莲菜饺子馅的做法（莲菜饺子馅的做法？）

莲菜饺子馅的做法？

材料

猪肉馅300克，莲藕400克，韭菜100克 

做法

猪肉馅放盆中十2勺生抽十1勺老抽十2勺蚝油十半勺十三香十少许盐鸡精十3勺花生油十1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗葱姜水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺葱花，1勺末姜末拌匀

葱姜水是用10粒花椒、1个八角、3片姜、1根小葱，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替

莲藕去皮用擦丝板擦成碎末，然后攥干多余水分加肉馅中，韭菜切碎，加入肉馅盆中拌匀

取一张饺子皮，放入适量馅料包起来 锅中煮开水，下饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次锅中水再次开起，饺子浮起来就是熟了

来点蒜泥十醋，来点辣椒油十醋

莲菜馅饺子调馅步骤如下：

1、选一节嫩莲藕，刮去皮，擦丝后切碎。

2、洗几朵鲜菇切丁备用。

3、给一斤肉馅里加入一汤勺生抽，2滴滴蚝油，一点老抽，花椒面半汤勺，味精少许，一汤勺油。顺一个方向充分搅拌。

4、不用加水，直接加入莲藕丁、鲜菇丁，拌匀。最后加适量盐，搅匀即可。

这样的馅料不容易出水。

藕

800克

space

大虾

五花肉

800克

辅料

葱适量

香菜适量

植物油适量

食盐适量

五香粉适量

酱油适量

步骤(合计 6 步)

1. 莲菜切片，切丝，剁碎

2. 加入五花肉，葱，香菜搅拌均匀

3. 加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀

4. 包成饺子

5. 煮饺子时可以加一点盐，

6. 煮好的饺子

莲菜饺子馅制作方法？

1、将买回来的莲菜洗干净，先用刀切成片状，再慢慢将其切成较小的碎块，这里当然是越细越好。

2、切好莲菜后，将打成泥的大肉取出，并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状。

3、接着，将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上，然后把大肉放在莲菜上，并加入生姜末搅拌，使三者打到基本的混合。

4、将混合好的莲菜大肉摊在案板上，然后在上面加入少许的饺子粉、盐和香油，继续进行更充分的混合和切细。

5、用刀不停地沿着纵向和横向进行切剁，使整个饺子馅变得更加细腻和柔软，直至达到希望的样子。

6、然后把案板清洗干净并擦干，在其上面撒上一定量的面粉，防止饺子粘在案板上。

7、最后一道工序就是包饺子了，取上少许饺子馅，将其放在手掌中的饺子皮上，然后用双手将饺子皮捏紧即可。

莲菜饺子馅的做法是：把莲菜洗净去皮，先切丝，再切成三毫米左右的小粒，把剁好的肉馅加入到莲菜里，放入生姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐和少许十三香，搅拌均匀，莲菜饺子馅就做好了。

莲菜馅饺子调馅步骤如下：

1、选一节嫩莲藕，刮去皮，擦丝后切碎。

2、洗几朵鲜菇切丁备用。

3、给一斤肉馅里加入一汤勺生抽，2滴滴蚝油，一点老抽，花椒面半汤勺，味精少许，一汤勺油。顺一个方向充分搅拌。

4、不用加水，直接加入莲藕丁、鲜菇丁，拌匀。最后加适量盐，搅匀即可。

这样的馅料不容易出水

原料：五花肉馅500g、莲藕适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、料酒适量。

做法步骤：

第1步、准备肉馅。

第2步、准备莲藕和葱姜。莲藕的用量不要太多，大约是肉的三分之一就可以了。

第3步、肉馅放在盆中，加盐，料酒，生抽，蚝油，十三香，

第4步、充分拌均匀。

第5步、莲藕去皮切太粒，不必剁成泥，碎粒更有口感。

第6步、葱姜切碎。

第7步、将莲藕，葱姜碎一起加入肉馅中。

第8步、充分拌均匀成饺子馅即可。

莲菜馅饺子调馅的做法？

莲菜馅饺子调馅步骤如下：

1、选一节嫩莲藕，刮去皮，擦丝后切碎。

2、洗几朵鲜菇切丁备用。

3、给一斤肉馅里加入一汤勺生抽，2滴滴蚝油，一点老抽，花椒面半汤勺，味精少许，一汤勺油。顺一个方向充分搅拌。

4、不用加水，直接加入莲藕丁、鲜菇丁，拌匀。最后加适量盐，搅匀即可。

这样的馅料不容易出水。

主料:莲藕6个,猪肉,饺子皮适量;

辅料:生姜半颗,大葱2颗

莲藕大肉水饺的做法

1.莲藕切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用

2.不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用

3.这个时候莲藕也差不多了，现在开始切直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜切成稀巴烂倒进盆里。

4.所有的材料都切碎了之后，然后开始调味，十三香适量，生姜粉适量，盐适量、鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点，把它们搅拌起来，搅拌均匀即可

6.开始包，不太会包的把馅少放点，一定要把皮包紧，否则会露馅

7.包好下锅煮开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。

原料：五花肉馅500g、莲藕适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、料酒适量。

做法步骤：

第1步、准备肉馅。

第2步、准备莲藕和葱姜。莲藕的用量不要太多，大约是肉的三分之一就可以了。

第3步、肉馅放在盆中，加盐，料酒，生抽，蚝油，十三香，

第4步、充分拌均匀。

第5步、莲藕去皮切太粒，不必剁成泥，碎粒更有口感。

第6步、葱姜切碎。

第7步、将莲藕，葱姜碎一起加入肉馅中。

第8步、充分拌均匀成饺子馅即可。

准备饺子皮，肉藕，葱，盐巴，花椒粉。

1肉剁碎，藕剁碎，葱剁碎，放盐巴花椒粉拌匀。

2用饺子皮包饺子

3水烧开，放入姜沫，放入饺子，放辣椒粉盐味精，放***就差不多了，放入饺子后等饺子熟了再放这些

莲菜馅饺子怎么做好吃？

步骤/方式1

用料：五花肉500g，莲藕（即莲菜）500g，大葱2根，生姜1块，香菜1棵，饺子皮适量

，十三香、盐、鸡精、生抽、耗油、香油、醋、辣椒油、食用油适量，

步骤：准备好所需食材（肉馅是买好肉让人家现绞的，也可以回家自己剁碎）

步骤/方式2

莲菜去皮清洗干净，用擦丝器先擦成丝

步骤/方式3

再把莲菜丝剁碎

步骤/方式4

大葱切葱花

步骤/方式5

生姜磨成茸

步骤/方式6

香菜洗干净切碎

步骤/方式7

肉馅里面放入葱花、生姜和十三香

步骤/方式8

炒锅内倒适量的食用油烧热，放入花椒粒爆香后捞出花椒粒

步骤/方式9

爆香后的热油浇在葱花上后搅拌均匀

步骤/方式10

给拌好的肉馅里面加入莲菜，放盐，鸡精、耗油搅拌均匀，饺子馅就做好了

步骤/方式11

饺子也一个个包好了

步骤/方式12

用醋、生抽、鸡精、盐、香油和辣椒油调成蘸汁，再撒上香菜

步骤/方式13

把水开放饺子煮熟捞起，蘸蘸汁吃非常美味！