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卤鸡爪的制作方法和步骤
1、步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。
2、取出准备好的鸡爪，先用剪刀剪断鸡爪的指甲，然后将其放入容器中，加适量盐，并仔细擦洗。
3、食材准备明细：主料：鸡爪200克。辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老抽、五香口味料。烹煮工艺需要三刻钟耗时间。美味卤鸡爪的做法步骤 鸡爪洗净，剁去指甲。
4、卤料怎么卤鸡爪 鸡爪300克。调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。
5、-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
高压锅卤鸡爪鸡翅的做法大全?
1、，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。
2、鸡爪洗净，水煮开后放进去煮大概2分钟去掉血水和腥味！ 倒掉血水，把鸡爪放进高压锅，加入已经拍好的大蒜和姜丝、盐、料酒、生抽、白糖、八角、茴香和桂圆，再加入盖过鸡腿一半的水。
3、高压锅压卤鸡爪15分钟左右即可。卤鸡爪的做法 先将鸡爪 、十三香料 、啤酒、生抽、老抽、白糖准备好。将鸡爪洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。
怎么卤鸡爪,卤鸡翅的做法能够更入味
方法步骤：将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。
将鸡爪和鸡翅洗净备用。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。接着倒入鸡翅、葱结、姜块。
想要鸡爪卤的好吃，调料是不可缺少的。尤其是丁香和小茴香的搭配，使得鸡爪子更加美味。当然了，煮完以后再泡一晚，会更加入味。
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