花椒,姜,蒜,洋葱炒香。步骤step 2 接着放入郫县豆瓣酱,美人椒,蛏子。步骤step 3 再放老抽,蚝油,白葡萄酒。步骤step 4 最后放入糖,盐,白胡椒粉,青椒丝,翻炒出锅即可。
2、主要原料蛏子放清水里吐净泥沙,中间多换几次水。将蛏子焯水捞出,控一控水分备用。烧热油,放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱,放蒜蓉辣酱煸炒。炒出红油,放料酒,生抽,白糖,盐炒香。
3、蛏子洗净,泡盐水里2小时左右,让蛏子吐尽泥。蒜头去皮切片。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。
4、辣炒蛏子 主料:蛏子 配料:香芹,红椒 调料干辣椒,耗油,一品鲜,鸡精,豆瓣酱,香辣酱,糖,葱姜片。制作流程:1,主料加入料酒焯水备用。
5、蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。