鸭血豆腐好吃的做法？
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦
鸭血、豆腐切成小块，放入盘中备用，切点葱姜蒜，锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟捞出，放入鸭血，煮开后捞出，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入豆腐、鸭血翻炒，加入小半碗清水、一勺生抽、一小勺料酒、一勺辣椒油，大火煮开，转小火炖10分钟，加入盐、糖、水淀粉，汤汁变浓关火，撒上鸡精、葱花，翻拌均匀出锅即可。
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
用料
主料:鸭血 300克
豆腐 1块
盐（焯水用） 1料勺
辅料:料酒 2勺、郫县豆瓣酱 1勺半、蚝油 1勺、生抽 1勺、姜 2片、大葱 3小段，大祘 1根
蒜子 3瓣，白糖 1勺，水淀粉 适量，鸡精 1料勺，盐 半料勺，猪油 1炒勺，1料勺等于1茶勺
步骤 1
我们把豆腐、鸭血切成小块，在锅里倒入足量所有食材备齐。
步骤 2
起锅烧热，倒入一炒勺猪油烧热，我们把切好的姜、蒜沬和葱段放入锅里暴香。然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺清水用勺子搅均匀，放入沥干水的豆腐和鸭血
步骤 3
我们在锅里倒入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖提鲜，再用手颠晃锅子，同时用炒勺轻推，使锅里豆腐、鸭血和佐料均匀混合，再加点盐、鸡精提味，煮上2分钟。
步骤 4
我们放入切好的蒜段，用炒勺轻推翻炒均匀，加入调好的水淀粉勾芡收汁，用手晃动锅子，同时用炒勺推炒均匀，即可关火装盘。
步骤 5
我们的鸭血豆腐就做好了，入口滑嫩鲜味十足非常好吃。
四川麻婆鸭血豆腐做法？
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，鸭血几块，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、哑穴鸭血白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
雪菜鸭血豆腐做法？
雪菜鸭血豆腐烹饪步骤：
1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。
2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和雪菜小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。
5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。
7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
鸭血豆腐汤的做法？
步骤/方式一
150克豆腐切成1.5厘米见方的小块
步骤/方式二
150克鸭血同样切成一厘米见方的块
步骤/方式三
小***清洗干净切段
步骤/方式四
洋葱切成丁
步骤/方式五
锅中加入适量清水，加1勺料酒进去，放入鸭血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。
步骤/方式六
锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味，
步骤/方式七
倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入1茶匙胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。
步骤/方式八
放入小***段，放一勺盐，再放入1勺蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。
步骤/方式九
这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。
1. 原味鸭血豆腐汤：把鸭血和豆腐切成块，放入锅中加水煮沸，加入盐、味精、葱花等调料即可。
2. 番茄鸭血豆腐汤：加入番茄和鸭血和豆腐一同煮，增加汤的味道和营养。
3. 香菇鸭血豆腐汤：在汤中加入香菇和鸭血和豆腐一同煮，营养丰富。
4. 萝卜鸭血豆腐汤：加入萝卜和鸭血和豆腐一同煮，增加营养。
5. 粉丝鸭血豆腐汤：加入粉丝和鸭血和豆腐一同煮，增加口感和营养。
鸭血豆腐是怎么做的？
原料：老豆腐、鸭血、姜、韭菜、蒜、盐、豆瓣酱、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、白糖。
做法步骤：
第1步、取掉老豆腐包装盒，切成小块。
第2步、鸭血切成和豆腐同样大小的块状。
第3步、锅里加入凉水，凉水加入豆腐和鸭血，水开捞出豆腐和鸭血，沥干水分。
第4步、起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血翻炒，再倒入适量清水（清水要没过豆腐和鸭血），加水淀粉勾芡。
第5步、加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖，开大火收汁，加韭菜翻炒即可出锅，鸭血豆腐就做好了。
鸭血豆腐烧笋的做法？
雷笋剥壳洗净切片，北豆腐和鸭血切片水里泡下沥水；
步骤 2
热锅下油，爆香葱段，下笋片翻炒有些焦黄；
步骤 3
倒入豆腐和鸭血，不需要时刻翻动，让豆腐稍微煎煎；
步骤 4
下适量料酒和生抽翻炒几下，加入高汤，没有高汤用清水好了，盖锅转中小火焖一会；
步骤 5
等汤汁收的差不多，下盐味精调味，生淀粉水调开倒入翻翻就出锅。出锅前淋点麻油更香。
原料
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鸭血 (300g)
豆腐 (300g)
蘑菇 (50g)
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
蒜 3瓣
1/3鸭血轻轻放在水里洗净，切厚片。南豆腐切厚片。
2/口蘑洗净切片，留着备用。
3/锅中水烧开，放入姜片、葱段煮5分钟出香味，放入口蘑、莴笋、豆腐块炖10分钟，加金针菇、鸭血煮熟，用胡椒粉、盐、香菜末、芹菜末调味即可。
4.美味又好吃的鸭血豆腐烧笋的做法完成开吃了。
