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侗族有名的四道传统名菜,指的是那四道?
侗族人的吃新节，是中国南方少数民族地区为了庆贺丰收并祈福来年丰收而举行的传统农事节日。此节日隆重而喜悦。大多在农历六月至九月间农作物成熟或农作物即将丰收期间举行。
侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。
酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
第一道菜便是正宗的酸汤鱼。它是贵州的传统菜肴，通常由鲫鱼、酸笋、泡椒、鲜姜等多种配料组成，以酸味为主，鲜嫩的鱼肉与各种配料融合在一起，带来一种独特的口感体验。
贵州十大名吃有：辣子鸡、泡椒板筋、花江狗肉、酸汤鱼、状元蹄、糟辣脆皮鱼、青岩豆腐、宫保鸡丁、折耳根炒腊肉、八宝甲鱼。
侗族风土人情
侗家好客，以酒为礼，以酒为乐，平时则以酒消除疲劳。糯米、油茶、腌酸和鱼是侗族人民最喜爱的传统食品，这类食品与民族习俗息息相关，被公认为是侗家风味。
侗族姑娘在婚后才能享受父母和自己积累的“私房”以及分得少量的“姑娘田”、“姑娘地”。男子继承家业，无继承人的可招赘养子。丧葬一般同汉族，行土葬。
佛教也有流传，有庵堂寺庙，但信奉的人不多。***教、天主教也曾传入，但信奉者也不多。侗族文化艺术丰富多彩，有“诗的家乡，歌的海洋”之称。侗族大歌、芦笛舞、侗戏、斗牛会是传统的文化***活动。
来看看肇兴侗寨的风土人情吧！侗族人民吃的食物在董家的眼里，糯米最香，甜酒最醇，酸菜最香，烟叶最爽，酒歌最好，宴席最欢乐。侗族饮食以米饭为主，普遍喜欢辣椒和酸味。用油茶招待客人是侗族人的一种好客习惯。
它的主要内容是歌唱自然、劳动、爱情以及人间友谊，是人与自然、人与人之间的一种和谐，因此凡是有大歌流行的侗族村寨，很少出现打架骂人、偷盗等行为，人们甚至是“夜不闭户，路不拾遗”，就像陶渊明笔下的“桃花源”一样。
肇兴侗寨有什么特产?
黎***产 牛瘪：牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。打油茶：打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。
贵州必买的八大特产有：贵州茅台酒 、都匀毛尖茶、老干妈 、盘县火腿 、湄潭翠芽 、罗甸火龙果、董酒、水城猕猴桃。
第一，肇兴土菜馆。这是肇兴侗寨著名的一家餐馆，主打各种土菜。不仅味道独特，而且价格实惠，特别适合喜欢尝试当地美食的游客。第二，赤水市场。
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