汉堡包怎样做?
汉堡包是一道很受欢迎的快餐食品,下面我给您提供一个简单易学的汉堡包做法:
材料:
- 汉堡肉饼(可以自制或购买现成的)
- 汉堡面包
- 番茄酱
- 蔬菜(生菜、番茄、洋葱等)
- 芝士片
步骤:
1. 将汉堡肉饼放入预热好的平底锅或烤盘中,用中小火慢慢煎至两面金黄,肉熟透即可。
2. 取出肉饼,在上面放上一片芝士,再把锅盖盖上让芝士融化。
3. 在汉堡面包中央切开,将番茄酱抹在两侧之一,再加入生菜、番茄和洋葱等蔬菜。
4. 把炸好的肉饼放到蔬菜上方,并合起来成为一个完整的汉堡。
温馨提示:
1. 如果没有现成的汉堡肉饼,可用牛肉末和调味料混合后揉成球形然后压扁;
2. 煎汉堡肉饼时用中小火,避免煎糊或生;
3. 加入蔬菜可以根据自己的口味任意搭配。
希望这个简单易学的汉堡包做法对您有帮助!
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.还有面包的做法:高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。
5.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。
6.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻。
7.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟。
8.时间到出炉放凉,一个个光滑圆滚的汉堡面包就做好了。
准备材料:汉堡胚:2个、火腿:2片、鸡蛋:2个、生菜:2片、盐:少许。
1、将准备好的汉堡坯一分为二。
2、平底锅放油烧热,放上煎蛋器,再把鸡蛋打入煎蛋器里。
3、撒上少许盐,煎至两面金黄即可。
4、火腿片也煎至两面金黄。
5、取底坐汉堡坯放在盘子里。
6、放上生菜再放火腿片。
7、再把鸡蛋放上。
8、最后把汉堡坯的另一块盖上即可食用
咋做汉堡包?
制作汉堡包需要以下几个步骤:
1. 准备食材:
- 面包坯:1个汉堡包
- 汉堡肉饼:1个汉堡肉饼
- 生菜:1片
- 西红柿:1片
- 奶酪:1片
- 蛋黄酱:适量
- 烤肉酱:适量
2. 制作汉堡肉饼:
- 准备材料:牛肉馅、洋葱碎、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、生粉、沙拉油。
- 把牛肉馅、洋葱碎、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、生粉混合在一起。
- 用筷子顺时针搅拌,直到肉馅变得粘稠。
- 把肉馅捏成圆球,然后在手上拍扁。
- 在平底锅中加入适量的油,油热后放入肉饼,煎至两面金***,熟透即可。
3. 组装汉堡:
- 取出一个汉堡包,中间切开,但不切断。
- 在切开的面包上涂抹适量的烤肉酱。
- 在烤肉酱上放上汉堡肉饼。
- 把生菜、西红柿放在汉堡肉饼上。
- 在生菜、西红柿上放上奶酪片。
- 最后,在奶酪片上再涂抹一层烤肉酱,然后盖上另一片汉堡包面包即可。
现在,美味的汉堡包就做好了。你可以根据个人口味选择不同的配料和酱料,制作出个性化的汉堡包。注意在食用时,可以根据个人口味添加薯条、蔬菜沙拉等配菜。
1. 花环汉堡:将高筋面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机揉面团,加入切成小块的黄油继续揉面团,将揉好的面团发酵至约两倍大,分割成小面团,擀成圆形,放入虾、牛油果、火腿肠、鸡蛋、西红柿、生菜等食材,再用另一块面团盖上,压实,刷上蛋液,撒上白芝麻,烤制即可。
2. 猪排包汉堡:将高筋粉、低筋粉、冷牛奶、冷鸡蛋液、盐、干酵母、细砂糖、黄油揉成粗膜状态,再加入黄油揉出手套膜后,滚圆静置松弛15分钟,将面团分割成小面团,擀成圆形,放入炸好的猪排、生菜、芝士片等食材,再用另一块面团盖上,压实,烤制即可。
3. 全麦猪扒汉堡:将全麦高筋面粉、白砂糖、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、盐揉成面团,揉至面团表面光滑不粘手时,
汉堡包最正宗的做法?
主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
辅料:全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄
调料:盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量
做法
1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;
2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;
3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;
4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;
5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;
6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;
7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;
8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。
汉堡包怎么做?
KFC汉堡的做法步骤;
1. 腌制肉品。KFC各种菜品的核心,也是本次汉堡的制作核心。超市如果没有,就从淘宝上买。我买了四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。还有其他口味的没买。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水,腌制时间为8-12小时,不过今天着急吃,腌了三个小时就吃了,味道也很好。如果***肉堡,就用中辣(我中辣不够了,用蜜汁和重辣各一半调的),做牛肉堡就用黑椒,切记腌肉是最关键的一步。;
2. 调制好的鸡肉;
3. 调制好的牛肉;
4. 如果做劲脆鸡腿堡,还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后,蘸满面包糠。(必须用面包糠,光用炸鸡粉是做不出KFC效果的);
5. 蘸料后的鸡胸肉;
6. 备料。西红柿要买硬的,因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟,生菜洗净。;
7. 炸肉。油四分热放肉炸,油要多些,不要煎。用筷子扎,能扎透时出锅。这个图是三种汉堡的肉料。;
8. 组合物料。底层面包,沙拉酱,生菜,肉,生菜,西红柿,沙拉酱,顶层面包。沙拉酱一定要多。;
9. 顶层组合。;
10. 大功告成!与KFC比能达到八层还原度,怎么样,想不想试一试?
怎么做汉堡包?
做一个好吃的汉堡,汉堡胚的品质很重要,一款非常柔软的面包做汉堡胚,自己只需要再煎个肉饼,配上一点蔬菜,就可以做一餐地道又家常的美式汉堡了。
做法不难,而且同样的配方也适合做其他类型的咸面包,例如常见的火腿肠面包,肉松面包等等,只要改变下造型又是一个新款,所以真心推荐给大家做法
配方
步骤
1.将除黄油之外的材料倒入搅面缸中,注意盐和酵母不要混在一起,调至低速(1或2档)揉至用手按一下微微有粘感但是面团不会黏在手上的状态。
2.将黄油切成小块,分次投入搅面缸中,同时继续揉面。每次投入黄油后待面团慢慢吸收大部分黄油后再继续加入下一批。最后揉至做小窗测试时可以拉出非常薄的膜,即使有破洞也是边缘光滑的。
3.将面团转移到合适的盆中,进行一发,发酵至2倍大。如果有发酵箱,可以调至32度,湿度75%。如果没有也可以将烤箱预热至40度后关闭,然后面团盆用保鲜膜覆盖后放入其中发酵。
4.一发好的面团仔细的排气,不要留下大的气泡。将面团分为50g每份,覆盖保鲜膜,松弛15分钟。
5.取一个松弛好的面团,用手掌稍微按扁,将四周的面往中间折按,直到感觉到中心有了比较大的阻力(面“紧”了的感觉),将面团翻过来光滑的一面朝上,用手掌包裹住面团稍微往桌面使力的同时画圈,将面团搓圆。对所有的面团重复这个步骤。
6. 将造好型的面团放置在烤盘上进行二次醒发,发到1.5-2倍大。期间将烤箱预热至180度。在面团表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱烤至表面金黄,底部敲起来感觉中空。
做好汉堡胚,在中间加入汉堡肉饼、番茄、洋葱、黄瓜、生菜调味就是经典的美式汉堡。金枪鱼小汉堡,大虾汉堡,都是很经典的搭配。
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