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烧烤特色锡纸铁板技术制作?
第特色锡纸烧烤 将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。
做法超级简单，烤箱版锡纸烤豆腐：嫩豆腐1块300克的， Costco有卖。锡纸放碗里， 折出一个碗的形状。把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的装入锡纸碗里。 放在烤盘上。炒肉末：肉丁也行。
英佳尔锡纸烧烤培训，名师授课，传授正宗锡纸烧烤技术。
锡纸烤豆腐很下饭,这道菜需要的材料和步骤都是什么?
嫩豆腐1块300克的。锡纸放碗里， 折出一个碗的形状，把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的装入锡纸碗里， 放在烤盘上。油、加蒜末，姜末，炒香。 放入肉末、切碎的大头菜，炒香。加豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。
锡纸豆腐可以用烤箱做出来，也可以用炒锅做，一般常见的豆腐也有以下几种：香豆腐，日本豆腐，内置豆腐(盒装)。炒锅做出的豆腐一般都是用铁板来上菜。
锡纸烤豆腐做法：先炒韭菜，加入肉末，加入少许料酒以去除腥味，煮熟后炒肉末。碗里放一勺蒜末、一勺小米、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺胡椒粉，在上面加热油，充分搅拌。
锡纸茄子的做法烧烤
1、蒜末，葱段，泰椒圈，香菜，辣酱，酱油，耗油，香油，味精准备好，放入碗中。锅中倒油加热，然后把热油倒入装着材料的碗中。茄子切开两半，不用切断，如图。
2、茄子清洗干净之后，用刀在头的位置切花刀，切的瓣数越多越好。在烤盘底部刷一层油，茄子表面刷一层油，大个的摆在中间，易成熟。茄子放入烤箱中，150度15分钟~将茄子烤制基本成熟。
3、食材：茄子（最好是长茄子）、香油、青红椒、葱蒜姜、洋葱、蚝油、老抽、生抽、香菜、油、盐、小米辣、孜然粉。青红椒、小米辣、洋葱切丁、大蒜和姜切末、香菜和大葱切成段。起锅烧油、放入的葱姜蒜炒香。
锡纸豆腐
锡纸豆腐的做法如下：主料：豆腐、肉馅。辅料：生抽、蚝油、料酒、米醋、白糖、葱。洋葱切丁放入锡纸盒底部。放入内脂豆腐，切块。锅中热油放入肉馅翻炒至变色出锅备用。
准备食材：需要准备一块卤水豆腐，然后准备一些葱花，小米辣圈，蒜苗碎，洋葱，白芝麻，辣椒面，五香粉，孜然粉，蒜瓣，蚝油，生抽，白糖，食用盐。
嫩豆腐1块300克的。锡纸放碗里， 折出一个碗的形状，把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的装入锡纸碗里， 放在烤盘上。油、加蒜末，姜末，炒香。 放入肉末、切碎的大头菜，炒香。加豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。
锡纸豆腐可以用烤箱做出来，也可以用炒锅做，一般常见的豆腐也有以下几种：香豆腐，日本豆腐，内置豆腐(盒装)。炒锅做出的豆腐一般都是用铁板来上菜。
锡纸豆腐的酱汁怎么做
锡纸茄汁烤豆腐酱汁配比：蒜末、白芝麻、辣椒粉各一勺+热油两勺+适量五香粉、食盐、白糖+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽，搅拌均匀。锡纸盒里先放番茄丁，加上嫩豆腐，倒入酱汁撒辣椒。
材料：料酒150毫升 ，酱油250毫升 ，米醋25毫升 ，芝麻油5毫升， 白砂糖60克，大蒜末20克 ，鲜姜末5克 ，辣椒粉5克，黑胡椒粉5克。首先取一个平底不粘锅，在其中倒入料酒，并用大火烧开。
洋葱切丁放入锡纸盒底部。放入内脂豆腐，切块。锅中热油放入肉馅翻炒至变色出锅备用。调酱汁，生抽、蚝油、料酒3：3：2的比例，最后加两勺米醋。调好的酱汁倒入肉末和豆腐上，直接上锅加热。
接着把我们切好的豆腐直接倒在锡纸盒上，再把我们炒好肉末以及蒜片盖到透豆腐上，让汤汁均匀的散布在豆腐的表面。
下面开始制作： 把准备的锡纸盒折叠好，把切好的豆腐放在里面，尽量大小均匀些。 拿一个小碗，把蚝油，鸡汁，生抽，胡椒粉，放进小碗内，可在放少许热水搅拌均匀备用。
炸豆腐用空气炸锅就对了，真的超好吃，而且又简单，油也只需要一点点。食材：老豆腐做法：豆腐切块，盐水先泡8分钟，再擦干锡纸上先刷一层油，再将豆腐平铺，然后再刷一层油200度，15分钟。
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