本篇文章给大家谈谈叠酥做法,以及叠酥的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
荷花酥的做法
做法 油皮和油酥材料混匀后,分别揉成光滑的面团。2。把油皮面团平均分成2等份,其中一份加入粉红***粉揉均匀。然后,全部盖保鲜膜静置松驰20分钟。豆沙馅8克1个揉圆备用。把油酥面团平均分成24等份。
水皮制作过程:先把两种面粉放入和面机里加入白糖,黄油,鸡蛋用中档慢慢加水、待打上筋、白糖融化后快档,高速打光,不要打太久,太久炸时荷花瓣容易起泡泡。
白油 105克 低筋粉 150克 豆馅 300克 白糖 20克 食用色素 适量 水 100毫升 步骤/方法分步阅读 1 /23 准备食材。
荷花酥的做法如下:用料:椰蓉75克、牛油30克、砂糖30克、蛋黄2个、水油皮、中筋面粉150克、油45克、水90克、红色食用色素1滴、油蕊低筋面粉127克、油63克。步骤馅料拌匀,做成15个小球,放冰箱冷藏备用。
主料:面粉150克、黄油40克、糖15克、开水100克。辅料:抹茶白莲蓉馅30克、低筋粉100克、黄油50克。制作油酥:(主料中标注B的食材和用量)。
主料:莲花200克 辅料:鸡蛋150克 调料:小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖150克,红曲15克 炸荷花酥的特色:荷花焦脆,香甜可口。荷花去掉外层几片花瓣,再将里面嫩的花瓣掰下来,用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。
蝴蝶酥做法
面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入蝴 蝶酥的做法 揉成光滑的面团。
做法 将除麦琪琳以外的其他材料放到一起,揉成面团,在面板上摔一小会,盖上保鲜膜松弛20分钟。装麦琪淋将入保鲜袋内,敲打擀开成薄片备用。
蝴蝶酥 做法 10个蛋挞皮压扁擀平。将边角修整齐,上下两边同时向中间对折。冷冻定型后切片两面都粘上白糖。烤箱180度20分钟中间里的翻面。粘上巧克力液撒上果干碎即可。
蝴蝶酥 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
怎么做法式千层酥?
将一块340克的黄油片放在桌上,盖上保鲜膜,用擀面杖敲打,直至黄油成17*16厘米,保鲜膜包起来后放入冰箱冷藏。将适量的高筋面粉和低筋面粉混合,中间挖个坑倒入一些盐水,加入室温软化的黄油,搅拌成团到不粘容器为止。
将混合物倒入剩余的卡仕达酱中,均匀混合。倒入已打发的淡奶油,轻柔搅拌均匀。把外交官奶酱挤在千层酥上,轻轻叠起来。撒上糖粉,法式千层酥就做好了。
步骤:将黄油加白糖一起融化掉放凉备用,用面筛把面粉过滤到放凉的黄油中,把面粉和黄油拌匀和成面絮,再稍微加点水和成面团,和好的面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏20分钟。
当然是低筋面粉 千层酥做法:·配 料: 高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,鸡蛋1个,糖12克,酥油340克,水果适量。
捏紧收口,收口朝下放置烤盘中,同时在表面刷上一层蛋黄液,再撒上适量芝麻即可。1烤箱提前进行预热,设置温度为170度,时间为20分钟,开始进行烤制即可。1烤好可以出炉啦,必需要轻拿轻放哟,超级的酥。
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