芋艿家常做法？
材料：650克的排骨，200克的芋头，200克虾
辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量
做法：
第一步，我们要把排骨切成小段儿。虾去虾线，去虾壳，去虾头。
第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，
第三步，把红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣儿，八角，桂皮洗净备用。
第四步，排骨放流动水，将血水冲洗干净，
第五步，洗净的排骨，放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖，抓均匀，腌制半个小时以上，
第六步，锅里放，稍微多一点的油，将排骨倒入翻炒，最后将排骨放平，盖上锅盖，中火焖制，两面金黄，然后就可以放入，姜蒜，桂皮八角爆出香味，包里放少少的底油，放两片白萝卜垫底，免得糊锅，然后将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐，最后将排骨倒在芋头上面虾盖到，排骨上面，盖上盖子中小火煲约，20分钟，直到筷子能够将芋头扎透，放入红椒，再两分钟就可以关火，撒上葱花上桌了。
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1. 芋艿炒肉片：将芋艿切片，肉片加盐、胡椒粉抓味，芋艿炒肉片，调入料酒、蚝油，放入葱姜蒜炒香，最后放入芋艿翻炒即可。
2. 芋艿炒蔬菜：将芋艿切片，蔬菜加入盐、胡椒粉抓味，炒蔬菜，调入料酒、蚝油，最后放入芋艿翻炒即可。
3. 芋艿汤：将芋艿切片，放入沸水中煮熟，加入葱姜蒜，调入盐、胡椒粉抓味，最后放入鸡蛋搅拌均匀，即可上桌。
4. 芋艿焖鸡：将芋艿切片，鸡腿洗净，加入料酒、盐、胡椒粉抓味，再放入芋艿翻炒，然后放入葱姜蒜炒香，最后放入清水，大火烧开，转小火焖煮即可。
方法一
步骤/方式一
食材清单
芋艿 200克 、 白糖 15g 、 酱油 一勺 、 老抽 少量 、 盐 适量 、 香菜碎 少量
烹饪步骤1将芋艿去皮冲洗干净，切滚刀块
步骤/方式二
锅内坐水，将芋艿加入煮至七八成熟捞出
步骤/方式三
起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
步骤/方式四
将芋艿加入，翻炒均匀
步骤/方式五
加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
步骤/方式六
向锅内加入水，没过芋艿，中小火煮几分钟，使芋艿充分熟透
步骤/方式七
最后撒上香菜碎，拌匀出锅
做法多样，炒，蒸，炸，煮，或做配菜都是可以的，包容性极强，绝不拘泥于一种形式。
对于芋艿，我最爱吃的就是蒸芋艿，既能保证食物本身的味道和营养，又节省时间，不用担心手痒。做法也是极其简单。
芋头的家常做法？
芋头是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种芋头的家常做法：
1. 芋头排骨汤：将排骨焯水去血水，加入清水、姜片、葱段和芋头块煮至肉熟芋烂，加盐调味即可。
2. 蒜蓉芋头虾：将芋头切成块状，用油炸至金***捞出备用。热锅凉油，放入蒜蓉煸炒至香，加入虾仁翻炒两分钟，加入糖、盐调味，最后加入炸好的芋头块翻炒即可。
3. 香煎脆皮芋头饼：将芋头蒸熟压成泥，加入少量盐和白胡椒粉调味，制成小饼状。用平底锅干热后加入适量的油，然后放入芋头饼煎至两面金***即可。
4. 香煎芋泥饺子：将芋头蒸熟压成泥，加入适量盐、白胡椒粉、香油和芝麻油拌匀，用面粉制成饺子皮，包入芋泥馅，煎至金***即可食用。
5. 红烧芋头：将芋头切成块，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入芋头块，加入适量生抽、老抽和糖，加入清水慢慢炖煮至芋头软烂汁浓即可上桌。
这些芋头的家常做法都非常简单易操作，不仅方便口感好，而且非常营养。
原料：
芋头500克、白糖200克、熟猪油或清油750克
做法：
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金***)滗漓出油。
3.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
1/4
锅中放鱼丸煮
香芋切片备用，锅中烧一锅开水，水开后下入准备好的鱼丸子，鱼丸定型了就捞出来。
2/4
锅中煮香芋
另起一个锅加入适量的油，把香芋放锅中煎，再煮一锅开水把煎好的香芋放锅中。
3/4
小火煲10分钟
盖上盖小火煲10分钟，时间到后再把鱼丸加进来煲，盖上盖再煲5分钟。
4/4
加入调料调味
时间到后往锅中加入适量的盐，适量的胡椒粉，最后撒上适量的葱花就可以出锅了。
我每次买回来的芋头，先用清水洗净，然后上锅蒸熟，再把皮扒掉，蘸上白糖吃，或者是洗干净后皮削掉，切成块，熬粥时放里面粥特别好喝，绵软滑嫩，芋头的营养价值也是很高的，我们经常吃点对身体很有好处。
芋头怎么做法好吃又简单？
用料：
芋头一个
油半锅
生抽两勺
糖一勺
料酒一勺
鸡精一小勺
淀粉水适量
芝麻，葱花适量
步骤 1
芋头切块
步骤 2
旁边热油
步骤 3
把芋头放在锅里炸
步骤 4
要翻动它们，防止粘连
步骤 5
炸至金黄酥脆
步骤 6
一锅不敢放太多芋头，会粘在一起，太多芋头的话，受热也不均，有的熟了，有的还夹生，可以会芋头分3到4次炸最好
步骤 7
把所有调料拌在一起
步骤 8
锅里留点油
步骤 9
酱汁煮开后倒淀粉水
步骤 10
搅拌煮至浓稠即可
步骤 11
关火放芋头
步骤 12
把它们翻匀，搬运的时候小心注意，别把芋头翻烂了
步骤 13
撒上芝麻和葱花就好了
制作方法：
1.芋头的皮刮掉。将芋头切成条状。将切好的芋头条和咸鸭蛋放入烤盘上。
2.将烤盘放入预热好的蒸烤箱中，选择纯蒸模式，110度，蒸10分钟。（没有蒸烤箱用蒸锅也行）
3.将蒸好的芋头和盐蛋黄取出，放凉。将盐蛋黄用勺子压成粉末状。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入咸蛋黄翻炒，炒至起泡。放入蒸好的芋头条，翻炒均匀。放入适量的盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀出锅。
做葱油芋头。把表皮刷干净，洗净后放入冷水中用大火烧开，转中小火煮二十分钟，用筷子戳一下是否酥烂，然后捞出，等放凉后剥去表皮。
起锅热油，放入葱段爆香，放入芋头不停翻炒，加入开水，再煮两分钟后加糖和盐，水淀粉勾芡。出锅装盘，撒上葱花。
食材:芋头
配料:大蒜、 姜 、葱
调料:
生抽1勺
蚝油少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
做法步骤：
1.芋头洗干净,放电饭煲煮20分钟左右
2.煮熟剥皮切块儿,
3.起锅放油,大蒜姜丝爆香,倒入准备好的芋头翻炒
备注:油少放点哦 我不小心放多了嘻嘻
4.倒入调料翻炒1分钟,撒上葱花即可出锅
芋头的做法最正宗的做法？
芋头去皮，然后切成小方块。小米辣、姜丝、蒜米、老干妈酱准备好。
瘦肉切成小方块，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老干妈酱腌制十几分钟。
用一个小锅，下少量的油，然后把蒜米、姜丝、小米辣摆到锅底，把芋头铺上，再把腌制好的肉块铺上去。
盖上盖子大火焖1分钟左右，然后转小火焖。
小火焖5分钟左右把食材翻转，再继续焖4分钟左右就可以出锅了
