本篇文章给大家谈谈广西米线汤的做法大全，以及广西米线怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
清汤米线怎么做好吃又简单?
1、将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。 加入青菜或菠菜，再煮2-3分钟。
2、先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用 煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用 锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。
3、将所有调料和配菜加入碗中（猪肝不加），加入高汤，砂锅内烧开以后下米线，再次烧开后煮120秒，下猪肝煮变色就可以关火出餐了，加鸡油和葱花（家里没有鸡油的用猪油代替）。
4、：把木耳泡发，豌豆尖洗净，备用。2：把火腿切片，肉片切段，备用。3：用砂锅烧开高汤，放入火腿，肉片和木耳。4：放入米线和豌豆尖。5：待出锅时，放入（牛佤）冻干松茸菌，即可享用。6：完成。
5、米线怎么煮好吃 它的煮法有很多，可以和牛肉一起煮来吃。做之前，要准备好材料，适量的米线、牛肉、金针菇等，调料生抽、姜蒜等。把米线放在水里泡一下，大概三个小时，捞出来沥干水分。
米线高汤的熬制方法及配料
牛腩切方块。见下图：入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：放入电压内锅里煮20分钟。见下图：加入两个八角、五粒花椒。见下图：两片姜，烧开，加盐调味。见下图：弄好的高汤。
开锅后放上少许的盐，即可改小火慢煮备用。1取适量的米粉放在碗里，浇上汤卤子放上胡萝卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。
商用番茄高汤制作方法 【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、苹果3个、土豆250g、黄油、番茄沙司、番茄膏、大红浙醋、盐、白糖。
方法 1 1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克 2 加鲜高汤适量 开火烧开 3 先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4 再放煮好的米线 5 煮2分钟后 放入素菜。
牛肉米线汤的熬制方法?
事先煮好的牛肉，切成片备用；做了这么多准备工作，这一步就正式开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，煮一分钟。
牛腩切方块。见下图：入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：放入电压内锅里煮20分钟。见下图：加入两个八角、五粒花椒。见下图：两片姜，烧开，加盐调味。见下图：弄好的高汤。
锅中倒入适量牛高汤，放入米线烫煮至熟。米线放入碗中，放盐、鸡精、肉酱、香菜、榨菜、牛肉、辣椒酱等 倒入高汤，开动 小贴士 方子都是大分量，自己做一定要减少！牛骨头汤可以加水炖3次。
将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
调制汤底：在炒锅中加入豆瓣酱和辣椒粉，小火炒出红油，然后加入高汤或清水，大火煮沸。 组装米线：在碗底放入煮好的米线和炒制过的牛肉片，撒上花椒粉和香菜末，浇上热汤。
做法 牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。
桂林米粉骨头汤怎么做
制作：将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
先把火腿切片，备好鸡蛋。热油锅，把蛋煎好取出备用。再用余油把火腿煎到两面发黄备用。用生抽，蚝油，盐调匀做调味汁备用。把桂林米粉冲水后控干水。芹菜叶子洗净备用。取骨头汤烧开。汤开后下米粉煮1分钟。
在制作米粉时，将烫好的米粉放入碗中，加入卤牛肉、卤水和其他调料，如香菜、炸黄豆等，最后浇上骨头汤即可。从制作步骤方面来看，首先需要将猪筒骨或猪头骨敲碎，放入清水中浸泡10分钟，然后洗净血污杂质。
可以做干捞桂林米粉，需要准备花生，酱油，酸豆角，酸笋，桂林米粉，先把米粉浸泡开，加入适量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸笋炒熟，所有的东西全部都拌在一起，加一些酱油以及醋就可以了。
将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
米线汤料配方
米线汤料配方及做法如下：主料：酸菜150克、肥牛150克、米线200克。辅料：油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。工具：盘子、锅。
将和好的耙放入米线压榨机15分钟左右即制成熟米线，再将米线晾干20小时，使之回生，再用清水浸泡散开特制米线即做成。汤料制作方法 主料：猪大骨1000克，老鸭600克，老母鸡1250克。
食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干 注：从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。
汤调料：太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉；配菜：豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎；辣椒油：中粗辣椒粉，盐，味精，芝麻，豆油烧烧热浇入即可。
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