卤豆腐炒蒜苗怎么炒？
食材
10分钟左右
豆腐 1块 、 蒜苗 1小把 、 生抽 1汤匙 、 蚝油 1/2汤匙 、 盐 1/2盐勺
烹饪步骤
步骤1
豆腐切成块
步骤2
蒜苗洗干净，然后切成段
步骤3
起锅放入适量的油，然后放入豆腐块，小火煎
步骤4
煎至焦黄后翻面继续煎
步骤5
煎好后放入蒜苗头
步骤6
加入少量的水，再放入生抽，蚝油，盐，煮至汁收干
步骤7
最后放入蒜苗叶，小心翻炒，炒到微***色就可以了
步骤8
成品
卤豆腐摆摊做法？
【美食分享---卤豆腐的做法】
【主料】：老豆腐或者手工豆腐
【配料】：八角、干红辣椒、生姜、生抽、老抽、
——【开始制作】——
第一步：准备一块老豆腐。老豆腐好入味，煎的时候也容易成型。把老豆腐切成块，块头的大小和平时吃的卤豆腐一样大就可以了。当然也可以根据个人喜好切成小块。

第二步：准备卤豆腐的辅料。八角1块，4根干红辣椒，香叶3-4片，10几粒花椒，2片生姜。

第三步：锅中倒油，油温6成热下入油锅炸。把豆腐炸到四面金黄就可以捞出控油。

第四步：锅中倒少许清水，把卤豆腐的辅料倒入锅中煮一下，让大料的味道完全释放出来，然后加入3勺生抽，1勺老抽，少许盐，加入炸好的豆腐块一起煮。

第五步：把煮好豆腐倒入汤汁中，开中小火炖煮20分钟。时间到了以后，不着急吃的话把豆腐泡在汤汁里面，浸泡3小时，会更加入味。如果着急吃的话，开大火把汤汁收一下，然后浇在豆腐上面就好了。
1、主料：干豆腐500克、鸡汁适量（或火腿）、姜丝适量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。
2、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
3、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。
4、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成
用料
豆腐，盐，生抽，老抽，番茄酱，醋，白糖，葱叶，淀粉
做法

1 备好豆腐切块，用厨房纸吸水。
2 把生抽老抽等所有佐料活在一起，加上一小勺淀粉和清水搅拌均匀。
3锅里加入比炒菜多一些的油，开始间透。两面都煎黄。倒入料汁。
4翻炒豆腐，让豆腐充分吸收料汁。就 好了

卤猪耳朵搭配什么菜炒？
卤猪耳朵可以搭配多种蔬菜和豆制品炒菜，以下是几种常见的搭配：
1. 青椒炒猪耳朵：将青椒切成丝，加入炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
2. 土豆炒猪耳朵：将土豆切成丝，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感香脆可口。
3. 豆腐炒猪耳朵：将豆腐切成小块，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感鲜嫩。
4. 蒜苔炒猪耳朵：将蒜苔切成段，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感清香爽口。
5. 青菜炒猪耳朵：将青菜切成段，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感清爽。
总的来说，卤猪耳朵可以根据个人口味和喜好搭配不同的蔬菜和豆制品，增加口感的变化和营养的丰富性。
搭配一些番茄、豆腐一起炒，美味下饭。
原料：卤猪耳、番茄、豆腐、葱、蒜末、酱油、蚝油、食盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、配菜切好备用。
第3步、热油爆香蒜末。
第4步、倒入番茄翻炒。
第5步、加入适量清水煮沸。
第6步、倒入豆腐块一起煮两分钟。
第7步、汤汁减少后倒入猪耳一起翻炒。
第8步、加入适量盐、蚝油、酱油调味。
第9步、最后加入葱段炒匀起锅。

1. 卤猪耳朵搭配多种菜炒都可以。
2. 卤猪耳朵的口感韧劲十足，搭配脆爽的蔬菜可以增加口感层次，例如黄瓜丝、胡萝卜丝等；也可以搭配一些香辣的调料，如辣椒、花椒等，增加风味。
3. 此外，卤猪耳朵还可以搭配一些酱料或者调味料，如酱油、醋、蒜末等，增加鲜美的味道。
同时，可以根据个人口味的喜好，加入一些葱姜蒜等调料，提升整体的风味。
总之，卤猪耳朵搭配菜炒的选择很多，可以根据个人的口味和喜好进行搭配，创造出不同的美味。
卤猪耳朵可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些建议：
1. 辣椒：将卤猪耳朵切成薄片，搭配辣椒爆炒，可以增加口感和辣味。
2. 大蒜：将大蒜和卤猪耳朵一起爆炒，可以增加蒜香和提升菜品的味道。
3. 芹菜：将卤猪耳朵和芹菜一起炒制，可以增加芹菜的清香味，使菜品更加美味。
4. 豆芽：将卤猪耳朵和豆芽一起炒制，可以增加豆芽的脆嫩口感，使菜品更加丰富。
5. 青椒：将卤猪耳朵和青椒一起炒制，可以增加青椒的鲜辣味，提升菜品的口感。
根据个人口味和喜好，还可以尝试其他蔬菜的搭配，创造出更加丰富多样的口感。
卤豆腐最正宗的做法王刚？
用料
北豆腐（卤水豆腐） 一大块
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 一大块
盐 适量
蚝油 适量
卤肉包 一份
姜 几片
葵花籽油或玉米油 若干
家常卤豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切片煎至金黄，也可以多放点油来炸。
步骤 2
这个样子差不多就可以了，不要怕边会硬，只要不胡就行。硬的地方一炖就好了。
步骤 3
随意品牌的炖肉炖排骨料一包
步骤 4
锅底放少许油，小火，炖肉料，姜片煸出香味。（有中药包的可以把炖肉料捞出来放进药包，吃豆腐的时候就不会吃到调料了。）没有也可以煸好后直接倒炖锅里。
步骤 5
把煎好的豆腐，煸香的调料放入炖锅，我用的是砂锅。加入老抽、生抽、冰糖、盐、蚝油。加水即将没过豆腐即可。为什么是适量呢，每个人口味不同，喜欢偏咸还是偏甜可以试一下再决定。喜欢吃辣的朋友，还可以加几个小米辣。大火烧开转小火炖半小时。
步骤 6
一直泡在原汤里过夜，自然凉透，装容器连汤放保鲜。我做的偏甜不咸，保鲜放了一周完全没问题，一定浸泡在汤里储存，三天左右最入味。
主料：豆腐(北)500克
调料：白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克
制作方法
1. 将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；
2. 豆腐炸至呈金***发干时捞出；
3. 汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；
4. 加糖、盐、味精，烧半小时左右；
5. 再放入炸好的豆腐炖半小时；
6. 起锅前撒上葱花即可。
食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤
1 花菜在水中浸泡半小时左右。
2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗净后沥干水分。
4 花菜切末待用。
5 热锅下油后加放肥肉炸出猪油。
6 加放洋葱爆香。
7 加放猪肉片煸炒片刻。
8 加放花菜末炒拌一下。
9 加放料酒炒香。
10 加放盐调味。
11 加放酱油炒拌入味。
12 加放适量清水烧开。
13 出锅装盘撒上葱花即可。
用料：老豆腐，八角，花椒，盐，姜，辣椒，白酒等。
老豆腐用清水冲洗一下，先切大块下锅煮几分钟，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更紧实，捞出冷凉切小块，不要切太薄。
然后将豆腐快摆放在一个可以密封的容器里面发酵。一定要密封好的，不要进空气，这样发酵的又快又好。
锅中加水放八角、花椒、盐、姜、辣椒（不吃辣可以不放）、白酒，烧开冷凉后，放入大葱，大葱一定后放，用生的，这样不会失去大葱的清香味道。将料汁倒入瓶中，密封保存，隔天就能吃了。
